【食記】台北市。中正區:老牌牛肉拉麵大王@城中市場裡的老攤麵店,滷菜必點搭配


【食記】台北市。中正區:老牌牛肉拉麵大王@城中市場裡的老攤麵店,滷菜必點搭配
這家位於鄰近博愛路城中市場裡的老牌牛肉拉麵大王,是朋友Wilson介紹的;在我們拍完夢想嘉年華後,晚上又在工作場合碰面,在活動開始前的空檔,我們便由開封街上怡客咖啡旁的小巷子走進去,到了這家城中市場裡的牛肉麵店。

【食記】台北市。中正區:老牌牛肉拉麵大王@城中市場裡的老攤麵店,滷菜必點搭配
在漢博區,賣牛肉麵的店家很多,剛好我也很愛吃牛肉麵,所以好吃的牛肉麵,
總是讓我吃不膩而且我愛紅燒口味的牛肉麵,而這家老牌牛肉拉麵很合我的口味。
它的店面不是很大,但是生意卻相當地好,而且煮麵的師傅手一直都沒有停過,
像我們用餐時間差不多七點左右,店裡的生意依然相當好,老顧客可見相當之多!

【食記】台北市。中正區:老牌牛肉拉麵大王@城中市場裡的老攤麵店,滷菜必點搭配
它們的滷菜也很好吃,不管是花干、滷蛋、豬頭皮或是豬耳朵等等,滷的很入味;
而且份量也不少,若來這裡吃麵的話,不妨試試它們的滷味來搭配,真的很夠味。

【食記】台北市。中正區:老牌牛肉拉麵大王@城中市場裡的老攤麵店,滷菜必點搭配
餐桌上有個大碗公裝著滿滿的酸菜,另外還有兩種不同口味的調味辣椒醬...
一是常見的辣椒油,另一個是豆豉醬,兩種口味搭小菜或是摻在麵裡都很好吃。

【食記】台北市。中正區:老牌牛肉拉麵大王@城中市場裡的老攤麵店,滷菜必點搭配
它們的牛肉麵價格在100元左右,算是在當地比較中高價一點的牛肉麵店家;
不過,以桃園街牛肉麵那些等級來比較,其實算一算是差不多的...
另外,它們還有賣乾拌麵,以及湯餃類等不同的餐點,平均價格在60元左右。

【食記】台北市。中正區:老牌牛肉拉麵大王@城中市場裡的老攤麵店,滷菜必點搭配
這家雖然賣牛肉麵為主,但是最有名的卻是它們的炸醬拉麵,而且還附碗牛肉湯。
肉醬口味不會鹹但是嚐起來卻很有古早味,而且肥瘦比例剛好,份量也相當多;
加點豆豉醬味道會更佳,再加上彈牙的麵條,整個嚐起來很有嚼勁並且很搭配。

【食記】台北市。中正區:老牌牛肉拉麵大王@城中市場裡的老攤麵店,滷菜必點搭配
牛肉麵的部份,嚐起來有點像建宏牛肉麵,不過仔細品嚐的話,其實差異還頗大!
嚴格上來說,它應該算是建宏牛肉麵的「精緻版」,但是牛肉塊的份量就沒那麼多;
滷牛肉的口感剛好,吃進嘴裡有種散開的感覺,不會感覺有什麼硬筋或乾澀感,
湯頭會比炸醬麵搭配的牛肉湯還要厚重些,但渣滓處理的比較好,而且很燙口。

【食記】台北市。中正區:老牌牛肉拉麵大王@城中市場裡的老攤麵店,滷菜必點搭配
它們的麵條除了彈牙外,麵芯感覺很實在比較有Q度,加點豆豉醬會提味很多;
外帶牛肉麵的人,可以直接帶生麵回家自己煮,但好不好吃就看自己料理功力囉!
 
