【食記】洛陽街建宏牛肉麵




一直都有朋友問Wisely,鄭州路與塔城街的牛肉麵店們,現在都跑去那了?
其實,很多家店都分散在原址的四周,其中一部份,就聚集在不遠處的洛陽街。
除了老劉、小吳等等,以前滿常吃的牛肉麵店,而本篇介紹的建宏也是其中之一!



Wisely對建宏牛肉麵的印象,就是它是間『廿四小時營業』的牛肉麵店,
以前常在半夜的時候,父親會帶我到鄭州路的38巷裡,去找牛肉麵來吃。
那時雖然覺得這個牛肉麵攤有些破舊,但是它那多到快滿出來的牛肉麵,
讓Wisely至今都還印象深刻,到現在他們還是依然保有原來的面貌。



在麵攤一旁,還可以看到店家用大鍋爐在燉煮著一鍋又一鍋的滷牛肉。



現在的價位,牛肉麵維持著大/中/小碗各為90/80/70元的價位;
另外還有供應麻醬麵和魯肉乾麵,每碗價格在四五十元左右,而分量也很多喲!





酸菜、辣椒醬和辣牛油等,以前在塔城街裡看的到的配菜佐醬,在這裡都有。
愛吃大蒜的人,也有生大蒜可拿來搭配水餃,而白醋及烏醋也是用老字號的!



它們的小菜有皮蛋豆腐、台式泡菜、海帶絲、豆干絲、小黃瓜和豬頭皮等等,
小菜每碟統一價只要20元,真的是相當地划算便宜,水餃也是十顆40元。



Wisely很愛吃它們家的豬頭皮,沒有經過什麼太繁複的料理手續和製作方式,
只有將滷好的豬頭皮切成厚厚的片段,然後簡單地淋上醬油膏就可以食用。
它的口感味道相當軟嫩,吃起來相當Q滑,分量也不少才20元真的很超值!





它們的牛肉麵真的是誇張的大碗,雖然有區分大中小三種,但是中小碗卻很接近;
只有那大碗還是維持跟小臉盆般大的尺寸,讓Wisely到現在還是不敢越雷池一步。
建宏的牛肉麵特點是一端上桌,就可以看到多到不行的牛肉和麵條,
等待你吃光一部份之後,再端到攤子前請店家幫你加湯,直到你喝到飽為止。

它們的麵條有家常細麵和手工寬麵兩種,雖然大家都推寬麵但我個人愛家常細麵,
吃起來很有日式拉麵的感覺,但是卻又極富有彈性,而且不用太多的水去煮就很Q。
所以Wisely常打包它們的牛肉麵,請它們湯麵分開包裝,然後麵不要煮;
有時一碗大碗的牛肉麵,Wisely還可以吃個兩頓呢!

它們的湯頭不會太死鹹,對Wisely來說吃起來可以嚐到牛肉湯的原汁原味;
喜歡重口味的人,可以加些酸菜或是辣牛油等,可依照個人喜好酌量增添。
而它們的牛肉,是採用澳洲的牛肉腱肉,每塊分量都很大塊而且帶筋帶肉都有;
滿滿鋪在牛肉麵上,一碗就可以嚐到各式各樣的牛肉口感,真的相當地過癮!

建宏牛肉麵
台北市洛陽街45-6號(中華路福星國小旁)
02-25524875
廿四小時營業只休過年




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24 Replies to “【食記】洛陽街建宏牛肉麵”

  1. 我今天ㄑ吃嚕~~~很讚喔~
    我爸點了大碗~喔~真是嚇史人的大~~~
    最後打包了一些走~XD
    附近還有幾間牛肉麵店~衛大有吃過覺得好吃的嗎~^^

  2. 伯父真是勇猛...
    我自己打包回家的大碗可以吃到二頓呢!

    附近的牛肉麵已經吃了小吳,改天有機會再寫文分享~

  3. 告知ㄧ處好吃的牛羊肉小店,在復興南路SOGO百貨正後方的牛羊小館,是位15年前自大陸來台姚姓河南籍老闆開的3坪小麵館,店裡的牛、羊肉(雜)麵除湯鮮、麵Q、肉大塊有嚼勁外,羊肉尚且連皮帶骨好似吃羊肉爐般,老闆還可隨性以青蔥、蒜苗、洋蔥、馬鈴薯、黃瓜、白蘿蔔絲拌出不同滋味的牛羊肚、雜,台灣難得嚐到的羊頭肉,包含臉頰、上顎、皮、舌、眼、耳等部位切碎涼拌甚是好吃,湯麵好吃外,拌以牛羊肚、雜的乾麵更是別處找不著的美味麵點,若要吃羊肉爐,得前一日與老闆預約,湯頭不亂加味精、中藥什麼雜七雜八的,搭配高麗菜與番茄同煮,卻十分清澈鮮甜,碗裡加點香菜沖來喝頗美味,而當日滷製鮮香帶皮骨的羊肉塊十分紮實彈牙,不沾調味料都很好吃,這些都是老闆在大陸家鄉自小家裡常吃的好料,店內不賣酒與飲料,剛開店3個月生意雖不很熱絡,但老闆豪爽甘脆不小氣,用料一點也不省,可去嚐嚐看。

  4. 哈,是這家吧!傳說中肉跟麵一樣多的牛肉麵!

    改天一定要試試看!
    (掰了喂,今天講的城中美味,大概又要害我惦記好幾天了~我好想吃排骨飯!!!)

  5. DEAR Wisely 大大
    先跟你說新年快樂^^
    我的blog內文有連結你這篇文章希望你不要見怪
    因為我也寫建宏牛肉麵的食記 但我寫的是第二代,另一家
    在我的文末有推薦大家想吃第一代的會連結到你這來
    附上網址請查照
    http://chic719.pixnet.net/blog/post/30340162
    如有侵權或不恰當字眼請告知,我會立刻改掉
    謝謝你^^

  6. 請問版主與各位朋友

    以前鄭州路有家牛肉麵店叫 ” 大樹下 “, 夫妻 2 人在做

    不知搬到那去? 若有知道的朋友麻煩告知

    TKS

  7. 建宏牛肉麵搬家囉!新地址:洛陽街69號.店面較大.位置也多~原地址:洛陽街45-6號.還是有營業.供外帶居多. 特此告知一下~ 謝謝囉!

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