【食記】屏東縣．車城鄉：溫泉村大山羊肉爐、潘氏農場紅仁鴨蛋(四重溪溫泉鄉之旅)

來到屏東車城除了會想到綠豆蒜和原住民美食之外，其實在溫泉村這裡還有神秘的美食可以品嚐，而它可是老饕才會知道的地方。
原本前一晚在高雄過有點想嚐羊肉爐火鍋，但無奈天氣冷其實吃起來沒啥Fu；但老天爺似乎有聽到我的心聲，所以在離開返回台北的當天，讓我在這地方飽餐一頓吃了味道很特別的羊肉爐，還有帶著很棒的伴手禮紅仁鴨蛋回家！

在溫泉村這裡，我發現賣熱炒和民宿都不少，感覺應該是放假時不少南部遊客會前來的地方。聽說到過年時，此地更是人滿為患、擠到水洩不通的情況發生！

這家大山羊肉爐看起來沒什麼，但就是比別家門面還要大些，料想生意應該不錯。

價格部份居然和台北差不多？！
看來店家應該對自己的料理和回客率應該很有信心，似乎是專做觀光客生意。

金瓜米粉和涼拌黃瓜的味道我覺得滿普通的，當做開胃菜的話還算是OK。

鹹蛋苦瓜味道很濃厚，值得點來嚐看看；油炸香菇賣相不好，但口感還是優的；酥炸肥腸很紮實，嚐起來很有彈性；炒菠菜味道很簡單，不過味道滿清爽的。

主角羊肉爐火鍋一份280元大概兩個人吃差不多，裡頭的食材配料很簡單，除了羊肉之外大抵是豆皮、青菜豆腐和南瓜等等。但羊肉吃起來沒啥腥味而且嚐起來不會老；而最大功臣是那鮮甜水果熬煮的高湯，讓人喝起來甘甜清香而且還可以再續。

從另一家叫菜送來的山藥雞肉鍋與一夜干味道也不錯，但當時已經吃了八九分飽，所以雖然可以嚐的出它們的美味，但其實也是有心無力沒法子再大快朵頤了！

這家潘氏農場也在溫泉村的街道上，賣的是當地的特產「紅仁鴨蛋」，不少來此遊玩的旅客，也都會找時間到此嚐鮮並購買一些回家慢慢吃。

為什麼它有這麼大的魔力呢？其原因就在於它是採用野放的方式做培養，所以鴨子在這種自然農法環境下，除了有較好的生活品質之外，再來就是補充到的營養會比禁錮養殖的還要多還要好。所以每顆鴨蛋裡，它所含有的濃蛋白特多特明顯。

來此的遊客也可以直接手作體驗製作皮蛋，而Wisely自己實際嚐過之後的感覺是它的韻味比較深口感也很讓人回味，雖然份量不算大但卻像濃縮精華似的美味。所以，最後除了帶皮蛋之外，我還帶了鹹蛋與生蛋回家，找時間再慢慢料理。