【食記】景美夜市:波特曼香雞排


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在景美夜市,若要說到前三名的炸雞排,這家「波特曼香雞排」絕對在前三名。
對Wisely來說,原先並不是很喜歡他們家的雞排,但後來也可以說年紀大了,
它們家的雞排卻慢慢地變成了我的最愛之一,而且三不五時就會想去買來解嘴饞!

波特曼並不是自營店,它有許多連鎖店家在販售,就連新店、深坑及西門町也有;
前陣子辦的『黃金雞排王』裡,新店分店便是目前排名第一名的雞排王。
不過,Wisely是個很懶惰的人,不可能為了吃個雞排跑到那麼遠去~還要排隊!
( 謎之音:你家到北新路花不了十分鐘......還這麼懶~(╯-╰)/ )

接下來就是介紹它們家的雞排為什麼我以前不愛吃但後來卻喜歡的原因了!

主要原因是波特曼他們是採用兩種溫度的油鍋去炸,
先以中低溫的慢慢炸熟內部,然後再用高溫油將整個雞排炸熟。
這個與漫畫妙手小廚師裡有個二重炸豬排的手法是一模一樣.....XD
這樣子的炸法會讓肉質保留它那鮮嫩的口感,並且吃起來並不會太油;
而Wiesly以前愛吃的是較油的而且口感較脆的那種炸雞排,像張媽媽炸雞排或是碳烤雞排等;
但不曉得是不是年紀大了~現在對波特曼的炸雞排反而比較情有獨鐘。

喜歡上它那種皮薄肉嫩但湯汁較少的口感,對太油的炸雞排有時會比較沒胃口;
所以這種比較不油膩的炸雞排,我現在會比較喜歡吃。
不過,由於它使用二重油炸的方式所以油份較少而水份會較多;
因此Wisely建議吃這家的炸雞排盡量現場吃掉或不要剪開,以保持麵皮的完整,
讓水份不會跑出來黏著紙袋,也影響到雞排的口感和滑嫩度。

雞排一份40元,以份量和內容來看相當的超值,很多家雞排都賣45~50元呢!

另外,它們家的腿排和棒棒腿有時也會買來解解嘴饞,享受一下不同口感。
最近KFC打算漲價,讓人感覺有些吃不消~>"<
而他們家的棒棒腿和腿排『任選六塊』只要160元,
我覺得算一算還比較划算,喜歡吃炸物的朋友可以去這家試試~

*波特曼香雞排(景美夜市)*
台北市景美街底(景文街與景後街之間,近大橋頭滷肉飯)
營業時間自下午四點至晚上十二點




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31 Replies to “【食記】景美夜市:波特曼香雞排”

  1. w大每次都介紹離我好近的美食,可是我都沒吃過~~~
    討厭吶~~好想吃唷!!!!
    就是美味~~
    可是我喜歡湯多耶~就是你年輕時候喜歡吃的拉~哈哈~

  2. 北新路那家之前經過都看到人排很長,現在是沒瞧見有人買.
    想說試一下好了.果然……………沒人買是有原因的XD

  3. 介紹到現在都還沒去吃喲...真忍的住~[heart]

    喜歡吃湯多的是吧~
    改天介紹一家爆漿雞排給你試試![flower]

  4. 有這家ㄚ?我都沒聽過耶
    我只隻到張媽媽香雞排 在愛買旁那家,常常要排隊! 口感也不錯
    景後街是哪一條阿? 是靠近景美國小那裡嗎?

  5. wisely你好:
    我住在景美,一直都有在偷看你介紹的美食文章
    這幾天去景美夜市買波特曼雞排,發現它招牌上多出"頂讓"的告示
    面對一向不多話的老闆,我也不好問他是不是生意不好,只能用天天報到來支持它
    真不希望好吃的雞排就此消失,想問你這篇文章可以借我引用嗎?(我會註明文章出處並保留網址)
    我想在網誌裡呼籲大家多多去捧場,但我相機壞掉一直沒去修,只好借用你的圖文
    拜託借我用啦~~~>"<

  6. 當然沒問題...我今天才騎車經過說~
    明天也去買塊雞排,順便跟他聊一下!
    感謝你的告知與分享....

  7. 非常謝謝你喔~老實說我也覺得波特曼沒有張媽媽好吃,
    但我也是因為年紀大了,又戒不掉雞排,覺的吃波特曼比較"養生"…..ㄎ~
    我好怕它倒掉喔!昨天只好一次買3塊,現在還有兩塊冰在冰箱裡~~~囧

  8. 真的很可惜吶....我也是愛它較不油膩的口感~
    而且老闆人也很古意,跟他也滿聊的來的...
    可能真的景氣很差吧!去逛夜市的人,感覺也明顯變少!!@@

  9. 剛剛從師大拿東西回來!!
    發現了一家以前我沒注意的攤子….(一直都不大吃炸物的說= =)
    本來已經吃了小煎包了 不過看到人潮洶湧的炸雞排攤子….
    我還是忍不住好奇心想排隊排排看(喜歡排隊?)
    這攤的雞排 真的好吃….是炸過之後 再沾了很多很多醬汁 接著烤一烤
    我買了很多人點的蜜汁口味 接著又買了甘梅薯條
    雞排真的可謂多汁 表面烤的有點酥酥的蜜汁皮 真的很好吃 可以吃出蜂蜜的味道!
    薯條也很不俗 很大的蕃薯炸的酥鬆加上甘梅粉…看來我又要減肥了 = =
    甘梅粉的味道滿特別 建議這邊的大大們經過師大夜市可以去看看
    他就在小煎包攤子附近^^

  10. 前天又跑去買了.....
    老闆說掛了頂讓的牌子,結果生意掉三成!@@"
    所以現在他邊找人接手邊做生意~

  11. W大~
    今天特地去景美找這家雞排
    好像已經頂讓掉了? 找不到他 >”<
    然後繞去張媽媽 發現德利好像搬到她旁邊去了 @@
    真是繁忙的一天啊~ "XDrz

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