【食記】就是好客海鮮炭火燒肉 - Wisely 的拍拍照.寫寫字
Wisely 的拍拍照.寫寫字
  • 【食記】就是好客海鮮炭火燒肉

    前些日子,在和鳥先生聊到近來有啥燒肉好吃時,他推薦了一家很特殊的燒肉店。
    這家燒肉店除了有一般的燒肉食材外,還有生魚片、明蝦及生蠔等海鮮食材;
    而這些全都是採用吃到飽制,所以吸引了不少了有別於一般燒烤家的食客上門。
    不過,它的單價也比一般的吃到飽燒肉貴了些,大約多了兩百元左右;
    價格以598元計,再加收一成服務費,這是上門用餐前的朋友得先注意的一點!

    【食記】就是好客海鮮炭火燒肉

    它們店家是位於延吉街的巷弄裡,剛好是條單行道的內巷;
    所以從延吉街直接轉入用餐的朋友,可得小心迎頭而來的車輛行人。
    店面的裝潢很有日式風格,木造外觀與昏暗的燈光相結合,讓人看了很有感覺;
    老闆似乎很懂的用相片來吸引過往用餐的食客,不管在門口旁或是前方的立牌,
    都有放置著自家燒物餐點的大小照片及相關內容型錄。
    雖然不能說不好,但總覺得在漂亮的門面上,貼了塊大大的撒隆巴斯...^^
    不過,這些照片都是老闆請職業攝影師拍的,所以Wisely也有詢問一下服務員相關的問題~

    【食記】就是好客海鮮炭火燒肉

    可能因為是非假日的夜晚,所以到店裡時,用餐的客人並非想像中的多;
    對我來說,倒是可以細看店家的服務情況如何。
    店裡的飲料除了可樂汽水無限供應外,還有紅芭樂、蘋果等進口果汁免費喝到飽。
    另外,還有數樣養生茶包和咖啡等熱飲提供食客品嚐。
    但就單飲料部份,其實我個人比較偏愛去油解膩的茶類,尤其是無糖綠或麥茶;
    而店家並沒有供應類似的冷飲,提供的大都是糖份較高的汽水可樂及果汁等,
    這個對吃太多燒烤的食客來講,有時會覺負擔會比較重些,
    喝了並不一定會解渴,反而會有越吃越鹹的感覺.......^^;
    搭配燒肉,除了啤酒外我覺得還是茶類飲料最讚啦!!

    【食記】就是好客海鮮炭火燒肉

    「就是好客」本身也是提供火烤兩吃的方式,讓用餐的食客可盡情享用。
    首先講講它們的火鍋好了,本身湯頭甘美配上一些青蔬海鮮,味道真的很美味;
    而烤爐是採用炭木放置在底部,兩側有吸煙孔的設計,讓食客可以在上頭燒烤。
    桌上擺放的調味料只有鹽、黑胡椒鹽和新彊孜然粉三種,
    但Wisely幾乎都沒有用過,原因稍後再補述。
    反而常沾食的燒烤醬、味噌醬等,都是由服務人員一一至各桌添加;
    雖然我個人很願意讓他們服務,但總覺得相當麻煩而且積極度不太夠,
    Wisely倒寧願他們將這些醬料擺放在桌上,由我自己添加還比較方便些。

    【食記】就是好客海鮮炭火燒肉

    一開始,店家會先幫食客配好生魚片、海鮮及牛羊豬等綜合燒物;
    在選材方面,可以看出他們將自己幾項頗自豪的燒物在初登場就端上桌。
    這個與許多吃到飽的店家,在一開始上便宜低價食材的手法相比,
    其實有著滿顯著的差別,而這也給初造訪的食客有個比較好的印象。
    在食材上,不論是份量或是內容,基本上沒什麼好挑剔的......
    打著「高檔食材」吃到飽的名號,推出的內容當然挺正點的!
    如果真要去說嘴的話,大概就是它們的肉類大都是事先切好再從冷凍庫裡取出,
    因此在大火燒烤時從容易烤的太乾,滑潤油脂的口感會損失不少。
    而這個也就是我不太喜歡加醬料與調味粉的原因之一,
    好吃的肉其實本身的味道就很容易被突凸顯,
    但冷凍的肉燒烤不當,再加調味粉則會較讓人難以下嚥~^^;

    所以到店裡用餐的朋友,得注意燒烤時間以及火候位置的控制;
    牛肉的部份,他們提供的肉片較薄所以不宜烤的太久,而小排部份則要勤於翻動。
    豬肉的部份,當然還是要烤肉再吃,但因容易黏網的緣故;
    所以記得三不五時得將桌上那塊白色的豬油擦一下鐵網,或是請店家勤於換網。
    因為Wisely以往在吃燒肉時,都會習慣性轉動鐵網,以讓燒物受熱平均,
    但像這種鐵網固定在爐架裡的燒烤爐,就只能靠翻動食材及更換鐵網來處理。

    【食記】就是好客海鮮炭火燒肉

    【食記】就是好客海鮮炭火燒肉

    菜單部份,店家在自家的BLOG裡已經有圖發表,所以就不再多做贅述了!
    就種類而言,可以選的種類算是一般,跟「出一張嘴」相比並不算多;
    以內容去分,我覺得跟比其它家的燒肉店好上許多,
    尤其像生蠔、明蝦、赤身等可以吃到飽,算是相當的特別划算~
    店裡也有提供牛舌吃到飽的燒物,不過也因為冷凍非現切的關係,
    所以口感品質上降低了些,所以前後只單點一次,真是甚為可惜。

