【食記】景美夜市:雙管四神湯(油飯、蚵仔麵線)


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經過柯羅莎颱風橫掃肆虐台灣整天,隔天周日的景美夜市,總算恢復了原有的樣子!
雖然戶外不時下著零星的小雨,不過出來用餐覓食的饕客們皆紛紛跑出來,讓傍晚的夜市又出現了人潮。
我也趁著雨勢暫歇的空檔,騎著機車跑到夜市裡用餐填飽肚子.....XD
原本想吃的是焢肉飯,但店家還沒準備好,所以就轉到鄰近的『雙管四神湯』去吃飯。

【食記】景美夜市:雙管四神湯(油飯、蚵仔麵線)

【食記】景美夜市:雙管四神湯(油飯、蚵仔麵線)

景美(高)雙管四神湯
地址:台北市文山區景美街139號
電話:0911 290 166
時間:15:00-22:30,週一公休
網站:FB



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Wisely在介紹景美夜市的「阿昌麵線」時,就有朋友說景美街底另一家賣「雙管四神湯」的麵線更好吃。
其實,我覺得這種感覺其實滿難去評斷的,可是與其說它們的麵線好吃,不如說它們的四神湯是極品!
在地人與附近的學生,幾乎都品嚐過這家小攤子的小吃,就連不熟景美夜市的朋友,都聽過它的大名;
說誇張一點,似乎沒來吃過它們的四神湯或麵線,就等於沒有來過景美夜市一樣.....

這家雙管四神湯是在景美街底,往世新靠近景美橋的方向,位於公共市場裡頭;
最好找的就是位置就是出入口有家「好吃鹽水雞」,走進去後在一家販售自助冰店的門口,
就可以看到這家簡單卻人氣超高的小攤位~(除了景美豆花外,排隊最多的就屬它了!XD)
想當初,它們的位子只有攤位前四五個小凳子座位,而現在已經將前頭原本賣熱炒及蒙古烤肉的店給頂下來。
讓到店裡用餐的饕客,可以輕輕鬆鬆地在冷氣房裡吃著熱呼呼的湯品及麵線了。

平均價位在30~50元左右,如果能吃一點的,Wisely會建議點「雙管四神湯 + 油飯 + 蚵仔麵線」、
「四神湯 + 油飯 + 乾蚵」
或是「蚵仔麵線 + 切雙管小腸 + 油飯」這三種組合來搭配。
之所以會這樣建議,是因為它們的油飯、四神湯和蚵仔都各有特色,少點一樣來吃似乎感覺有點遺憾~

另外,店家也會提供特製的辣椒醬、蒜泥和黑醋讓食客自行添加,各位朋友們也可依喜好酌量使用。

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首先要介紹的,就是鎮店之寶『雙管四神湯』囉~這也是我覺得整個景美夜市裡,最好吃的前幾名小吃餐點!
以前Wisely在唸書時,覺得一碗四神湯為什麼要賣到這麼貴,裡頭的料也沒有誇張的多?!
後來才曉得,這是店家別出心裁地將豬大腸給套在一起,讓大腸頭的厚度變成原來的一倍多;
當然也使口感及味道加倍提昇,不止是韌性加強而吃起來地Q。
湯頭相當地清徹,還沒嚐到之前就聞到濃濃的米酒味,喝起來的味道也相當地純香,且喝完後可以再續。
裡頭的配料僅雙管豬大腸及薏仁而已,不似有些店家還會加入蓮子、芡實等等中藥材,算是有點可惜。

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它們的油飯也是相當簡單,堆滿高高的油飯,裡頭主要的材料則以香菇為主,香氣十分撲鼻。
雖然簡單,不過油飯的口味偏軟爛,吃起來不會感覺到太多顆粒的感覺,淋上自家做的醬料,算是恰到好處。
可是Wisely比較喜歡再加一點點店裡提供的辣椒醬,讓油飯的味道更加好吃~

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再來就是它們家另一項有名的蚵仔麵線囉~
清爽甘甜的湯頭及大顆的蚵仔是它們的特色,口味上比較平淡卻可嚐到一絲的甘甜味,
可是Wisely比較愛吃重口味的麵線,所以辣椒醬、蒜泥和烏醋,我都愛加一點進去調味.....
另外說實在的,Wisely覺得它們的麵線比較軟爛,與其說是「麵線」倒不如說是「麵線餬」還來的恰當。
這碗麵線在我的印象當中,其實相較於以前學生時代,配料已經算是縮水了不少~
以前放學下課時,我很愛到攤位前點這位碗麵線,吃著裡頭和著麵線及滿滿的蚵仔和大腸。
跟著略為地中海及長年穿著汗衫的男老闆一起哈啦聊天,有時還可以再續麵線不用加錢呢!
聽說現在他比較少在攤位裡露面,大都在負責擔任『幕後製作』,而我也很久沒有見到他了~

景美(高)雙管四神湯
地址:台北市文山區景美街139號
電話:0911 290 166
時間:15:00-22:30,週一公休
網站:FB


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36 Replies to “【食記】景美夜市:雙管四神湯(油飯、蚵仔麵線)”

  1. 這次的柯羅莎真的要把人吹走了啦!
    農業損失好嚴重哦!(((題外話)))

    那個油飯看起來怎麼那麼好吃的樣子?
    一直在叫我去吃吶!!

