【食記】師大夜市:許記生煎包


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在台北市賣生煎包有名的非常多,而且似乎只要有夜市就有它,
不管是士林、景美或是饒河街等等....每家都相當出名。
更好玩的是每個夜市的生煎包都有自己的特色,
這也變成了彼此之間相互較勁的小吃之一,
而Wisely今天要分享的許記生煎包,就是師大夜市裡的代表。

Wisely今天要寫的許記生煎包,在師大夜市的小吃排行裡絕對在前三名裡;
不止是因為它的味道好吃,而是以一份五個25元/一盒12個60元的價格,
以份量來看待它的口味與內容,算是相當的划算.....

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它的位置在師大龍泉街裡,剛好鄰近「馬來西亞咖哩雞」和「極簡咖啡廳」,
再走過去就是有名的牛魔王牛排和燈籠滷味(但我個人推大台北平價滷味)等等~
許多學生和外來食客非常喜歡來這個小攤子前買生煎包吃,
所以大排長龍的情景,對許多人來說已經是司空見慣的事。
因此生意好到不行的店家,乾脆在門口旁擺個號碼機讓民眾抽號碼牌,
生意之好也真是讓人咋舌~不曉得國稅局有沒有讓人抽號碼牌!XD

而它們自製的辣椒醬味道相當特別,喜歡吃重口味的朋友可以試試;
但對Wisely來說,原味的水煎包就已經是很好吃了,所以很少加沾醬。
另外,許記的生煎包還有一個「很可惜」的缺點~下方會說明~~
也是讓我很不想加醬的原因!

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他們販賣的生煎包幾乎都是現包現賣的,所以等待的時間會比較長,
而排隊的人龍也就會越來越長...在夏天去排隊還真是折磨人。
不過,店家人員倒是相當習以為常,很熟練地捏著手上的煎包;
Wisely也在一旁看著包的饀料,裡頭都是滿滿的高麗菜絲混著半糊狀的饀肉泥。
這也讓我終於明白為什麼他們要將煎包做的比一般小的緣故了!
因為,這等於是『把小籠湯包拿去煎嘛!!』
難怪他們的生煎包能夠獨樹一格,讓許多學生及食客個個趨之若鶩。

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一般來講,Wisely買他們的生煎包必定都會在現場吃完~
因為它們的煎包放久就會開始「出水」(如上圖),表皮會變的有些軟趴趴的,
而裡頭的饀料也會變成有些稀泥狀,若再加上沾醬吃起來會有糊糊的感覺。

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若是在現場吃的話,尤其是剛出爐便馬上入口時湯汁溢滿嘴裡的感覺,
以及表皮還帶點酥脆口感;芝麻的香氣也可以很融入煎包裡的味道,
所以完成品時的味道最讚~有吃過的朋友,大概可以體會我的感覺~~
那種煎好的小籠包的味道,大概就是如此吧!
但也要跟各位朋友講,若看到沒人排隊而鍋裡擺了一堆煎包時,
千萬不要去買.....因為它的表皮因鐵鍋保溫的關係會變的有些硬!
而內饀的口感也失掉原先鮮甜及濃厚湯汁的味道,在此跟各位分享一下!

*許記生煎包*
台北市龍泉街24號
02-22231861
營業時間下午四點至晚上十一點左右
月休兩天時間但不固定




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40 Replies to “【食記】師大夜市:許記生煎包”

  1. 我去師大夜市也常去買耶!!很好吃!可是我每次都只買兩個~嚐鮮~哈哈!

    還有在中和積穗國中那兒也有一個許記生煎包,同名唷!吃起來也一模一樣,不知道有沒有關係企業喔!

  2. 前不久發現要抽號碼牌,也是一整個驚喜
    身為愛吃美食的人,看到一個喜歡的小攤子搞成這樣有點替它高興,呵

    另外,你說的「要在現場吃完」真是有道理
    難怪有時候我會覺得太糊了口感不對
    我也喜歡它表皮有一點點酥脆的口感 :D~

  3. 若沒馬上吃完,在出水後脆皮就會變軟黏在紙袋上~
    那時湯汁就會流出來,變的油油的...
    店家應該也知道這個道理,但還是堅持用紙袋而且連買一盒都要我們用~[breakheart]

  4. 積穗國中那間也是許記,是師大許記老板的哥哥~~~
    因為我從小時就吃積穗這間許記,
    後來吃了師大許記也嚇了一跳
    味道一模一樣,才去問了積穗的老板啦!
    買了真的要趕快吃,會黏紙袋真的是蠻困擾的問題~

  5. 原來如此,師出同門難怪味道一樣~
    我覺得他們應該用吃章魚燒用的紙盒才對,
    這樣子吃才比較方便...

  6. 最好吃的生煎包個人覺得還是士林夜市(飛來發旁邊巷子裡那攤)上海生煎包,口味比許記好很多。
    許記也常常吃,可是覺得口感差很多…真的!

