【食記】張家清真牛肉麵館

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之前Wisely曾介紹過同樣取名為「清真牛肉麵店」的『清真黃牛肉麵館』，
其實在隔壁不遠只要幾步路的距離，還有一家同樣以清真命名的『張家清真牛肉麵館』。
本篇食記的照片，差不多是上個月所拍攝，前幾天晚上路過，又跑去光顧用餐時；
才想起了電腦裡的圖庫食記，還有這篇曾承諾要跟各位朋友分享．．．．．
所以趁著重新回味後的空檔，趕忙地寫篇食記出來記錄一下！
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其實這兩家清真牛肉麵原本是同一間，但後來因長輩有意見而鬧分家，
變成了現在兩家店相距不遠，但都以同樣類似的餐點及名稱為號召的牛肉麵店。
而這篇張家的牛肉麵店，不曉得為什麼，以前Wisely比較少來光顧；
不過，它一樣有『加麵加湯吃到飽』的優惠，而且同樣有『過橋』麵。
相比另一家，張家的用餐環境比較溫暖，而且銷售方式比較具有彈性．．．．．
這個部份，就看Wisely以下的圖文介紹囉～(還好是吃飽再寫，不然…感謝阿拉！Orz)
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價位上，平均價格約在100元左右，相較於動輒許多名店要價近兩百的價格，
張家清真牛肉麵館的價位相對顯得親民平價許多，而且還有便宜的小菜冷飲可供搭配。
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Wisely比較讚賞的，就是店家以套餐的方式，給來店裡用餐的饕客提供了不少的選擇！
讓喜歡吃不同餐點的饕客，可以選擇單人或雙人套餐裡不同的組合來享用。
我自己點149元的松餐最多，有時也會點竹餐來吃，端看當天的「戰力」夠不夠～
(謎之聲：其實蘭餐你也很想點吧！．．．．．．XD)
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先看看張家清真牛肉麵提供了那些小菜，小黃瓜、花生、豆干和小魚干等都不缺，
但Wisely愛吃的滷蛋、豬耳朵和豆腐皮等等，在這裡都沒有，感覺有點可惜．．．
而我最常點的是左邊的三合一小菜，以及小黃瓜來吃，涼拌處理的口感相當清爽好吃！
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149元的松餐裡，我最愛的就是「半筋半肉麵」，配上一碟小菜和不會太甜的冰豆漿；
對食量較大的Wisely來說，吃完這一頓後，整個人就飽到不行～
而且，還沒有加麵的記錄！（這是真的．．．．．請看著我誠懇的眼神～ O.O y）
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重頭戲來囉．．．．．．．．各位看倌注意啦！>_<+
張家清真牛肉麵採用麵條，與隔壁的清真牛肉麵有很大的差別，就連湯頭也不太一樣！
他們的麵條有點像是日本的拉麵，但是口感較具彈性，而且吃起來有雞蛋麵條的感覺；
跟我們一般常吃的陽春麵相比，這種麵條的咬勁更佳，除了可吸入湯汁外且耐久煮久泡。
湯頭的味道，鹹中帶著一些甘甜味，呈現著琥珀色澤，而且嚐不到什麼牛肉的騷味。
我想，這應該歸功於預先放血處理過後的牛肉，所以吃起來牛質鮮嫩，而且入口即化；
而牛筋大部份則是獨立切塊，比較連肉帶筋的方式加入碗裡．．．．．
我猜想這應該是店家為了控制及區別「牛肉麵」、「牛筋麵」和「半筋半肉麵」三者，
所做的個別處理吧！（但辣椒醬一樣不及格，而且湯有時還不夠燙～冏m）
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對Wisely來說，兩家都是很好吃的牛肉麵店，在口味上都各有特色～
加湯加麵不加價的優惠，對於『很想吃、很愛吃、很會吃』的饕客來說，
絕對是相當划算的選擇．．．．．有興趣的朋友，你們可以一次吃兩家比較看看！XD
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張家清真牛肉麵館
台北市延平南路21號
０２-２３３１２７９１
營業時間自上午六點半至晚上九點
每月第二、四周周日固定公休
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今日 MSN 暱稱：突然懷念起趕攤跑場的日子

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