【食記】原創花雕雞(市民總店)


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聽聞這家花雕雞的名氣其實相當地久,但對Wisely來說這種單點的另類火鍋,總會有莫名的恐懼。
不是怕東西不好吃(其實也怕~冏),而是怕不小心就會吃到「破錶」,我錢包裡的小朋友不夠拿出來應付。
在某個晚上的下班夜,Wisely和朋友打算出去吃頓好的,騎著機車在馬路上亂晃;
轉來轉去後不久,不小心就轉到了「一大堆」燒肉店及火鍋店的市民大道上。
後來,決定就到這家『原創花雕雞』去大快朵頤一番.....
【火鍋美食】

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店面不大,可能時間太晚的緣故,所以沒有什麼人在門口排隊~
我和朋友在店門口翻了一下它們的菜單簡介後,大概明白它們家的價位和內容。
這家是單點式的火鍋,一般價位分三人吃的三百多及七人吃的七百多兩種,帳面價還算可以接受。
但內容其實只有簡單的主菜,若想要再吃其它火鍋料及青蔬,就得要再付費加點,
像金針菇或板條這些,平均價格約一百初頭至兩百元,算是有些小貴不經濟~冏

而我們一進店裡,服務人員問了我們人數之後,『隨即』帶著我們到一樓的坐位用餐;
後來,我才曉得二樓有「非吸煙區」的設置,這讓在用餐時拚命吸二手煙的Wisely感到很不愉快!

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我們再看了一次菜單之後,決定點個小份的『原味花雕雞鍋』來品嚐...
至於食材的介紹,Wisely就不再多加詳述,各位朋友們直接看圖吧!
而實際上菜後,鍋裡出現的食材及內容數量,跟圖片相比還真是「天壤之別」啊~
鍋裡的雞肉其實滿小塊的,跟我家附近的鹹酥雞裡的雞塊差不多大,而且帶骨的雞肉不少;
扣掉雞肉後,剩下的就是簡單的青菜和青椒而已~剩下的,就要請饕客們自已另點加菜囉!

為了怕吃不飽,我多點了兩碗白飯淋上醬汁來吃,也再加點了三樣不同的火鍋料來搭配。
整體而言,我覺得這鍋花雕雞的香氣一流,但是跟Wisely想像的略有不同,
沒有太濃厚的酒香,出現的味道反而比較像是「老滷汁」的味道,但不會難聞就是了!
吃起來肉質偏軟嫩,不像放山土雞般有嚼勁,不適合久煮易過重過鹹;
青蔬部份則沒什麼特別需要描述的,只能說味道還算不錯~

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由於是初次來店裡用餐,所以Wisely聽從店家的建議,點了份較便宜的粿條、豆皮和珊瑚菇來搭配。
原本是想點金針菇來試試的,但聽店家將珊瑚菇說的相當特別美味,所以從善如流點份來吃;
不過感覺還是不如預期,沒有吃出特別深刻的感覺,只能用「還不錯」來形容它。
但是,另一項『豆皮』可就真的比較讓人感覺到驚喜些.......
Q滑的豆皮並不會太乾澀,加入鍋裡悶煮一會兒,吸飽了湯汁之後,味道保持著原有的口感;
難怪店家在講述配菜時,對這項不起眼的豆皮,可是相當讚譽有加~我個人也覺得很不錯!

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當我們用餐到一個段落時,店家會詢問我們是否要繼續用餐?
因為接下來它要將鍋裡的剩餘食材撈起,放至另一個盤子上,然後將我們點的粿條放置悶煮;
等到白溜溜的粿條在經過幾分鐘的三溫暖後,便搖身一變成為略帶金黃色且香滑的佳餚。
因為粿條吸飽了湯汁的緣故,所以吃起來特的入味,雖然有點鹹但還好我們有點飲料,還算可以接受~
剩下的湯底,店家加入大骨湯後再次加熱熬煮,出來的湯頭則較平淡,因為沒啥配料所以感覺就很普通。

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飲料部份,我們是點一壺冰鎮的酸梅汁來喝,價格是140元,口味還算夠味搭配花雕雞一起品嚐還算不錯~
裡頭有摻一點點的碎冰在裡頭,所以喝久了之後口味會變淡,所以飲用時要注意一下。
每杯加滿之後,這壺冰鎮酸梅汁大概可以喝到七八杯左右,價格還算OK不會貴也不算便宜...