  2. 看完這篇後晚上冒雨衝去……每周一固定公休..XD
    吃不到…吃不到…吃不到…
    (開槍小圖不見啦)..噠..噠..噠..噠..噠..
    為什麼今天貼這篇orz

  3. 咳…
    小衛早一周po文就太優了
    上周6才輕騎鐵馬從新莊~板橋~華中橋~景美~木柵~獅頭山~新店~碧潭~秀朗橋~中和~板橋~新莊
    也淋了雨…也登了山..也view了彩虹…
    早看了這篇po文
    就會再加上美食嘍…..
    ……………………………….
    再騎一次….
    為了油飯+雙管四神湯

    再騎一次)))))))))

  4. 這家我也常去呢^_^
    因為住附近的關係所以景美夜市我也是吃透透了,
    不過從來也懶得拍照,好佩服你喔!!
    這家我最喜歡他們的四神湯,
    真厲害,
    被你一拍感覺更好吃10倍啦^0^

  5. 上次去吃巷仔內米粉湯..旁邊就排一大票人..
    原以為是要買冰的..後來仔細一看才知道是在排
    這家雙管四神湯..還在跟Yoco說下次再來吃看看..
    想不到衛大又馬上介紹到啦~~越來越愛景美夜市了^^

  6. 不知道她們家的四神湯和圓環的阿桐阿寶的四神湯哪一家比較好喝?
    阿桐阿寶的四神湯特色是可以加酒(旁邊有一個塑膠瓶,裡面放著類似人參的酒)
    有機會我也要去景美喝喝看~~

  7. 真的好巧….我在找做滿月油飯的店家,有好幾位網友介紹景美裡的攤子,還給我這個link,剛好是你寫的耶^Q^
    找天趕快去試試看囉:D
    看起來真好吃啊~~~~流口水ing!!

  8. 據此店原為一位客家阿嬤經營,現由女婿經營改良,每樣食品都是極品
    油飯-傳統的口味,飄著陣陣香茹麻油香、飯粒顆顆晶亮
    蚵仔-鮮美粒粒皆飽食
    雙管湯(切)-嚼食時嘴裏的飽足感加上腸子濃郁味
    麵線-手工麵線+特製湯頭醬+料多
    哇,就是愛吃~~真的讚讚讚

  9. 他對面有一家賣豆花也蠻好吃的喔…
    之前世新的學生
    放學後如果他們有開我一定都會去
    是夫婦兩一起的一個小攤位
    口味就是簡樸的花生和粉圓
    豆花很嫩…
    不妨去吃吃看喔….

  10. 其實景美最好吃的麵線絕不是在景美夜市裡
    而是在景興國中和景美國中的中間
    景興國中往景美國中, 愛買的路上
    有一間"鹿港麵線"
    那間才是最好吃的
    以前國中放學下課 走路走慢一點鍋底就空了…

    不過後來可能是生意太好老闆脾氣越來越大
    生意也變差了
    後面幾年去吃 它還多賣了甜不辣
    現在不知道還有沒有在賣……

  11. 還有景美夜市車前路的吉點蕃茄牛肉麵!
    讚讚讚,新開的
    但是在別的地方開很久了

    好吃到我不知道怎麼形容
    你比較會形容,你寫來給大家看
    不好吃,我請客!

  12. 這家我也很喜歡,但他實際在景美夜市營業的時間並沒有30年
    按照老闆的說法,是從他父親時代開始(在別的地方營業的)
    這家的蚵仔超讚!又新鮮又大顆!
    老闆說他們是從東石鄉直接送的青蚵,所以才有這種好品質
    我也很久沒看到老闆了,好懷念他唷~
    人超好,有一次作錯了湯給我,我跟他說了以後
    馬上送上我原本點的湯,而且之前作錯的湯,免費讓我品嘗!
    真是太讚了!所以我第一次喝了他的蚵仔湯,後來就迷上了!呵呵
    另外,這家沒有大腸,他的腸子都是用豬小腸
    還有,我吃的油飯都不會軟爛,還蠻有顆粒的,不過也有一段時間沒吃他的油飯了
    不知道是不是有改過?…XD

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