【食記】清真黃牛肉麵館


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這篇是之前寫的舊作,因為昨天寫完老王紅燒牛肉麵時,
才想起自己曾寫過這篇食記,所以翻出來跟各位朋友重新發表~
另外還有張家清真牛肉麵的食記,過兩天再跟各位分享......

在Wisely還在『混』南陽街時,對於那一帶的美食小吃,可真是「不遺餘力」地拚命吃!
但不曉得是因為當時年輕,還是課業壓力太大,那時怎麼吃都不會胖「的很快」~(心虛中)
所以,在上課前或是放學後;我就會趁著用餐時間的空檔,跑到附近到處去吃小吃。
那時還只是個學生,所以通常都會找『俗又大碗』的店家去用餐.....(這我才能吃的飽嘛~冏)
這家清真黃牛肉麵館,就是當時吃到現在還在吃的牛肉麵店之一,在當時算是接續鄰近的塔城街牛肉麵街;
因此,就算後來這牛肉麵街的各店家紛紛散離後,還有這家美味的牛肉讓我懷念!

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這家店由於老闆篤信伊斯蘭教的緣故,所以販售的牛肉料理,
都是經過回教儀式後處理過的放血黃牛肉,因此店名才會取名為「清真」黃牛肉麵館。
平均價格在100元左右,比起許多名店動輒快要兩百多元的高檔價,它的售價與口味就顯得平實~
更重要的,就是到店裡用餐的饕客,都可以「免費加湯加麵」呷到飽.....
這對許多食量大的學生,或是粉會吃的胃大,都是怎麼算都划算的一大福音!(感謝阿拉真主...^^)

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店裡的擺設相當簡單,夏天因有冷氣的緣故,所以到店裡用餐並不會覺得太悶熱。
除了牛肉麵外,店裡出名的還有牛肉鍋貼、牛肉水餃、水煎包、蔥餅、長燒餅和各式酥餅等等;
長餅夾肉(紅燒肉及清燉肉)在店裡,也是堪稱一絕的佳餚~
值得一提的,就是這些餅餃類的麵皮特厚,所以吃起來會有鍋貼像煎餃、包子像餃頭的感覺~XD

另外,對於懂得門道的熟客來說,大部份都點湯麵與清燉牛肉分離的『過橋』麵來品嚐享用!
因為它除了可以單吃牛肉湯麵的美味外,也可以吃到牛肉的鮮味,
若想合在一起吃也可以將肉泡在湯麵裡,當做一般的牛肉麵來食用.....
不過,相對於出色的主食,Wisely覺得它賣的小菜就相對弱了許多,味道和份量上以20元來算還可接受!

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終於要介紹Wisely最愛的牛肉麵了.....寫到這裡,我的口水已經不禁吞了三次~冏m

先講它的湯頭好了,採用早期的傳統煮法烹調而成,所以每一口湯都品嚐的到牛肉的原汁原味;
湯頭相當的清徹,還沒嚐就明白店家在烹煮的過程,把殘渣等都處理的很好,所以喝起來相當的甘美。
麵條是採用寬板麵的種類,吃起來不止有咬勁而且相當的順口,每口麵都很耐嚼紮實容易有飽足感,
對於一般人來說,大概吃個一碗就差不多快要八九分飽了,女生大概吃半碗就得投降叫救命了~XD
牛肉相當的大塊,雖然只有區區的四五塊左右,但是每塊牛肉都可以吃到筋與肉不同比例的口感,
吃起來感覺有點Q韌,不過吃進嘴裡時會覺得越嚼越有味道,這也是它們家黃牛肉所展現出來的特色!!
另外,店家加蔥加麵加湯都相當的豪氣大方,這對於Wisely來說~真是有著無法言喻的魅力啊...

寫到這裡,也不禁要抱怨一下它們的辣椒醬實在不對味,有時真的很想自備辣椒醬去店裡加料調味;
如果它能夠添加那種麻油炒的手工辣椒醬,那味道一定更加美味,吃起來的口感也必定更加正點!

清真黃牛肉麵館
台北市中正區延平南路23號(近開封街交叉口)
02-23318203
早上十點至晚上八點.每周日固定公休

今日 MSN 暱稱:巧遇星光二班,還拍到 林宜融 耶!^.^y




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14 comments Add yours
  1. 真的是太巧了,
    今天晚上快八點的時候,
    我又在這家店門口看到你。

    下次再見到你的話,
    一定要跟你打招呼,
    然後去買樂透。

  2. 哈.....跑去吃麵被逮到~
    還好我已經吃完了!XD

    希望有機會和你相認喲...^^

  3. 這是我最喜歡的牛肉麵店喔,
    從很小很小,它還沒搬家前就吃過了~
    那時候還禁帶豬肉食品進去呢~
    很熟悉又懷念的味道,
    一陣子總要去回味一番~

  4. 我以前在沈大胖那邊補習的時候
    也常常去吃這家耶….
    好懷念阿~~
    看到最後一張照片
    口水直流
    在看看自己帶便當的亂煮海鮮粥
    情何以堪阿~

  5. 我昨兒晚上也吃牛肉麵,萬年地下室的"老山東"也是不錯吃喔…

    對了,你的驗證碼告訴我,我數學很爛… 🙁

  6. 之前去博愛路買東西都會帶我家北鼻去吃這家耶
    我比較愛清燉的口味~~真的很好吃!!
    老闆有時候還會送小菜….不知道現在還有沒有

  7. 哈囉!我覺得你這篇文章寫得很好,可否引用帶超連結貼到評價網,謝謝 ^-^
    還有照片可以借一張貼圖嗎?非常感謝

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