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整體而言,店家給我的感覺還算不錯,他們三不五時也會過來詢問用餐的感覺和想法。
對Wisely而言,雖然「頗受禮遇」算是件好事,但是「對吃太過誠實」也是我的缺點;
我也對食材價位份量、吸煙區帶位及『不小心』注意到多出的3塊錢服務費等問題直接反應~
對於以香味食材著名的餐廳,其實應該要歸於禁煙用餐場所才對,一開始沒事先詢問也是個問題;
等我們吃到一半時,開始吸著別人吃飽喝足的飯後煙時,心中感覺真是有夠OOXX的!
或許東西可能真的很好吃,但是因這些微末細節而影響用餐口感和情緒,真的會讓人不想再次造訪~><

原創花雕雞(市民總店)
台北市松山區市民大道四段181號
02-25772745
平日 17:30-03:00,假日 17:30-03:00

今日 MSN 暱稱:經過了八年的不努力,才突然地開花結果,真是傻眼~




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  • 室內可吸煙?…….
    朋友從去年開始就一直邀我去這家,
    但陰錯陽差的都沒去成,
    可吸煙啊…這回我得好好考慮了……(筆記)

    • wisely

      一樓可吸煙,但二樓好像是禁煙區~
      事先說明,應該還是OK的!

  • 難得搶到頭香
    大家都吃午餐去了嗎?

    雖然W大一直強調不想再訪
    怎麼還是電的葛拔我口水直流..
    莫非葛拔神豬轉世又再度顯靈…

    • wisely

      哈...是葛胖兄的愛吃蟲在作怪~
      若沒吃過,是可以去試試啦!

  • Iyuan

    單點的餐廳除非用料實在份量夠!!
    不然很難引起我的共鳴!!
    真羨慕Wisely能到處吃好料的…XD

    • wisely

      賣安呢共...荷包瘦了但肥了肚子啊!冏rz

  • redsky

    我比較好奇 開花結果 … :p

    • wisely

      嘿...小孩子不要多問!XD

  • 哈哈~我也好奇開花結果~~~
    不過我沒有W大的MSN
    所以就乖乖每天上來看文章更新你的MSN標題

    花雕雞每次經過但是還沒吃過呢!

    • wisely

      呵...你可以寫Email跟我要啊~
      不過,MSN的內容我通常不會回答的...^^;

  • rain

    這是我朋友的店啦
    我會跟他建議的Q_Q

    之前的菜單照片還是我帶另外一個朋友幫他們拍的

    • wisely

      呵...原來如此~世界還真小咧!

      照片拍的真是不錯....XD

  • asileasile

    這家我吃過一次便不再去
    服務人員那種不要的搞笑實在很冷

    • wisely

      搞笑倒沒有啦...其實服務部份我覺得不錯,
      只是當時用餐的情緒因煙味讓人覺得有些糟糕~

  • 小賢

    帳單仔細看
    真的耶

    859元的消費怎麼算出88元服務費的?
    一般看到電子計算機算的帳都可能會看都不看的付帳
    不過其實常常會出現"不小心?"的錯誤
    我老公比較小心
    每次一定會仔細核對帳單(他已經抓到好幾次)
    但我是第一次看到在服務費上面出差錯的

    • wisely

      其實我一般也不會去計算那價錢...
      不過,我看到電子帳單時,就覺得怪怪的~
      但我相信這是系統的問題啦~(收款小姐說的)