【食記】太春小館民生總店 – 握壽司及和風生牛肉

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夏日炎炎吃什麼最好？
燒肉、涼麵還是尚青的生魚片和壽司？？
嘿～讓Wisely選的話，當然是燒肉優先接下來就是生魚片和壽司囉～
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前陣子天天熱到不行，Wisely外出工作全身大汗淋漓；
到了晚上下班後，只想吃點冰涼點的東西來吃～
那時，約了朋友傑森一起去吃晚餐（or宵夜）；
地點則選擇我們倆都方便的寧夏路夜市一帶，
而用餐的店家則鎖定位於民生西路上有名的高級路邊攤『太春小館』。
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為什麼要講它是高級的路邊攤呢？
聽較長的朋友說，這家店最早是從路邊攤開始經營；
後來憑著蔡老闆夫婦自己的努力，讓這家除了日本料理外還兼融中式熱炒，
慢慢地將名聲給做起來，而且經營出自己的店面。
而且，還將併下左右兩側的店面，讓去店裡用餐的客人可有多更多的位子坐。
不過，大多數的食客還是得坐在沒冷氣吹的騎樓．．．．．．XD
還好隔壁有個冷氣小房間裡頭有幾張小桌子，所以讓我們可以在裡頭用餐。
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因為我們倆晚上都沒吃什麼東西，所以除了味噌湯、生魚片和握壽司外；
又加點了綜合壽司、炒板條、冷豆腐和兩種(鮭魚卵、鮮蝦)手捲。
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整體來說，我覺得太春小館的生食料理都還不錯，食材都很新鮮。
生魚片切的較一般的店家厚些，而且味道入口即化吃起來很滑順；
一盤裡有三種生魚片，都是隨店家個人進貨內容去做搭配。
而握壽司跟三味食堂則有點像，都是捏好的生魚片加醋飯上再塗上自製醬料；
吃進嘴後，醋飯很自然地鬆散開來，再加上生魚片上有醬料提味，
讓這個握壽司整體不止有魚肉的鮮味、芥末的清涼外，還有一股淡淡的甜鹹味。
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太春的味噌湯並不是以單人份的方式販售，而是以大小碗的價格計算；
小碗的份量約兩三人喝，算是相當綽綽有餘．．．
而味噌湯的配料除了蔥花和豆腐外，還有魚肉片在裡頭，
以價位來看相當的划算，可說是俗又大碗。
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另外，我點的鮭魚卵手捲咬一口後，可以感受到顆粒分明的鮭魚卵在嘴裡滑動；
吃起鹹中帶甜相當好吃，但比較可惜的是裡頭包的食材是醋飯，
讓吃了不少壽司的Wisely，肚皮已經快要有漲破的感覺。
而冷豆腐雖然是一道平凡無奇的配菜，不過在炎熱的夏天，
嚐一口後總能得到片刻的冰涼，搭配上店裡的醬汁也算是道相當消暑的美味佳餚。
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綜合壽司和炒板條的味道，對Wisely來說算是還可以接受的口感。
但是，我個人並不會特別推薦點這容易飽的項目來吃，除非你肚子餓到不行。
倒不如把錢省下來，再點道最貴的招牌菜「和風生牛肉」來試試．．．
這道菜並不在原先的菜單之內，是Wisely快吃破肚皮去付帳時；
看到店家端出其它客人點的這道料理，讓我又動了想嚐嚐的念頭。
在得到『分母』傑森的同意後，我們點了這道菜來吃～
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鮮紅的生牛肉上灑滿了青綠的蔥花，以及如雪片般滑落的白芝麻；
而且鋪了一層切成細條的洋蔥絲在底下，最後淋上獨門的調味醬汁。
最後，師父再加入一顆蛋黃後，便由服務生端到我們的餐桌上．．．
就在此時，我們兩人的肚子早就撐到不行，但『還．是．要．吃』！
傑森以迅雷不及掩耳的速度將蛋黃攪醉後，將盤裡的牛肉和配菜等混在一起；
而我們則用牛肉挾起洋蔥絲再沾些醬料後，慢慢地把滑嫩到不行的牛肉送入口中。
味道不只有牛肉的甜味，還有醬汁的鹹味，以及洋蔥和芝麻的香味；
另外，還有股隱藏在裡頭些微的辣味慢慢地顯露了出來．．．．．
那份滋味還真像是這道菜在嘴裡表演著五重奏的感覺。
可是，這個代價可真是不小；一盤這樣的和風牛肉要好幾百塊，
整體價位快一張小朋友，雖然實料但不算很便宜，可是仍值得一試喲～
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＊太春小館(民生店)＊
台北市民生西路198號之4（大同分局旁）
０２-２５５５-３５８４
下午五點至凌晨一點

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