    不過,扣除招牌的海鮮類食材外;
    個人會很推薦店裡的滷肥腸、無骨牛小排、招牌牛肋排和帶骨豬小排等等,
    這幾道我都點了兩輪,還包含了海鮮食材真是吃到撐~九分半飽...XD

    【食記】就是好客海鮮炭火燒肉

    總括來說,這次用餐算是衝著「明蝦」與「生魚片」的燒烤來吃。
    不過,Wisely個人並不太愛將它們丟到燒烤爐裡烹烤;反而覺得用火鍋烹煮還比較好吃,
    或許跟料理的手法有關,但是燒烤料理後還是比不上海鮮那種生吃的美味。
    但話說回來,我也覺得自己近來對吃燒肉的要求被養刁了~
    很多家燒肉店其實都有不錯的水準,但在吃完「大腕燒肉」後就將等級暗自提升;
    有時真想學布袋戲裡的角色來個『壓抑自身威能』,隨便吃吃寫寫就算了...^^

    *就是好客海鮮炭火燒肉*
    台北市延吉街131巷8號
    02-87726026
    營業時間(附註不出菜時間):
    週一至週五PM17:00-AM01:00 <PM23:30之後廚房不出菜>
    週六至週日(例假日)AM11:30-AM01:00 <AM24:00之後廚房不出菜>

    http://blog.pixnet.net/myfriends



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    • howyoung

      咦?!

      是頭香嗎?![razz]

      • wisely

        yes...恭喜~
        去吃燒肉慶祝吧![flower]

    • > 桌上擺放的調味料只有鹽、黑胡椒鹽和新彊孜然粉三種,
      > 但Wisely幾乎都沒有用過,原因稍後再補述。

      好像忘了寫?
      嘿嘿。

      • wisely

        在寫肉類評論時忘了加註進去...
        謝謝你的提醒喲~[wink]

    • jerome

      燒肉耶!

      • wisely

        是啊...長的很像吧!

    • MALONE

      生魚片耶

      • wisely

        是啊...沾哇沙咪不錯吃~[clock]

    • 材料好豐富呢!而且還有附孜然粉,加了那粉會很香哩!
      不過聽你這樣敘述,那個肉片是不是像火鍋肉片那樣的感覺呢?

      • wisely

        沒錯...它的肉片比較薄一點;
        不過像肋條等都還好,
        有機會你可以試試喲~[smile]

    • william

      海鮮不錯,服務態度也很棒.
      不過我跟我老婆食量都不大,有點浪費.
      星期假日要訂位,不然要等很久.
      明蝦很讚,牛舌也很棒…………..[heart]

      • wisely

        明蝦真的很讚,
        牛舌也是可惜冰過喪失了些口感;
        沒想到你們也去吃過...[flower]

    • 小真

      哇!你又跑去吃燒肉了,
      這間看起來還不錯耶!
      小真也好想去吃哦!
      去桂林玩了五天回來,
      就看到燒肉……流口水 ing…

      • wisely

        哈...你可以約朋友去吃吃,
        我自己暫時是不會想再去了~

        去桂林真好,風景一定很讚吧![heart]

    • kiki

      這家餐廳因為價格相對高,東西還可以啦。問題是碳考,排煙設備不佳,據聞曾發生過2次火災〉最近1次在11月25日啦,各位食客在品嘗美食也要注意安全囉。

      • wisely

        原來發生過兩次火災喲...
        吃炭烤真的要小心咧~

    • Jimmy

      餐廳地址寫錯。
      http://www.my-friends.com.tw/

      • wisely

        己更正...謝謝

    • 愛咪

      好吸引人,好想參與

    • 路人甲

      這間餐廳在過去幾年發生過幾次火災,而且因為碳烤造成附近空氣污染的環保問題,台北市環保局有來開罰好幾次(餐廳後方的排煙管破了,老闆沒有修補)。

      而且附近的社區聯合管理委員會也對這間餐廳的房東提出告訴(聽說店長因此而被換掉… 現在又來一個新的)

      附近的社區目前對這家餐廳提出很多方式反制,包括了不斷的跟環保局檢舉 空氣污染 以及 噪音,還有門前的機車永遠是違規停車(紅線停兩排)

      甚至之前有救護車被塞到沒法通過(131巷是消防通道)

      喜歡吃燒烤的人,如果有其他選擇,還是別去這家啦!
      上週末店門口才有警察來開違規停車,因為敦化分局已經對這間餐廳前面的違規停車亂象加強取締了(因為被 1999 申訴到爆掉)

    • 路人乙

      以這樣的收費 東西只能算是普普通通
      但是服務卻是差到一個不行
      每個都是臭臉相待
      時間還沒到就開始趕人
      應該是我近一年來吃到服務最差最爛
      評比最差的一間店了
      如果想花錢找罪受的話
      推薦大家來試試看

    • Dolly

      7月1號調整菜單,已經沒有生蠔,左邊一部分菜單刺身,牛舌xx那些都要685+168才可以點

    • 中古男人

      今天同事找地方要聚餐
      傳給我看這個部落格
      沒想到看到你的照片
      你是版主ㄚ
      真是太巧了
      好久不見了
      目前在哪高就

      • 呵...很久不見囉~