台北.四平街:甘記蕃茄刀削牛肉麵
地址:台北市四平街42號
電話:02-2511-3884
時間:11:00-14:00,17:00-20:00,周六日公休
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這家甘記牛肉麵是有次和朋友Wilson相約,他跑來這裡買蕃茄牛肉湯外帶時,
我才曉得有這家店,他也和我一樣是個愛吃鬼,所以嚐遍不少台北小吃美食。
這家甘記位於台北松江路上的四平街裡,正對著陽光商圈富霸王豬腳的街巷裡;
每到中午用餐時刻,用人滿為患來形容還真是不誇張,店家煮麵的手都沒停過!
價格部份,我覺得還滿平實的,招牌的蕃茄牛肉麵一碗110元、肉絲炒飯65元,
其它像炸排骨45元、而蔥油餅25元,算是相當容易接受的平價美食小吃。
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小菜部份,我覺得口味不錯,雖然沒有到讓人驚豔的程度,但是味道也很可口。
這種古早味的炸排骨,是我很喜歡的口味,酥香而肉厚的炸排骨,最好是趁熱吃,
嚐起來肉香四溢而且還嚐的到裡頭的肉汁,份量也算不小,真的很值得點來吃。
這是朋友點的木須炒麵(85元),是以山西刀削麵配合肉絲、木耳及蛋來拌炒;
我自己小嚐了一下,它的口味不會太酸,而且麵條很有彈性,配料也很豐富。
如果是不吃牛肉的朋友,那麼我推薦點它們的木須炒麵來嚐嚐,你肯定會喜歡!
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最後,就是介紹我個人最愛的美食~蕃茄刀削牛肉麵!(現在想起來還會留口水:~)
一般牛肉麵大都以紅燒及清燉為主,而甘記的蕃茄牛肉麵,便是在清燉的湯頭下,
再加入原生蕃茄來熬煮,所以嚐起來味道相當地清爽甘甜,嚐起來回味無窮。
配合著刀削出來的麵葉,中厚邊薄的口感,嚐起來略帶嚼勁,但卻不失麵味,
牛肉本身大塊而且燉的軟爛,配著鮮紅的蕃茄湯,嚐起來真是一種鮮甜的享受。
而牛肉麵裡還有許多蕃茄塊在裡頭,讓這碗麵嚐起來有整體感,而且滋味更佳!
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