【遊記】活動。2014新北貢寮九孔鮑魚祭：貢寮鮑＠園遊會&風味餐品嚐

Wisely和新北市的美食活動很有緣，繼前年的「萬里蟹」之後，在今年應邀請出席參加「2014新北貢寮九孔鮑魚祭」的活動，品嚐當地特色的九孔鮑魚海鮮。這對我來說，真是個很難得的體驗，因為對貢寮的印象大多在夏季的海洋音樂活動或是福隆海水浴場，但也因為這次的邀請讓我看到當地好吃好玩的另一面！

當日在澳底漁港從台北開車過去不用一個小時，而且沿途東北角的風景也很漂亮；而這次活動會選擇在此，也是希望能夠讓大家更進一步認識貢寮鮑的美味。

整個活動相當地熱鬧，除了邀請藝人也是養殖戶第二代的蔡昌憲來擔任主持人及代言行銷之外，也請了知名料理達人蔡季芳老師在家如何烹調美味的九孔鮑魚。

現場還有園遊會活動，讓來此的遊客可以免費試吃限量的鮮烤九孔與鯖魚，並且還有福袋與百元漁產的搶購，尤其那美味的滷鮑魚真的一吃就愛上想帶回家！

貢寮因為氣候和水質極佳，所以很適合當做九孔鮑魚的飼養，而在新北市政府農業局、貢寮區公所、漁會與養殖戶共同的努力下，讓九孔鮑魚的產量年年增加，並且還推出安心標章做檢驗，讓養殖戶所提供的合格產品，吃的既安心又美味。

或許有人會問，九孔和鮑魚是一樣嗎？其實九孔、鮑魚在分類學上相同，俗稱的九孔是鮑螺科鮑屬的一種，而鮑魚則是鮑屬可食種的泛稱。九孔又稱之為珍珠鮑魚或台灣鮑魚，而鮑魚則稱為盤鮑螺；兩者從體型和殼表可以區分，並且在口感上九孔偏滑嫩而鮑魚則較紮實。

當天中午以辦桌的形式用餐，提供的料理內容都是當地特色口味的台式風味餐。

以五種不同食材組合的「綜合海鮮拼盤」相當地開胃，讓人一開吃就很期待。

嚐的出原味的「五味九孔鮑」以簡單的作法，嚐到時蔬與九孔綜合的美味。

鹹香滷汁透入食材裡的「滷味鮑魚」，真是會令人一口接著一口吃個不停啊！

充滿海味的「紫菜吻仔魚羹」也是結合在地食材，來此必試的特色料理之一。

總讓人一再回味的「極品佛跳牆」，滿滿的豐富好料讓我嚐到不同的美味。

不只吃飽也是吃巧的「香芋米糕」，帶著濃厚的古早味而且深具台灣特色。

燉到軟嫩讓皮骨肉輕易分離的「十全人參雞」，真是不禁比起大姆指稱讚！

這道「在地清蒸鮮魚」在鐵板上滋滋作響，讓人不禁地食指大動想一飽口福。

以簡單素材烹調的「清蒸鮮活鮑魚」襯托出食材原本的美味而且回味再三。

以多樣食材結合在一起的「軟絲養生什燴」，吃到滿口的好料且味道很清爽。

溫熱滋補的「枸杞九孔湯」裡頭添加了排骨，讓湯頭更加豐厚多層次具口感。

也是當地特產的「石花凍」，味道酸甜如愛玉般的可口，來此一定要嚐嚐看。

飯後的「寶島四季果」可以解除油膩清腸胃，而且都是當令鮮甜的水果。