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  • 《日本山形。庄內美食》酒田拉麵滿月:魚介醬油湯頭搭配薄嫩餛飩,在地排隊美食

    每回到日本都會想嚐嚐在地的特色拉麵美食,對於愛吃拉麵的我來說,每個地方都會運用在地的食材結合文化背景,而產出不同風味的特色拉麵。一直以為,拉麵應該在大城市開設最多,但是在經過統計後發現,其實山形的拉麵店其實才是全國第一,而庄內地方酒田市的拉麵更是知名,而『滿月』則是其中的佼佼者。(更多山形景點美食住宿:https://goo.gl/iFLgQF)

    《日本。新宿美食》麵匠竹虎本店(新宿三丁目):必嚐魚介豚骨沾麵 & 柚子味噌拉麵

    此行來到東京新宿的第一天,離開機場入住「Hotel Villa Fontaine」後,時間差不多已經快要兩點多左右,在當地人介紹之下到鄰近的這家『麵匠竹虎本店』用餐,讓我嚐到了便宜又好吃的魚介豚骨沾麵與柚子味噌拉麵!(更多東京景點美食住宿:https://goo.gl/Yhg3p9)

    《台北中山。捷運中山站美食》辣麻味噌沾麵鬼金棒(台北總店):W湯頭且料好實在又夠味

    最近跟朋友討論幾家來自日本的拉麵,除了幾家近期的來台的新品牌之外,個人還是比較喜歡公館的「鷹流拉麵」、捷運雙連站附近的「特濃屋」,以及位於長安西路裡的「鬼金棒長安店」。而這家位於中山北路上的鬼金棒拉麵是總店,其麻辣沾麵非常好吃,偶而想解饞時,都會來到這家店用餐!(瀏覽更多拉麵食記:https://goo.gl/arrm4b)

    《箱館鹽拉麵。函館麵廚房味彩鹽拉麵》金森紅煉瓦倉庫群美食,在地推薦必吃

    之前去了一趟北海道,就有朋友跟我說~在札幌要吃味噌拉麵,旭川則是醬油拉麵,而函館便嚐鹽拉麵,而在知名的『金森紅煉瓦倉庫群』裡,就有一家『五稜郭塔』本店在此的「麵廚房味彩鹽拉麵/あじさい味彩拉麵」!讓我甫看完函館山的夜景之後,立刻在打烊前的半小時跑去用餐,味道果然名不虛傳。(更多北海道景點美食:https://goo.gl/5Cuikh)

    《日本埼玉。川越美食》三ツ矢堂製麺@川越新富町商店街,美味起司沾麵

    之前去東京時,就聽聞在中目黑有家「三ツ矢堂製麺」相當地出名,尤其那美味的『起司沾麵』更是一絕!但可惜今年賞櫻時沒機會去品嚐,但卻沒想到在川越的「新富町商店街」裡嚐到,而且不用排隊真是幸運!(點我瀏覽更多埼玉縣景點:https://goo.gl/fLeyI7)

    《台北信義。捷運台北101站美食》一幻拉麵信義店@來自北海道札幌的濃郁蝦味湯頭拉麵

    已經好久沒有在台北吃拉麵了,雖然新開的拉麵店不少,但是時間和交通都比較難配合,剛好前陣子有時間用餐,所以帶著小D到信義商圈Neo19的『一幻拉麵』去用餐,也順便再嚐嚐現在的味道情況如何??(點我瀏覽更多拉麵食記:https://goo.gl/arrm4b)

    《台北市大安區。捷運板南線。忠孝敦化站美食》豚骨拉麵 Nagi凪 + 麥笛昆餐廳BBQ一號店@麥笛王限定拉麵(售至12月底)

    今天Wisely應邀去仁愛路圓環的豚骨拉麵 Nagi凪 + 麥笛昆餐廳BBQ一號店,品嚐最新推出的「麥笛王限定拉麵」,而這也是代理公司將旗下兩個品牌做了初次的合作,讓美式烤肉與日式拉麵做了有趣的結合;目前推出乾麵與湯麵兩款,價格皆為NT290,於12/17-12/25全省Nagi拉麵店都能陸續嚐到。(點我瀏覽更多拉麵食記)

