日本岡山縣真庭市的蒜山高原擁有極佳的天然牧場,而在這裡的蒜山澤西樂園 ひるぜんジャージーランド & 蒜山ラッテ バンビーノ,有著天然放養有皇室牛美名的「澤西牛」牛奶相關美食。前者有好吃的牛排與優格等知名美食,後者則是自家手工製作的起司,內容都很豐富而且價格也滿平實,對於喜歡奶類製品的饕客來說,真的不可錯過!
美食 IG:wiselyfood/旅遊 IG:wiselyview/人像IG:wiselyphoto
蒜山澤西樂園 ひるぜんジャージーランド
地址:岡山県真庭市蒜山中福田956-222
電話:0867-66-7011
時間:9:00-17:00(3月-12月)、10:00-16:00(1月-2月)
網站:WEB
地圖:https://maps.app.goo.gl/E8MCZbySeeNqidte7
蒜山ラッテ バンビーノ
地址:岡山県真庭市蒜山富山根681-1
電話:0867-66-2658
時間:10:00-15:30
網站:WEB/FB
地圖:https://maps.app.goo.gl/NToKz8BG23tXmkgq9
抵達蒜山澤西樂園時雖然天氣不佳,但是卻不減我們極期待想品嚐美食的心。
本身屬於酪農牧場所在地,飼養的澤西牛更是厲害;每年的4月至11月,是蒜山高原景致最佳的時期,而這裡就有風景秀麗的田園景色可欣賞…雖然此行已是3月初期,但戶外還是可遠眺雪帽蓋頂的山巒景致,感覺也是有另一番風情…
在全日本約八千頭的澤西牛Jersey Cattle (又名娟珊牛),在蒜山高原就佔了約兩千左右,比例相當之高所以也得到了蒜山澤西島的美稱,同樣也以乳製品聞名。
入口處是小型賣場,裡頭有許多在地有名的伴手禮和特色名產,絕大多數都是蒜山高原的農產品;主力還是在於酪農乳製品和肉類相關產品,都很值得購買品嚐。
當天,我點了他們的單品牛排來享用,搭配特製醬汁與椒鹽;鐵板滋滋作響的聲音很迷人,裡頭除了有一整塊牛排外,還有炙烤蔬菜和炸蒜瓣,我覺得很不賴。
實際品嚐,口感大約是八分左右的熟度,用刀輕劃就很容易切開;肉質很軟嫩細致,油花部份我覺得適中,味道很棒給人相當滿足的感覺,日圓3950元很划算!
再來就是他們家的兩款優格,分別是「蒜山ジャージー贅沢ヨーグルト」與「蒜山ジャージーヨーグルト」兩款人氣商品。
藍色包裝的「蒜山ジャージー贅沢ヨーグルト」是最廣為人知的招牌商品,中文名字為『蒜山澤西島黃金牛乳優格』,其特點是選用蒜山澤西牛奶與蒜山澤西鮮奶油混合製作的豪華優格,口感香甜柔和而且十分滑順,是知名度高的No.1。
另一個白色包裝「蒜山ジャージーヨーグルト」中文名為『蒜山澤西島優格』,其特色在於將鮮乳直接做成優格,所以表層有淡黃色的奶油層,嚐起來相當濃郁帶點微酸清爽滋味,也是相當具有人氣的產品…我個人超愛那乳脂帶來的滋味。
用餐畢,我們來到車程約15分鐘左右的蒜山ラッテ バンビーノ,找在地知名起司製作達人來嚐他的手工起司…要不是當地人介紹,還真的不曉得他的厲害。
本身也是酪農業者但副業是起司製作,同樣是以澤西牛為主的乳製品,在每年冬季豐乳期時味道最佳,而且價格也便宜實惠,所以不少鄰近酪農也請託代製作…
他所製作的起司內容多樣化且豐富,部份都還可以試吃再購買,口感軟硬兼售而且有些味道會跟想像中有很大的落差。除了幾種熟悉的像乳清起司、瑞士起司、莫扎瑞拉起司、切達起司與帕瑪森起司之外,味道獨特的藍紋起司也意外的好吃!在我們搭配Hiruzen Winery的紅酒時,會讓人有種驚喜的速配感~太搭了!
如果你也是起司控和牛奶控的話,那麼這兩個地方一定要來走走,你會嚐到許多的驚喜;對於熟悉日本牛奶的旅人,蒜山高原的乳製品絕對是不能錯過的逸品。
※感謝邀請約訪合作單位
真庭觀光局 VisitManiwa:https://www.maniwa.or.jp/
ONSEN QUEEN 溫泉女王:https://onsenqueen.com/
延伸閱讀
- 岡山桃太郎機場︱日本岡山機場市區交通餐廳與購物伴手禮
- 湯原溫泉_砂湯 神隱少女取景地︱岡山真庭賞楓拍照打卡景點
- 出雲街道 新庄村︱岡山真庭賞櫻景點,百株吉野櫻街道&音風景百選
- 勝山町老街保存地區︱岡山真庭繽紛暖簾商店老宅、御前酒蔵元辻本店
- 蒜山 福田神社︱古樹銀杏絕美盛開,岡山真庭必訪景點
- 岡山真庭。森の中の喫茶とお宿もりくらす︱蒜山高原之森林旅宿咖啡
- Peter Pan Cottages Hiruzen︱義大利橄欖油達人的蒜山木屋旅宿
- 岡山真庭 湯原溫泉菊之湯|在地平價高CP值溫泉旅宿飯店
- 湯原溫泉 八景旅宿 & 砂湯︱岡山縣真庭市秋楓美食推薦
- 岡山真庭。16處景點美食住宿懶人包︱日本中國地方