沐田No.2-1涮涮工廠︱嚴選海陸2-4人套餐:3人大鬧東海龍宮…超霸氣!~捷運中山站美食


沐田No.2-1涮涮工廠︱嚴選海陸2-4人套餐:3人大鬧東海龍宮…超霸氣!~捷運中山站美食

疫情解封後,位於台北南西商圈的【沐田No.2-1涮涮工廠】,也重振旗鼓推出許多的火鍋食材!(有點被嚇到了…)
像這回品嚐的嚴選海陸2-4人套餐《3人大鬧東海龍宮》就很厲害,除了可選擇三種不同的湯底之外,還有有多道配菜、大盤高檔肉與超狂的海鮮盤做組合,讓來客可以用平價的金額,嚐到讓人滿足的新鮮好料~
尤其裡頭的活龍蝦,真的是從活水槽裡現場取出,所以新鮮度自然不在話下!!^O^

美食 IG:wiselyfood/旅遊 IG:wiselyview人像IG:wiselyphoto

沐田No.2-1涮涮工廠
地址:台北市大同區南京西路25巷2-1號
電話:02 2559 8389
時間:週一至週四11:30-15:00/17:00-22:00,週五至週日11:30-22:00
網站:FBIG
Google Map:https://goo.gl/maps/UQfU2hoHgihsn7d36

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造訪平日當天剛好忙完一個段落,所以和W媽來到相鄰捷運中山站4號出口線形公園旁的店家用餐,才甫上菜完沒多久就天色向晚,所以趁此機會跑到外頭去拍照。

剛好也看到店家推出平日NT299的海陸速戰鍋,以及平日午間週一至周四四人同行一人免費的活動!

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我們約莫五點半左右抵達,到了六點左右店內的座位幾乎就已經坐滿了來客;消費者多以鄰近的上班族居多,不過在離去時發現也有不少年輕族群也跑來用餐。

空間環境可群聚也能獨享,除了多人座位之外另外也有提供吧台單人座可使用…

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店家肉片都是現點現切,所以新鮮度自然不在話下;而久違的活體龍蝦也再度重出江湖,而且份量很實在沒有偷斤減兩,在拍照當天還放棄抵抗讓我們擺Pose…

點餐方式除了保持原本的觸控螢幕介面之外,也提供傳統菜單可翻閱更加方便。(新菜單也拍的很精美)

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自取的醬料枱裡有任你喝到飽的檸檬冬瓜冰沙,味道酸甜解渴很適合自家鍋物。

另外,沐田本身是標榜不提供沙茶醬使用,而是以自家秘傳日式醬油與私房海鮮醬為主打,可搭配芝麻醬、辣椒、蔥末、蒜頭等等做組合,皆源自對湯底的自豪;服務人員會巡視並助補添湯底,所倒入的湯底都是對應的原湯,相當地用心呢!

 

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以上是改版後的【沐田No.2-1涮涮工廠】新菜單,內容上有推出新品項與新組合,針對湯底、肉品與素食部份有做了變化,平均單人消費NT400-1000左右,所以平日中午四人同行一人免費是真的挺划算。。

就近期物價調整的幅度我覺得店家滿佛心的,而且還有平日限定特價餐很不賴!

 

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當天點的這份《3人大鬧東海龍宮》剛好把整張四人桌擺的滿滿,幸好我們提早到而且店家動作也很迅速,所以才可以在連番上菜時,好整以暇地做排列處理,讓我可以拍到這張滿滿的浮誇大合照…幾乎是把店家的招牌都全部推齊的內容。

如果加第4人也只酌收NT300,而且部份菜品也會增加品項,其實很划算夠吃…

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飯後的甜點為仙草奶凍,嚐起來味道冰涼,當做結尾的點綴也很不錯很可口。

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這份套餐可以湯底七選一,而副餐則是六選一;所以經過評估,除了必點的膠原胡椒湯之外,還點了鰹魚蔬果湯與香草牛奶湯來搭配。

如果是重口味的朋友,我覺得沐田椒香咖哩湯與沐田麻辣湯底都是十分地推薦!

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來自南洋的店主本身就兼廚師,所以在火鍋裡有融入了在地特色元素,與一般中式湯底會有很大的不同。

.以基本的「柴魚蔬果湯」就是以鳳梨與新鮮蔬果加豬大骨熬煮,再搭配嚴選的柴魚片做成黃金原湯,主打所有食材皆可搭配,就算是單純涮肉也不可以嚐的到原味!