    《東京自由行》東京拉麵/上野美食/上野六厘舍/つけめん 舎鈴(しゃりん)@美味的香麻沾麵

    這回來到日本,基本上若是可能的話,還真希望每天都有一頓拉麵可以吃!XD
    Wisely這回住在上野三井花園飯店,本身距離JR上野站相當地近,而從不忍口出來往上野公園方向中段走去,就可以看到許多包含一蘭拉麵的餐廳,而我個人比較推薦的,就是這家與六厘舍系出同門的『つけめん 舎鈴(しゃりん)』。

    【旅行】日本。東京駅一番街拉麵:東京駅斑鳩拉麵@東京車站拉麵街美食~豚骨魚介口味

    Wisely跟朋友來到日本東京自助行,抵達車站的第一件事,就是先找地方吃飯!所以,就挑了選擇多樣而且又道地的『東京駅一番街拉麵』去覓食,在這裡有八家人氣拉麵可挑選;因為在機場吃過六舍釐沾麵,所以這次先吃「斑鳩拉麵」。

    《東京自由行》東京美食/東京駅一番街拉麵/東京拉麵街/東京車站八家拉麵名店

    對Wisely來說,日本的壽司、拉麵與和牛是三大必吃的料理!而這回再訪東京的第一件事,就在從成田機場搭NEX到東京車站轉車前,先到美食一番街的拉麵街去覓食!自2009年至今,除了幾家老店屹立不搖之外,部份的拉麵店家也做了閉店更換,所以有需要最新資料的朋友,可以參考東京車站拉麵街官網。

    【食記】台北中山。捷運中山站:麵屋一燈ITTO@來自東京新小岩站的排隊名店,東京人氣第一名日本國民票選第三名的冠軍沾麵

    從台南旅行回到台北之後,在早上約十點半多騎機車載小D到『麵屋一燈 ITTO』去覓食吃拉麵,為的就是朝聖那來自東京新小岩站的排隊名店,曾得東京人氣第一名日本國民票選第三名的冠軍沾麵,據說只會在台灣開一家所以引起話題;現在已經沒有限量及領號碼牌,而且已經可以在現場直接加麵,只不過現在戰力有點弱,所以兩碗麵加個丼飯就已經差不多很飽了。

    【食記】台北大安。捷運忠孝敦化站:凪拉麵(Nagi)仁愛店@特別王豬排沾麵(5/9-6/8限定)

    Wisely好久沒有嚐嚐「ラーメン凪(Nagi)」的拉麵了,自己對它評價也還不錯,這次應邀前往『麥笛昆餐廳BBQ一號店』同址,將5/9開幕的第六家仁愛店用餐,去試試他們新推出的【特別王】拉麵,也就是只賣到6/8每日88碗的限定版豬排沾麵。
    最近拉麵店真的開好多家,有興趣的朋友可以參考Wisely的多家拉麵食記內容。

    【食記】台北中山。捷運中山站:博多一風堂拉麵@四月新品口味拉麵試吃心得

    喜歡吃拉麵的朋友,相信對『博多一風堂』應該不會感到陌生,而Wisely自己到日本旅遊也吃了許多分店,次數還比台灣要多。而這回代理的台灣乾杯找了我去中山店無償用餐試菜,嚐嚐即將上市的淡麗鹽、芳醇醬油、一風堂 黑、濃醇味噌四款新口味,也順便給了它們一些個人的心得評比。
    目前這四碗麵還在調整當中,所以不是最後定案而且皆屬自己的心得想法,如果跟正式上市後若有所差異也屬正常…詳情可參考活動資料:四麵來襲

