高知美食。かつお船 土佐たたき道場︱「鰹魚半敲燒」炙烤美食，土佐豪邁下酒菜～藁焼きタタキ体験
來到高知土佐，必嚐的美食就是以稻草炙烤的「鰹魚半敲燒」了！一般鰹魚都是拿來做高湯居多，但是在かつお船 土佐たたき道場(土佐鰹魚道場)這裡不單做成燒烤料理，而且還可以親手製作。 其特色在於火爐裡，將稻草點燃再將鐵叉貫穿的帶皮鰹魚塊做炙燒，全程…
《日本四國。高知美食》黑潮一番館／鰹魚半敲燒(鰹のたたき)：製作體驗土佐稻草燒鰹魚料理
提到高知美食，那絕對是『鰹魚半敲燒（鰹のたたき）』最為人所知，而這是在早期當地還稱之為土佐地區的鄉土美食～其特點在於運用稻草炙燒料理，然後搭配鹽、蒜頭與細蔥食用，本身嚐起來野味十足，在Wisely的旅日味蕾記憶中，是道相當特別而且還可以DI…
