由擁有40年資歷粵菜曾任職九華樓、喜來登等知名飯店名廚：鍾安富師傅領軍的『味坊中餐廳』，為桃園機場旁的【NOVOTEL諾富特華航機場飯店】帶來全新的菜餚港點；內容有創新也有承襲，讓喜歡道地粵美食的饕客嚐鮮享用。
除了頗受好評的一魚兩吃、金牌脆皮雞與XO醬西芹百花油條之外，全新推出的蒜子豆豉爆牛仔粒、紅燒花生豬尾煲與上湯中蝦粉絲煲也很精彩，並且我自己也很推薦星洲肉骨茶和讓人懷念的港式缽仔糕，都是精點必嚐的美味！
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Wei Fagn 味坊中餐廳
台北諾富特華航桃園機場飯店
地址：桃園市大園區航站南路1-1號
電話：03 398 0888
時間：11:30-14:00，17:30-21:30
網站：WEB／FB
地圖：https://goo.gl/maps/857q2CJCDqbgS4V26
【住宿】華航 NOVOTEL (諾富特)桃園機場景觀飯店之旅，大嚐味坊中餐廳美食；探訪偶像劇”我可能不會愛你”經典場景，適合情侶或家庭小旅行
味坊中餐廳環境介紹
距離上回來訪已經是相隔一年多的時間，在疫情解封之後飯店也大力地推出更美味的料理。餐廳本身承襲黑紅大氣的裝潢色調，提供開放座位與獨立包廂，用餐環境中西兼融，讓送迎國內外的來客可以輕鬆地享用用料實在的美味坐餚。
這回的菜色內容很豐富都是主打料理，平均單人消費約在NT1000左右，可以2-4人以上來此用餐；不過，假日與晚餐時段生意很好，所以建議先訂位為佳！
(完整菜單可見文末)
這回主要使用的ＸＯ醬是主廚的靈魂中心，也是飯店的熱賣商品，有興趣的朋友們可以去上網選購，每家製作的口味都不錯，他們的味道沾拌炒都很合適～
味坊中餐廳必吃推薦
首先品嚐的是「味坊前菜碟」，分別為涼拌豬舌、南乳雞翅和廣東小炒皇。
涼拌豬舌將整根豬舌費工洗淨鹽漬處理，再以洋蔥椒油等涼拌令豬舌具很有彈性香麻不辣，嚐起來口感一流而且越嚼越香。
南乳雞翅皮脆肉嫩很酥香，本身以紅趜米和紹酒製作的南乳醬醃漬雞翅後去油炸，微鹹帶油脂的香甜很可口．
最後的廣東小炒皇也是很不錯的下飯下酒菜，以芹菜、蝦乾、魷魚乾、五花肉絲和豆干為主，爆炒鹹香的滋味讓人多想扒一口飯。
星州肉骨茶味道十分正宗，裡頭可以吃到黑棗、豬肚、五花肉等好料，其特點在於本身耗費六個小時文火燉煮，讓藥膳湯頭滋味融入渾成一體，而且口感溫順甘甜潤氣清香，是我這回用餐時感覺到倍感幸福的一道湯品，也是我很愛的滋味。
手工製作的XO醬西芹百花油條，以自家出名的XO醬做調味，搭配白蝦蝦泥裹覆在沺條上去製作；嚐起來燴汁濃郁，帶出百花油條的層次口感，而鋪底的西芹不單吸睛而且也增加鮮脆感，讓這道菜有豐富的感受！
招牌菜一魚兩吃是選用屏東的龍虎斑為主，由兩位師傅同時進行XO醬炒魚球和韭黃炒魚球兩做法；務求上桌時可以第一時間吃到最佳的美味。兩者風味截然不同，XO醬與朝天椒佐瑤柱的鮮味與韭黃的清新香氣形成對比，讓可彈牙的炒魚球各自呈現各自襯托。
新料理屬年菜系的上湯中蝦粉絲煲，其靈魂在於吸滿食材精華上湯的透明粉絲，以鍋煲料理不單可長時保溫之外，也讓鍋中蒜蓉、紅蔥頭、紅椒與蔥白等材料可以混融在一起。去背帶殼半煎炸的海大蝦肉質鮮香，而豐厚細緻的粉絲也很好吃，淡淡的鮮蝦海味埋藏在其中，是新菜裡的佼佼者。
用料實在而且飽滿好吃的蒜子豆豉爆牛仔粒也很棒，本身以循脈絡切丁的黃金比例牛菲力去製作；讓具有獨特香氣的大蒜能帶出甜美風味，並且紅蔥頭、洋蔥角、豆豉爆炒洋蔥的火候也掌握的很好，醬汁包覆在先煎再炒的牛肉丁上，本身不單讓人食指大動，而且口味也十分道地。
最後一道新菜紅燒花生豬尾煲也很很厲害的功夫菜，將刮皮焯水帶軟骨的豬尾巴加入豉油燒燉至入口即化的程度，濃稠香甜的紅燒醬汁讓裡頭的滷水花生更加美味；品嚐時，它那肥糯抖動的模樣讓人眼睛為之一亮，入口後唇齒留香的感動，真的是難以言喻！
經典招牌的金牌脆皮雞也是來此必吃，本身選用活動力強而且個體不大的春雞來製作。其菜餚本身的特色在於那酥脆破落的雞皮，讓品嚐者還能聽的到咔滋的聲音，雞肉本身較紮實不會覺得過油膩，可以搭佐椒鹽沾食享用也能提升風味…
結尾的港點甜品分別為海苔絲瓜捲、脆皮炸鮮奶與蜂蜜龜苓膏，這些都是好吃的港式點心與甜品。
海苔絲瓜捲每份兩個，以蒸籠料理的方式呈現，讓海苔的鹹與絲瓜的甜混合成很有趣的特色點心；以金黃吐司包裹著燙口的脆皮炸鮮奶，嚐起來風味濃厚醇香很適合大人小孩品嚐；微苦香帶再以台灣龍眼蜜調味的蜂蜜龜苓膏，吃起來很有深度具層次感。
最後，是嘗試數十次選用台灣再來米與二砂黑糖製作的缽仔糕(很像我的們碗粿)，它忠實地複刻鍾安富師傅幼時的記憶味道；本身口感較具彈性帶略厚實，以菜汁染色搭配紅豆在裡頭以傳統方式製作，是香港人童年的味道…^^
味坊中餐廳菜單2024
【NOVOTEL諾富特華航機場飯店】味坊中餐廳菜單連結：https://bit.ly/3Iugv3d
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