.而首推No.1的「膠原胡椒湯」則承襲肉骨茶的滋味,將豬肚、豬皮、新加坡肉骨茶原料與馬來西亞白胡椒粒做結合,讓乳白湯底嚐出甘甜辛香的美味特色,是我個人最喜歡的特色人氣湯底,適合土雞腿肉與豬肉,放龍蝦也是絕贊!!

.W媽嚐的「香草牛奶湯」本身越煮越香,新鮮濃郁的湯底香氣迷人,而且添加香草籽讓味道更具層次感,熬煮蔬菜肉品都會讓食材更加地美味;而我個人覺得添加魚蝦貝類等等,會增加鮮味並且呈現不同的味蕾亮點,搭烏龍麵也很棒…

 

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菜盤內容頗豐富,除了有大片高麗菜與青江菜之外,還有嫩(油)豆腐、南瓜、玉米筍、蘿蔔、木耳、香菇與其它的火鍋料等等,搭配的米飯與烏龍麵也很合拍。

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熟食的部份也很精彩,內容裡有3人的涼拌菜,而這回嚐到的Q彈的蒜蓉淡菜;而軟爛的燉牛肉則是入口即化,可以搭佐米飯或是麵食來吃都很不錯!

加碼的炸物拼盤裡有揪西多汁的唐揚雞、酥脆細緻的現點現包炸雲吞,以及薄脆美味的炸豆腐,都是帶有南洋特色的風味;配上經典肥美的蒜蒸鮑魚,讓吃火鍋的饕客們,也可以品嚐享受到不同一般的熟食涼拌開胃料理…另外還有炸牡蠣也很推薦。

 

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二選一的肉品我挑了梅花豬300克來吃,鮮切粉紅帶有油脂的豚肉一向都是我的心頭好,而且本身適肥瘦適中涮在任何的鍋底都很百搭,單吃沾醬都很美味…

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固定提供的牛小排300克也很實在,本身油花分佈很細緻,而且大片夠有誠意吃的很令人滿足;在湯底裡清涮幾下約5秒左右,略帶粉色的柔嫩是最佳滋味啊!

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有黃金六兩肉的松阪霜降豬肉相當地頂級,是豬頰與下巴連結的地方份量極少,其口感不輸松阪牛所以相當珍貴,除了油脂豐厚外其口感略脆也是一大特點。

 

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最後要分享的,就是主角綜合海鮮盤了…(真的是夠霸氣浮誇又痛風XD)

本身內含活龍蝦1隻、干貝3顆、蛤蜊6顆、南美白蝦3尾、天蝦紅蝦3尾、透抽、鱸魚、鯛魚與鮮蚵共九種,以三個人來享用真的很奢華,擺盤也很精緻漂亮!

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活跳跳的加拿大波士頓龍蝦會做好分切處理,本身肉質很飽滿又鮮甜,淡淡的鹹香滋味讓人回味再三;烹煮時,要注意不要煮的太久會過老,蝦身與蝦鉗的都有做敲裂處理。

天蝦紅蝦一整個就是肥美,蝦腦裡的滋味讓人吮指回味;而白蝦本身也個頭不小,同樣很新鮮而且吃的出本身的彈性…這鮮蝦三兄弟完全可體現店家的誠意!

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其它像是口感軟綿的厚干貝、大顆又富營養價值的鮮蚵、透亮切片的透抽、提振鮮味的蛤俐,以及口感滋味各不同但卻同樣紮實好吃的鯛魚與鱸魚都很頂級…

這些用料部份雖是配角但卻很搶戲,除了豐富味蕾外也讓湯頭更加地多變化呢~

 

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而單點的生鮮仿土雞腿肉個人很大推,雖然不在套餐裡但卻是多年來到沐田裡,都會想要品嚐的肉品;除了本身做了去骨的處理之外,極具彈性又讓人滿足的份量,嚐起來會有爽度破錶感覺…加在胡椒湯與牛奶湯裡,更是風味絕美的好吃!

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距離上回來到【沐田No.2-1涮涮工廠】大約是半年前的事情,之後去姐妹店『和田精緻涮涮鍋』嚐火鍋,讓我各有不同的感受與精彩。此次的料理與誠意,都可以完全地讓我們有很美好的味蕾饗宴。
原本,吃火鍋不單只是煮食那麼簡單,用好的材料,配上精心熬煮的湯底就是那麼迷人…相信火鍋控們也都會很喜歡的!^^

 

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