amba 台北中山意舍酒店 Buttermilk︱美式風味料理午茶~阿嬤秘方炸雞、吮指秘製西瓜烤醬豬肋排、新鮮果昔,捷運中山站美食/中山區美食/中山北路美食


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對於【amba 台北中山意舍酒店 Buttermilk】並不陌生,曾造訪過的西門町「吃吧」就是相關品牌,但此次約訪的一樓『Buttermilk』卻是首次用餐!

他們的「阿嬤秘方炸雞」相當地有名,口味出眾不單皮薄多汁肉嫩,而且味道一流還有獨特的醬汁可做調味,其美味的程度讓我不到一周的時間就約友二訪。並且,使用秘製西瓜烤醬的豬肋排,以及運用當季水果製作的果昔,讓人味蕾感受很特別,味道很清爽不油膩,很適合喜好美式料理又怕胖的愛吃鬼~XD

美食IG:wiselyfood/旅遊IG:wiselyview
Wisely Line@搶先報:https://bit.ly/2QmnvWp 

amba 台北中山意舍酒店 Buttermilk
地址:台北市中山區中山北路二段57之1號
電話:02 2565 2898
時間:11:30-22:00
網站:WEBFB
Google Map:https://goo.gl/maps/cvo3SWgUW1sG2hDN6

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餐廳本身就在相鄰長春路的酒店正門入口旁,本身相鄰『捷運中山站』附近,步行時間大約五分鐘左右;看起來風格外觀很活潑,就連大樓側邊的也很吸睛。

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開放式的用餐空間很舒適,另外還有開放式廚房在裡頭,消費族群也很廣泛!^^

第一次前往時平日中午所以上班族與年輕客居多,再訪則是假日的午晚餐時段,大部份就是家庭客等等,生意相當地好建議事先訂位

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餐點消費平均單人大約是NT500-1000左右,屬於中高價格的物有所值的消費帶,比較建議多人前來,點餐內容會比較划算豐富。

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飲料點了招牌的新鮮果昔為主來喝,除了當令的芒果「夏日芒芒NT250」之外,個人最推薦味道清香的「蘋水香鳳NT250」與「西紫灣NT250」,內容用料都很實在而且口感一流~其它像是水果的氣泡飲也不賴,頗受到年輕人的喜愛。

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地中海風的「鮪魚甘藍沙拉NT450」裡有具口感且視覺很有特別的羽衣甘藍葉,搭配櫻桃蕃茄、蝦夷蔥、毛豆、紅藜麥、黑橄欖、蕃茄、鵪鶉蛋、玉米粒很豐富,還有微炙燒的鮮香生鮪魚,讓內容極有營養價值,而且又相當地好吃。

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自家製作新鮮烘培的「比司吉/四個NT220」質地鬆軟,微熱香酥的口感搭配奶油或果醬都很好吃,份量大小搭配其它餐點吃剛剛好。

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混合蟹肉、玉米、洋蔥和蘑菇手工製作的「黃金蟹肉餅(3顆)NT480」也很可口,本身饀料食材相當豐富還有巴西里、龍蒿等等;再沾著以塔塔醬、酸豆、醃漬小黃瓜、蝦夷蔥、巴西里、時蘿製作的蘿美蛋黃醬,其濃郁香滑的滋味,不膩口但很滿足!

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再訪嚐的「現烤藍莓派NT320」是每天手工現做的甜點,味道跟我在歐洲嚐到的很接近,同樣都是具有溫熱特質而且口感酸甜夠味;但差異在於台灣使用的是較清爽的香草冰淇淋,而歐洲則是偏較甜膩的水果口味,但都很好吃我都滿喜歡的。

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視覺吸睛而且帶有點童趣的,「密西西比花農泥巴派NT350」是當家招牌。本身屬於較偏甜70%的重口味巧克力風味,外層為自製竹旳巧克力酥餅,再裹住巧克力慕斯,並以Oreo餅乾碎在上頭,加以巧克力製作的瓢蟲、蘑菇、食用花與薄荷葉做點綴裝飾,完全擄獲了少女心的味蕾。

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有三種起司可選擇的「頂級BLT起司牛肉漢堡NT460」,本身採用美國Prime頂級漢堡肉,再搭配搭配香脆培根、香炒磨菇、牛蕃茄、奶油萵苣、紅洋蔥、酸黃瓜以及特製秘醬,嚐起來口味變化豐富不會過油過膩;還附加脆細薯條和芒果蕃茄醬,享受不同口感的配餐食材。

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以低溫慢烤製作而成的「吮指秘製西瓜燒烤醬豬肋排(半份)NT590」,也是店家的招牌料理主食之一,份量十足而且口味特別。運用12小時舒肥的方式,讓它可用刀輕切即讓肋排肉分離,而且還能看見裡頭的肉汁;並且再以西瓜、洋蔥、蒜片、蕃茄等製作的西瓜燒烤醬塗抺在上頭,讓看似濃厚的肋排,入口後有著清香味!

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招牌必嚐的「美國阿嬤炸雞(五塊)NT590/(三塊)NT380」,讓我吮指回味無窮!

原本以為他會是像傳統美式那種很脆帶厚的炸粉麵衣,但實際品嚐居然是薄皮而且是易裂的那種脆度,近似日本麵包粉口感,讓不吃雞皮的我也禁不誘惑啃下去。

再來,就是它鮮香甜美的肉汁很迷人,裡頭的雞翅、雞胸和雞腿以香料海鹽滷水醃泡,再加上美國南方特製炸粉,並以buttermilk來嫩化處理,最後搭配檸檬香料調味的酸甜西瓜一起品嚐。
初上桌時會有些燙口,但是一嚐就覺得幸福感十足,再加上蒜味白乳酪醬霹靂紅辣醬更添風味;白醬味道很高雅不會覺得太厚重,讓炸雞變的更香滑,而紅醬則有點南洋味,略刺激但不會太辛口,會令人食指大動的滋味,個人大推喲!!

整體來說,這家店給我的感受很特別,本身環境很輕鬆是美式風格,不過味道卻符合台灣人自然養生清爽的喜好。在現場,除了本地饕客之外,還有歐美外地客人前來,可以想見其料理真的具人氣相當受到歡迎。

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amba 台北中山意舍酒店 Buttermilk
地址:台北市中山區中山北路二段57之1號
電話:02 2565 2898
時間:11:30-22:00
網站:WEBFB
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