這家位於鄰近博愛路城中市場裡的老牌牛肉拉麵大王,是朋友Wilson介紹的;在我們拍完夢想嘉年華後,晚上又在工作場合碰面,在活動開始前的空檔,我們便由開封街上怡客咖啡旁的小巷子走進去,到了這家城中市場裡的牛肉麵店。
美食IG:wiselyfood/旅遊IG:wiselyview
城中老牌牛肉拉麵大王
地址:台北市中正區重慶南路一段46巷7號
電話:02 2381 5604
時間:09:30-20:00
地圖:https://goo.gl/maps/etno6K7jfkgHh1cM9
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在漢博區,賣牛肉麵的店家很多,剛好我也很愛吃牛肉麵,所以好吃的牛肉麵,
總是讓我吃不膩而且我愛紅燒口味的牛肉麵,而這家老牌牛肉拉麵很合我的口味。
它的店面不是很大,但是生意卻相當地好,而且煮麵的師傅手一直都沒有停過,
像我們用餐時間差不多七點左右,店裡的生意依然相當好,老顧客可見相當之多!
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它們的滷菜也很好吃,不管是花干、滷蛋、豬頭皮或是豬耳朵等等,滷的很入味;
而且份量也不少,若來這裡吃麵的話,不妨試試它們的滷味來搭配,真的很夠味。
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餐桌上有個大碗公裝著滿滿的酸菜,另外還有兩種不同口味的調味辣椒醬...
一是常見的辣椒油,另一個是豆豉醬,兩種口味搭小菜或是摻在麵裡都很好吃。
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它們的牛肉麵價格在100元左右,算是在當地比較中高價一點的牛肉麵店家;
不過,以桃園街牛肉麵那些等級來比較,其實算一算是差不多的...
另外,它們還有賣乾拌麵,以及湯餃類等不同的餐點,平均價格在60元左右。
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這家雖然賣牛肉麵為主,但是最有名的卻是它們的炸醬拉麵,而且還附碗牛肉湯。
肉醬口味不會鹹但是嚐起來卻很有古早味,而且肥瘦比例剛好,份量也相當多;
加點豆豉醬味道會更佳,再加上彈牙的麵條,整個嚐起來很有嚼勁並且很搭配。
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牛肉麵的部份,嚐起來有點像建宏牛肉麵,不過仔細品嚐的話,其實差異還頗大!
嚴格上來說,它應該算是建宏牛肉麵的「精緻版」,但是牛肉塊的份量就沒那麼多;
滷牛肉的口感剛好,吃進嘴裡有種散開的感覺,不會感覺有什麼硬筋或乾澀感,
湯頭會比炸醬麵搭配的牛肉湯還要厚重些,但渣滓處理的比較好,而且很燙口。
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它們的麵條除了彈牙外,麵芯感覺很實在比較有Q度,加點豆豉醬會提味很多;
外帶牛肉麵的人,可以直接帶生麵回家自己煮,但好不好吃就看自己料理功力囉!
2020-01-12 再訪食記
前些日子翻到這篇舊食記是差不多十年前寫的,剛好這陣子路過就特意再去城中市場走走逛逛,也順道再去這家【老牌牛肉拉麵大王】用餐!
比較一下當時的環境和當年沒什麼變化,但因為最早是自學生時代用餐,所以早期那種吃粗飽的類型,現在大概半碗就已經很撐了。這回點的是「半肚半牛牛肉拉麵 NT140」,同樣再點份小菜來吃,果然還是讓人飽到不行…久久造訪一次還不錯~
跟以前的城中市場相比,感覺現在似乎比較沒落了些,巷弄內好幾家店都掛上了出租的看板,不過幾家老字號的小吃店還是持續營業。除了在南陽街補習的學生時代,還有在攝影家手扎工作的媒體時代,這一區的小吃餐廳算是都已經光顧過。
近幾年這裡會比較光顧的是「劉山東牛肉麵」,不過後來排隊時間拖的太久,後來也較少光顧了!看看店家的價格,也真的是漲了一點但還在合理的範圍之內,價格約多了30-40元左右,不過現在的牛肉麵好像也差不多都在百元左右呢~
內部裝潢空間仍舊不大,挑個非用餐的尖峰時段去用餐會比較不那麼擁擠。印象中,以前夏天可是在這裡吃的滿頭大汗,不過現在感覺似乎是舒服許多,有人會覺得不是很衛生;但對我來說這裡就是老台北的記憶,以前塔城街的更可怕!!
早期牛肉麵真的是台灣的經典小吃,不過現在百花爭妍所以吃牛肉麵也變的比較高檔了些;當然,價格上也是有落差的,但還是懷念牛肉被當成馬肉的年代!
