【食記】台北市。中山區:時々JiJi@位於林森北路,來自四國香川的爐端燒居酒屋


【食記】台北市。中山區:時々JiJi@位於林森北路,來自四國香川的爐端燒居酒屋
「請時常來與我們相遇吧…」這是寫在位於林森北路『時時JiJi』居酒屋的牆上的一句問候語,也是代表著這家店的主要精神。在造訪之前,知道它是來自四國香川的爐端燒料理,就引起了Wisely極大的興趣。

所以約了幾位都是很愛日本旅遊的好友一起去用餐,也難得在此閒話家常,分享近期彼此的美食旅遊經驗。^^
【食記】台北市。中山區:時々JiJi@位於林森北路,來自四國香川的爐端燒居酒屋
這家店並沒有醒目的招牌地標,如果嚴格要講的話,它位於林森北路龍都烤鴨的對面巷口裡,大概走幾分鐘就看到位於大樓裡的居酒屋~時々(發音是tokidoki) 炉端焼き是『時々JiJi』的正確名稱,但不太好唸所以改名較順口。
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這家店乃是由日本人在此經營,所以風格與環境透著濃濃的日本味~
香川縣當地已經有3家店,而且經營達12年左右,而目前店長跨國進軍海外,在台北市的居酒屋街六條通這裡開設分店,推出了很多結合日本與台灣特色食材料理。讓當地有名的手羽先(雞翅)結合了爐端燒的料理方式,讓台灣人也能品嚐。
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台灣與日本在食材本質上還是有些差異,所以在用餐前對於味道的呈現,Wisely個人是滿好奇的,而炭火的香氣也是一般電爐燒烤所不能及的滋味。
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除了一樓的吧台與座位之外,在二樓也有餐位可以使用,不過氣氛上我偏愛樓下。
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這家店另外一個賣點就是可以喝到許多香川的地酒,對於喜好日本酒的朋友來說,在此可以品嚐許多台灣少見的佳釀。(註:喝酒不開車,安全有保障)
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我自己很喜歡這裡的燈光設計,看起來很有在地風情,也懷念起日本旅行的點滴。
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只要使用炭木燒製的烤爐料理,其實都算是爐端燒美食,而且還有日本帥哥師傅會用木漿送餐,感覺真的很有型呢!
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價格貴不貴?我想這是許多人很好奇的部份…
以日本風格環境的居酒屋再加上相同的服務,和平均每道料理在NT100~200左右,其實我覺得還算是平價,如果你真的要吃到飽的話,還可以加點些拉麵或是鐵板麵食來搭佐。像我們五個人平均攤下來的話,大概花到500元左右就吃的很飽了~(不過Wisely還是吃最多的..笑)
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免費的手羽先香菇高湯是店家給客人暖胃的料理,簡單的熬煮出雞湯加點胡椒鹽,味道還滿清爽的。
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當天朋友為女性為主,所以喝的大都是梅酒或是沙瓦為主,不過味道很棒讓我們在嚐美食時,感覺更增添滋味。
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當天吃的幾道手羽先料理,Wisely比較推塞入蔥薑和豬肉的「炸雞翅餃子」及店家招牌的「蒜頭醬燒雞翅」兩款。前者嚐的到油脂溢出的香味,而後者則偏重口味的醬香,對於喜好特色日式手羽先的朋友來說,它們是充滿在地特色的美食。
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他們的鑲肉燒也滿好吃的,主要是將絞肉泥抹在食材(蓮藕或香菇)上再去油炸,然後再沾著醬料吃,這跟台灣的某些料理有點相似,也是道很不錯的下酒菜餚。
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屬於當季食材的料理之一:燒烤「魚花」魚是日本北方著名燒魚美食,而這也算是日本在地經常能吃到的燒魚料理,Wisely每次看『深夜食堂』時都看到流口水。它的味道嚐起來外酥內嫩,有它配碗白飯和味噌湯就很夠味,雖然單價較高但多人點的話卻很划算!
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照燒豬肉豆腐卷是Wisely自己的最愛,本身以豬肉片包起滑嫩的豆腐相當地費工,再加上以照燒料理的方式處理,相當地考驗廚師的功夫,而且味道相當地入味,也是屬於台灣限定的美食料理之一。
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奶油馬鈴薯、酥炸軟殼蟹與雞湯玉子燒都是較常見,但能表現店家自身風格的料理,以價格來講可能會覺得有些偏高,不過相對的它也是接受度較高的美食料理。
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這道「野菜里肌蒸籠」也是Wisely大推的美食料理之一,對常旅遊日本的人來說,看到它就明白這種屬於日式風味的料理在台灣並不多見。鋪底的高麗菜上頭圍著里肌豬肉的鮮蔬,讓肉質更加地香甜美味,並且透過蒸煮的方式讓它不會有任何的油膩感,再沾著蘿蔔泥醬汁吃更顯鮮甜風味,令我至今回味再三呢!
【食記】台北市。中山區:時々JiJi@位於林森北路,來自四國香川的爐端燒居酒屋
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餐後的甜點有滿多項的,但我們點的兩種當中,我比較喜歡這種成人風味的「義式咖啡凍」。以使用義式咖啡壺煮出的Espresso,倒在放著日式冰淇淋的咖啡凍上,結合在一起品嚐產生出很特別的風味,對我來說真的是很棒的結尾之作呢!

這頓飯對我來說吃的很盡興,主要原因在於它的費用算合理而且環境氛圍很棒,再加上料理口味很道地,讓我很有懷念的感覺。但要提的一點是,這裡『沒有賣香川烏龍麵』,而內容皆以居酒屋小份量的食材為主,所以適合與好友相聚或找地方喝酒閒聊的朋友光顧。



時時JiJi~香川爐端燒居酒屋
地址:台北市中山區林森北路107巷32號
電話:02-2541-0009
時間:18:00-24:00

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3 Replies to “【食記】台北市。中山區:時々JiJi@位於林森北路,來自四國香川的爐端燒居酒屋”

  1. 在香川當地吃過兩次雞料理, 特別的是, 會有一把剪刀讓吃的人自己剪. 其中一次為了吃這料理還錯過了原預定的班車, 不過吃完感覺十分好吃還想再吃, 不知道這家有沒有?

  2. 原來香川的雞料理那麼好吃啊!
    我覺得這家味道也很不錯,畢竟有日本師傅在掌廚,相信有一定水準的。

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