  7. 你講的士林煎包我吃過很多次了...
    不過,我個人還是喜歡許記多些~
    果真是人人口味大不同啊!^^

  8. 這間我也有去吃過喔
    很好吃
    雖然沾醬會讓紙袋黏黏的
    但我還是會很豪邁的擠一堆醬進去
    然後再用店家提供的面紙把紙袋包起來
    快速把他吃完
    真的有好吃喔~~

    說到抽號碼排
    我想到臺北車站有一條巷子(南陽街附近)
    裡面有一家江阿姨蔬菜大蛋餅
    也很好吃喔,厚厚的蛋餅上灑滿了切好的高麗菜絲
    老闆把高麗菜蛋餅用紙盒包起來都會有一點裝不下的感覺
    整個就很滿意
    缺點就是補習班下課時間要等很久
    所以我都會挑離峰時間過去吃
    食量小的女生往往吃一個蛋餅就是一餐了了
    不知道你吃過了沒?

  9. 這麼豪邁地吃,你不怕燙喲...@@a

    江阿姨蔬菜大蛋餅~
    當然吃過,它可是很有名呢!
    份量很多,我一個人吃剛剛好!!XD

  10. 我是師大的…
    這攤幾乎是去夜市覓食的必買攤
    即使自己不吃 也一定會有學長們或是教授們點餐….
    不過真的是要當場吃 好吃到被燙到嘴都值得ˋˊ+(我常燙到)
    因為即使是走回校區的這一小段路 這堆可愛的小煎包就會當場塌給你看了XD
    不小心等一下紅綠燈或是等一下同學的話
    等等回去打開真的會發現它們跟紙袋你儂我濃
    硬拉開就會皮歸皮餡歸餡嚕XDDD

  11. 其實這個家族的煎包在台北一共有4家喔.師大路這家當然大家都知道.還有士林石牌路.中和積穗民安街.
    也有2家.永和也有一家 不過她是早上在賣的.台中逢甲夜市也有一家.據我所知.他們都是表兄弟姊妹的關係

  12. 中和積穗民安街...我好像有吃過耶~
    原來它們是同一家啊!@@a
    真是油水不落外人田,錢都是自家人在賺

  13. 我覺得不好吃呢…
    前幾天肚子餓剛好經過師大附近就順道去排了隊買了各位口中好吃的許記生煎包.
    剛開始排隊看到那嚜多人還真是蠻期待的,但是買到手以後,不知道是否要馬上吃還是因為我等了近10分鐘才吃它…天啊(整個被它的油膩感弄得我到第2天都覺得胃不舒服).
    味道鹹,油膩找不到好吃的感覺,是我口感有問題嗎?還是我的錯覺?
    我自認對美食是很挑剔的,但是對於師大生煎包,說真的就算下次有人要請我吃,我也會謝絕的.
    整個被油到了,好膩.

  14. 我是和版主有一樣的想法,,不過味道稍嫌重了點*但是每次去都很喜歡吃這間的生煎包…就是要入口時有油和肉汁的搭配才不會乾乾的!!! 師大夜市的[搖滾冰淇淋]也超好吃的!!!

  15. 親愛的板主您好:

    我們是師大路轉角廚房經營團隊。看完您的食記後,我們覺得您的食記內容詳細種類豐富又中肯,我們竭誠歡迎您也來試試看我們

    新的餐點。轉角廚房以往是以排餐為主,現在我們主要提供手作醬汁的義大利麵,燉飯,及排餐,目前95%的客人都滿意我們的餐點,

    98%的客人會介紹親友前來用餐。但是我們更期待聽聽您的意見,歡迎您來轉角用餐,由我們免費招待您及您的一位朋友共二份

    套餐。辦法如下:

    試吃產品:轉角廚房套餐組合二份,方便您與朋友偕伴享用

    活動內容:
    1.需同意試吃後,於2010/12/31前將分享試吃心得於個人部落格上。

    2.需在個人部落格的試吃心得上註明轉角廚房餐廳資料及聯結官網部落格。

    3.同意轉角廚房轉貼您的心得文章。

    4.由於我們假日的訂位都比較滿一點,為了給您最佳的用餐品質,用餐時間要請盡量安排在週二~週四的時間。

    若您同意以上辦法,您可以E-mail聯絡s8717060668@hotmail.com或來電2369-6188與王小姐聯絡訂位,感謝您的指教!

    您也可以先參考我們的菜單http://www.wretch.cc/blog/ALaMaison889/33732947

  16. 親愛的部落客您好:很冒昧的打擾您,我們是iyoyo旅遊網站,近日在蒐集師大地區相關景點,看到您在部落格上撰寫非常精彩的文章及良好的拍攝技術,希望能將您的文章及相片放在我們iyoyo網站上分享給更多的網友,當然我們一定會註明文章及照片的作者和來源出處,不曉得您是否有意願能授權給我們使用?如有其他疑問或者任何想法,皆歡迎隨時提出與我討論。謝謝~感謝您的瀏覽與回覆,謝謝!
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    可以請email或FB訊息與我聯絡嗎:))
    E-MAIL:albe325@gmail.com

  18. 大推這間!!我吃過覺得超好吃!!!!
    而且你照片拍得好好!!
    如果拿這個去參加「食在有趣 故事大募集」的攝影比賽一定穩進前10名拿10萬!!!

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