在這裡吃牛肉麵少不了要配份滷菜,以前大概只要幾十塊就打發的配菜現在也貴了些,必點的滷蛋、花干與小黃瓜大概是少不了,自家的排骨只要45元算便宜。
【老牌牛肉拉麵大王】的牛肉麵本身沒有放太多的牛油,主要是單純紅燒然後自己加點辣油與酸菜調味,不過這回再嚐感覺湯頭味道似乎有點變了;超粗的拉麵吃起來很紮實,但現在胃不太好沒法子消化大概吃半碗就Pass。而牛肉與牛肚倒是煮的很不錯,肉大塊且份量也多,不過他們家的酸菜我還是不太,至今都是!
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城中老牌牛肉拉麵大王
地址:台北市中正區重慶南路一段46巷7號
電話:02 2381 5604
時間:09:30-20:00
地圖:https://goo.gl/maps/etno6K7jfkgHh1cM9
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他的麵條是讓我無法割捨的美味啊…..
這家從我專科吃到現在
十幾年了
我們同學都叫他:湯拉麵,因為我們每次去都點湯拉麵。
口味很棒
可惜他的店面清潔度不高
是我~是我~ 我是水餃~
好久沒有來看你了!
W大最近好嗎 😛
版大你好
我剛好亂逛吃的網頁逛到你的網站
我想說這一家我吃過兩三次有了
我自己覺得滿普通的,因為我自己也滿會煮東西的,講難聽算是挑嘴,所以外面的東西很少吃到很滿意的
他的湯頭很油,所以我去吃時都會請老闆幫我把油撈掉,麵還算可以,因為在那附近有一家手工製麵店,不輸給它
至於酸菜我吃過外面那麼多家牛肉麵,應該就屬於三商巧福的酸菜最好吃(現在不知道他有無改變)它們家是用機器炒
其他牛肉麵店很多是直接放生酸菜不知道版主知不知道
所謂的生酸菜就是菜市場直接買酸菜,回來都沒炒過就給客人吃了,一點香味都沒有
而且因為沒處理所以可能會有點鹹
我推薦你一家,我自己吃外面的覺得還不錯的,不知道你吃過沒?
我是點100左右的,它的紅燒和清燉的肉的部位不同,湯是我目前絕得有前三名的
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!vQXKKrOHRkUqzfi03AYgfg–/article?mid=35547
是在復興北路上,
還有另一家是在開封街,巷子裡
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!29615h2eFRih_AlbzPh.JhEJbic-/article?mid=27232
這家也是老店,我主要覺得他的份量很足夠,比起外面一般的麵還要多,加大加20對普通大食量的人應該夠,我自己還好
而且它的麵條吃起來比較像硬版的烏龍麵,有粗細兩種
它的清燉和紅燒的牛肉不一樣,在我的標準裡是都不好吃,比叫好的是清燉的肉
還有一家是我覺得它的肉是很棒的(肉質算前三名)
是在行天宮旁的菜市場裡,因為老闆以前是賣牛肉,所以他才有門路拿到特定部位,我自己買的偶而可以買到
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!joH62XaLGRq35ejVITtgGfk-/article?mid=16070
我目前還沒找到上面三家的綜合版,份量大湯頭棒肉大快又好吃,因為我自己的食量很大,所以去外面牛肉麵吃到飽至少要三碗,南陽街附近100元左右牛肉麵我全都吃過了,因為常在那上課,比較可以接受價錢味道份量考量,應該只有你介紹的這家跟我介紹的另一家,桃源街最有名的那家我還沒去試,因為覺得150很貴,看起來又很小碗,它對面那家加湯加麵非常難吃,根本沒用心,因為加溫麵溫湯,味道根本進不去,像吃白麵配淡湯,可是他生意還是不錯
還有以前鄭州街那我也全都吃過(那邊的酸菜全都是生酸菜,湯頭全都帶醬油酸味),只能說是便宜大碗,而且版大有無發現,很多湯頭喝起來其實有一點酸味,那是因為用品質較差的醬油,所以越吃到後面,湯的溫度降低越會覺得微酸感
也希望版大你可以推薦我一家你目前吃過最棒的牛肉麵店,我有空再去試
謝謝
最近很忙...^^
真是老字號了...
謝謝你啦...真是好吃呢
我好像跟凱蒂貓吃過一次
嗯,上回有機會去台北,也是查到這家資料去吃了試試看,全家都說好好吃喔!老公說下次出差也會再到這來吃.這次沒吃到小菜,我在等待小孩吃完的時候,看到進進出出好多人,且都點了好多小菜,看來小菜也好吃喔!
有點不好找但是麵條真的很好吃...
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中和市連城路315號(連城路與錦合街路口附近 冠捷捷聯電子斜對面)