台北.城中市場:老牌牛肉拉麵大王
地址:台北市中正區重慶南路一段46巷7號
電話:02-23815604
時間:上午10點晚上8點

 
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11 Replies to “【食記】台北市。中正區:老牌牛肉拉麵大王@城中市場裡的老攤麵店,滷菜必點搭配”

  1. 版大你好
    我剛好亂逛吃的網頁逛到你的網站
    我想說這一家我吃過兩三次有了
    我自己覺得滿普通的,因為我自己也滿會煮東西的,講難聽算是挑嘴,所以外面的東西很少吃到很滿意的
    他的湯頭很油,所以我去吃時都會請老闆幫我把油撈掉,麵還算可以,因為在那附近有一家手工製麵店,不輸給它

    至於酸菜我吃過外面那麼多家牛肉麵,應該就屬於三商巧福的酸菜最好吃(現在不知道他有無改變)它們家是用機器炒
    其他牛肉麵店很多是直接放生酸菜不知道版主知不知道
    所謂的生酸菜就是菜市場直接買酸菜,回來都沒炒過就給客人吃了,一點香味都沒有
    而且因為沒處理所以可能會有點鹹

    我推薦你一家,我自己吃外面的覺得還不錯的,不知道你吃過沒?
    我是點100左右的,它的紅燒和清燉的肉的部位不同,湯是我目前絕得有前三名的
    http://tw.myblog.yahoo.com/jw!vQXKKrOHRkUqzfi03AYgfg–/article?mid=35547
    是在復興北路上,

    還有另一家是在開封街,巷子裡
    http://tw.myblog.yahoo.com/jw!29615h2eFRih_AlbzPh.JhEJbic-/article?mid=27232
    這家也是老店,我主要覺得他的份量很足夠,比起外面一般的麵還要多,加大加20對普通大食量的人應該夠,我自己還好
    而且它的麵條吃起來比較像硬版的烏龍麵,有粗細兩種
    它的清燉和紅燒的牛肉不一樣,在我的標準裡是都不好吃,比叫好的是清燉的肉

    還有一家是我覺得它的肉是很棒的(肉質算前三名)
    是在行天宮旁的菜市場裡,因為老闆以前是賣牛肉,所以他才有門路拿到特定部位,我自己買的偶而可以買到
    http://tw.myblog.yahoo.com/jw!joH62XaLGRq35ejVITtgGfk-/article?mid=16070

    我目前還沒找到上面三家的綜合版,份量大湯頭棒肉大快又好吃,因為我自己的食量很大,所以去外面牛肉麵吃到飽至少要三碗,南陽街附近100元左右牛肉麵我全都吃過了,因為常在那上課,比較可以接受價錢味道份量考量,應該只有你介紹的這家跟我介紹的另一家,桃源街最有名的那家我還沒去試,因為覺得150很貴,看起來又很小碗,它對面那家加湯加麵非常難吃,根本沒用心,因為加溫麵溫湯,味道根本進不去,像吃白麵配淡湯,可是他生意還是不錯

    還有以前鄭州街那我也全都吃過(那邊的酸菜全都是生酸菜,湯頭全都帶醬油酸味),只能說是便宜大碗,而且版大有無發現,很多湯頭喝起來其實有一點酸味,那是因為用品質較差的醬油,所以越吃到後面,湯的溫度降低越會覺得微酸感

    也希望版大你可以推薦我一家你目前吃過最棒的牛肉麵店,我有空再去試

    謝謝

  2. 嗯,上回有機會去台北,也是查到這家資料去吃了試試看,全家都說好好吃喔!老公說下次出差也會再到這來吃.這次沒吃到小菜,我在等待小孩吃完的時候,看到進進出出好多人,且都點了好多小菜,看來小菜也好吃喔!

  3. 推薦:真正頂級好吃的牛肉麵
    乾拌高手牛肉麵(原黑人牛肉麵)
    中和市連城路315號(連城路與錦合街路口附近 冠捷捷聯電子斜對面)

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