味坊中餐廳︱星級名廚打造粵菜饗宴,限定鴨霸天下很超值~華航諾富特飯店美食 x 桃園美食 x 桃機美食


味坊中餐廳︱星級名廚打造粵菜饗宴,限定鴨霸天下很超值~華航諾富特飯店美食 x 桃園美食 x 桃機美食
知名的華航諾富特飯店邀請米其林餐廳舵手名廚,以40多年的料理功底將【味坊中餐廳】帶入美味的粵菜饗宴!像這回嚐到的主打美味燒臘三寶、鎮江醋肉排、金磚燒肉、水晶牛奶炒蝦鬆、一品花膠佛跳牆等,都是美味超絕的手工好料!
另外,新推出十月底前優惠的鴨霸天下套餐,有多種吃法可任選其四,以及特色港點美味做搭配,讓人懷念起出國往返前後,在飯店裡大啖好料的美好時光。

美食 IG:wiselyfood/旅遊 IG:wiselyview

Wei Fagn 味坊中餐廳
(台北諾富特華航桃園機場飯店)
地址:桃園市大園區航站南路1-1號
電話:03 398 0888
時間:11:30-14:00,17:30-21:30
網站:WEBFB
地圖:https://goo.gl/maps/857q2CJCDqbgS4V26

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第一次來到這裡是是10年前的事情,時光輾轉流逝日子真的過的很快!雖然因為疫情的緣故,飯店旅宿都面臨很大的考驗,但令人開心的是最困難的日子終將過去。

華航諾富特飯店於6/30已結束防疫旅館重新再出發,味坊中餐廳也在9/1正式營運前,推出好康超值優惠喲!

 

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掌廚人鍾安富本身在粵菜深根40年,也得到過米其林餐盤推薦的殊榮,他的手藝在業界擁有極佳的口碑;他本身就是香港人,也得到當地食神的授證認可呢。

 

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歷經多年再訪,味坊中餐廳轉型為粵菜內容花費了不少的心思!

不單是菜單內容的調整,就連餐廳內部的環境也做了不同的規劃,空間設計古色古香,不管是開放空間或單間包廂都很漂亮,服務也是一流水準,難怪再出發就相當受到好評…

 

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一開始,我們先品嚐五款不同的主廚私房前菜,鹹甜香辣各有不同的滋味。

這回吃到的有老干媽拌肚絲、醋溜魚皮、孜然辣子雞丁、梅汁蕃茄、瓜仁吻仔魚、XO醬小黃瓜,每道都相當地開胃而且用料不馬虎,讓人很期待接下來的佳餚。

 

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再來的港式燒味拼四款各有所展,Wisely覺得來此是必點必吃的美味…

首推的是口感一流肉質彈牙的金磚燒肉,本身火候到位可聽入口時的咔嚓聲且肥瘦兼具可沾醬提味;脆皮叉燒風味極佳而且甜鹹可口,品嚐時肉感十足令人回味;玫瑰油雞口感軟嫩油而不膩,細緻滑口讓人喜歡;最後的脆皮鴨腿更是超絕,其油脂豐厚而且肉香具彈性,油亮的表皮更是讓我食指大動…每道都很經典呢!

 

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鍾安富主廚推出的鴨霸天下套餐(10月底前享NT5288優惠價共九道菜),包含片鴨、脆皮鴨腿、炒鴨鬆、七彩鴨絲、避風塘鴨架、芋香米粉湯、酸菜鴨湯及港式鴨粥等烤鴨可任選四吃…

選用宜蘭老家的櫻桃鴨,利用秘製醬料醃製並做油淋脆化等步驟製作,讓烤鴨不單保留了相當程度的彈性肉質,也讓其炙烤的風味做最大程度的保留!
而這回我們除了嚐片皮鴨之外,還有品嚐多項配料的鴨餅,以及芋香米粉湯共三種吃法。

這回嚐的片皮鴨味道很實在且香氣迷人,脆皮的口感更是一絕…米粉湯的米粉吸附鴨湯的精華,但本身不會油膩反而還有點清爽感,相當地可口。

 

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一品花膠佛跳牆也是重點菜餚,本身內含港式老火湯特色,讓後腿肉、金華火腿與老母雞等食材費時燉煮,風味甘甜爽口層次感十足,吃完後唇齒留香難忘!

 

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經典的虎皮尖椒爆松阪豬也是得到名廚認可的下飯好菜,洗淨去籽的虎皮尖椒以XO醬和厚切松阪豬肉做爆炒,味道鹹中帶甜風味誘人,而且肉香十足相當好吃。

 

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讓人想起賽螃蟹的水晶牛奶炒蝦鬆很美味,它讓尋常的炒蝦鬆添加奶水蛋白元素,軟炒法保留原本的脆口感,再搭配清脆帶水份的菜葉品嚐,給人無限的想像。

 

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個人超愛的鎮江醋肉排吃了一塊就令我讚不絕口而它也是香江食神推薦的名菜;選用肥瘦帶骨的子排搭配酸香層次感的鎮江醋製作,口感軟糯且鑊氣十足。

 

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這道避風塘軟殼蟹我也愛吃,靈魂蒜酥脆口不苦又保留氣味,搭配鮮味十足的螃蟹油炸,讓這道香江水上人家的金黃名菜更加吸睛,鹹甜香氣撲鼻很是感動!

 

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色彩繽紛的金果百合炒田園蔬內容很豐富,保留甜椒、銀杏、百合、四季豆和蘆筍等食材的風味,而且口感香甜不油不膩,是道既好看而且又好吃的蔬菜熱炒。

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魚型擺盤的烏魚子鴨肉炒飯忠實地展現了廣式炒飯顆粒分明的特色,不吝嗇地使用烏魚子與鴨肉丁搭配青蔥做大炒拌炒,讓這份鑊氣炒飯入口很有記憶點呢…

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最後是主廚甜湯時令水果,這回嚐的甜點是溫熱的銀耳湯;它的膠質感相當地足,而且嚐起來不會覺得太甜,入口潤滑帶紅棗香,是道食補的風味結尾料理。

 

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因為適逢八月獅子座的米兒生日,所以主廚還細心準備了內含12個豆沙小壽包的大壽桃給她慶生,這種港味十足的大禮,讓她看了樂開了心花也滿足甜點的胃。

 

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離去前,我們到景觀咖啡廳去看看飛機場的起降,以及即將完工的第三航廈!

因座向的位置,感覺這裡是很適合落日夕照時來用餐賞景的絕佳好位,下回有機會入機時期待能有好天氣。

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此次再訪的感覺很棒,菜餚美味而且環境也很舒適,讓暫時無法出國的旅人,有個很棒的國內旅宿環境空間。

等九月之後一定要帶W爸媽再訪,也感謝秀媛姐、羅大哥與飯店好友們的邀請相約…^^

 

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Wei Fagn 味坊中餐廳
(台北諾富特華航桃園機場飯店)

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