    【食記】台北中山。捷運松江南京站:三友拉麵(南京店)@小豆島醬油混濃郁豚骨湯頭

    知道這家『三友拉麵』是朋友曾在光顧慶城店後,一直很想找機會去嚐的拉麵店,感覺應該不是來自日本但風評好像還不錯,剛好Wisely去附近訪友,之後想嚐拉麵看到這家原本賣赤坂拉麵的原址已經換了店家,所以就去順道去試試…
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    【食記】台北中山。捷運雙連站:橫濱家系拉麵 特濃屋@濃厚口味~黃金蛋豚骨醬油拉麵

    原本跟朋友在晶華飯店附近碰面吃東西,結果被放鴿子之後,就在捷運雙連站這一帶覓食。結果,沒想到在上回和朋友聚餐的「鰻味屋」對面,看到了這家眼熟的『橫濱家系拉麵 特濃屋』,所以立馬停好車入內去嚐嚐。
    這家拉麵店雖然不是自日本來台開設的分店,不過因為店裡有個日籍東京廚師坐鎮,所以也吸引不少拉麵控和日本食客前來,價格上也相對便宜低廉許多!
    【中山區美食】。【捷運雙連美食】。【日式料理美食】。【拉麵美食】

    【食記】新北新店。捷運七張站:花月嵐拉麵(家樂福店)@大蒜拳骨拉麵~來自東京連鎖店

    這家『花月嵐拉麵』Wisely在台北火車站的分店曾經吃過,雖然是來自日本東京的連鎖拉麵店,不過因為來的早所以發展很快已在台灣有多家分店;最近剛好去新店家樂福購物,所以就順便去美食街覓食,看到這家店就進去點了大蒜拳骨拉麵和飯餃來嚐嚐。
    【新店區美食】。【捷運七張站美食】。【日式料理美食】。【拉麵美食】

    【食記】台北大安。捷運忠孝敦化站:東區216巷美食@玩笑亭(なんつっ亭)~黑蒜香油拉麵、叉燒飯、味噌燉煮牛筋&黑醬蜜雞翅

    2016元旦的第一天,大部份的朋友都外出旅遊,Wisely在睡個飽之後獨自騎車去東區商圈的『玩笑亭 (なんつっ亭)』用餐。它是曾在日本知名電視節目《料理東西軍》奪得優勝,也曾獲得TBS麵王大賽前四名及TRY大賞,所以吸引了不少人前來品嚐,而我也來此回味一番。
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    【食記】台北中正。捷運台北火車站:博多一幸舍@日本九州福岡的豚骨拉麵

    因為剛好去漢博區買物路過許昌街,所以便到這家來自日本福岡的『博多一幸舍』去嚐嚐久違的九州豚骨拉麵,也對於網路兩面的評價十分地好奇!之前,Wisely在臉書上分享時,對於新竹店的評價高於台北店,後來聽聞日本後來派師傅來此坐鎮,所以味道上有做了些改良,朋友去嚐也覺得還不錯,因此就來試看看!
    【中正區美食】。【捷運台北火車站美食】。【日式料理美食】。【拉麵美食】

    【食記】台北中山。捷運中山站:カラシビ味噌拉麵鬼金棒@來自日本東京濃厚辣麻味

    天氣開始轉暖,這刻吃拉麵似乎正是最合適的美食,所以在放假去外頭晃一晃大稻埕後,就來到這家位於捷運中山站附近的『カラシビ味噌拉麵鬼金棒』二店用餐,放棄了以沾麵為主打的分店。(在附近還有兩間店,朋友們可參考內文網站連結)…突然發現,最近嚐日本跨海來台美食的比例還真是高啊!XD
    【中山區美食】。【捷運中山站美食】。【日式料理美食】。【拉麵美食】

    【食記】台北市。大安區:東區商圈@札幌炎神拉麵台灣店~延吉街巷弄裡主打味噌與鹽味,捷運國父紀念館站美食

    好一陣子沒吃拉麵了,剛好在非用餐時段約九點左右路過延吉街的『札幌炎神拉麵台灣店』,看看店裡沒有什麼人不用排隊,所以便入內點餐吃。這家來自北海道在東區商圈開幕己經半年的日式拉麵,至今評價仍然還是不錯,Wisely自己也覺得很好吃很有在地口味特色。
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