【食記】台北市。松山區：民生社區美食小吃＠蕭家牛雜湯～炒牛肉與炒米粉也好吃

很久沒有到松山民生社區這一帶去逛逛走走了，Wisely很喜歡這裡的氛圍與美味小吃，雖然對此地不算是很熟悉，但有些小吃美食店家卻是如雷貫耳；而這間蕭家牛雜湯在地新東街算是數一數二的美味，價錢不貴但味道極佳，所以每逢假日便有不少饕客登門前往。

店家位於新東街26巷1號，隔壁是麥當勞速食店，店裡的用餐空間不大，但是伙房料理的速度很快，而買外帶的人也不少。

看牆上張貼的報導，應該是美食新聞的常客；不吃牛肉的朋友也有豬肉炒麵或米粉以及大腸麵線等等。

牛肉炒麵常吃但牛肉炒米粉算是少見，而蕭家的炒米粉份量不少，雖然牛肉不多但可另點一份炒牛肉搭配；米粉本身炒的很香鬆，不會有濕黏的感覺，辣度基本是固定的，若是想加辣的話店家會另外供應辣椒醬去伴佐。

炒牛肉的部份也是我的愛，裡頭用的空心菜有特別挑選過味道很細嫩，而牛肉絲本身很滑嫩而且份量也多，沙茶加辣讓味道變的很香但不會彼此搶味，在此時真想要帶碗白飯來配湯汁拌飯吃呢！

蕭家的牛雜湯味道與一般的清燉口味略有點不同，本身嚐起來似乎有種淡淡的中藥香，而且湯頭甘美讓會嚐了之後意猶未盡，而店家也提供免費續湯一次。
碗內的好料不少，無論是牛筋、牛肉或牛肚等等，口感都是香Q軟嫩，雖然不是超大碗但卻讓人嚐的很滿足，沾著薑末+辣椒醬+醋+醬油混搭的沾醬，讓牛雜嚐起來更顯不同風味…