福島美食。喜多方市-まこと食堂︱綾瀨遙光顧愛店,醬油拉麵的起源地


福島美食。喜多方市-まこと食堂︱綾瀨遙光顧愛店,醬油拉麵的起源地
一般吃日本的拉麵,大概就是以豚骨拉麵、味噌拉麵和醬油拉麵三種為主,當中也有些是混合的變化,不過每種湯頭和食材都有其特點和風味。Wisely這次來到日本福島的喜多方市,在此地除了體驗漆器蒔繪之外,當然也要品嚐『醬油拉麵』的起源地,其味道究竟是如何呢?
在當地人的帶領之外,我們來到了這家「まこと食堂」,原本以為只是在地特色的小餐廳,但入內用餐之後才曉得它其實相當有名,不少名人曾來用餐過;其中,還包括了近期台灣上檔而當時在此地拍攝「八重之櫻」的綾瀨遙!
福島美食。喜多方市-まこと食堂︱綾瀨遙光顧愛店,醬油拉麵的起源地
福島美食。喜多方市-まこと食堂︱綾瀨遙光顧愛店,醬油拉麵的起源地
喜多方的醬油拉麵和中國有點關係,最早是因為來自浙江的青年潘欽星以當地的醬油和海鮮乾貨搭配豚骨的湯頭,所以本身算是中華麵的口味;因為在地相當地受歡迎,所以當地一時蔚為風潮成為拉麵小鎮,而且也成了日本三大拉麵之一的起源地。
福島美食。喜多方市-まこと食堂︱綾瀨遙光顧愛店,醬油拉麵的起源地
從JR喜多方車站步行過來的時間不用半個小時,一進來就看到牆上貼了許多的老照片相當地懷舊,而且還有綾瀨遙來此用餐時的報導。
福島美食。喜多方市-まこと食堂︱綾瀨遙光顧愛店,醬油拉麵的起源地
福島美食。喜多方市-まこと食堂︱綾瀨遙光顧愛店,醬油拉麵的起源地
福島美食。喜多方市-まこと食堂︱綾瀨遙光顧愛店,醬油拉麵的起源地
店裡的感覺很像是日式的老宅餐廳,跟在家裡用餐的氣氛很像,對於我來說是還滿新鮮的體驗,而且來此用餐的似乎都是熟客,而牆上四周圍掛滿了名人的簽名和照片,就可以曉得這家店真算是聞香千里啊!
福島美食。喜多方市-まこと食堂︱綾瀨遙光顧愛店,醬油拉麵的起源地
當天還遇到一家人帶著小朋友來用餐,Wisely還逗弄了她一下~^^
福島美食。喜多方市-まこと食堂︱綾瀨遙光顧愛店,醬油拉麵的起源地
價位部份我覺得還滿平實的,點個最貴的來吃也才一千日幣,另外還有其它的丼飯等等,不過主要推薦的還是他們家的醬油拉麵。
福島美食。喜多方市-まこと食堂︱綾瀨遙光顧愛店,醬油拉麵的起源地
剛上桌時,我覺得這碗麵看起來很樸素,料想它應該是走輕淡的口味…結果,完全不是這麼一回事!
福島美食。喜多方市-まこと食堂︱綾瀨遙光顧愛店,醬油拉麵的起源地
它的叉燒肉很薄但是嚐的出本身經過相當火候的調味,而且吃起來入口即化讓我覺得相當訝異,這也證明了店家料理的功力很到位。
福島美食。喜多方市-まこと食堂︱綾瀨遙光顧愛店,醬油拉麵的起源地
福島美食。喜多方市-まこと食堂︱綾瀨遙光顧愛店,醬油拉麵的起源地
麵條的部份相當地彈牙,嚐起來跟一般我們在台灣吃的拉麵有點不一樣,口感上筋性會比較強,所以在煮麵時要掌握的很好;配上淡雅香醇的醬油湯頭,給人一種相當舒服的感覺,而且裡頭的細蔥也做了很棒的點綴,讓我有意猶未盡的感動。
福島美食。喜多方市-まこと食堂︱綾瀨遙光顧愛店,醬油拉麵的起源地
福島美食。喜多方市-まこと食堂︱綾瀨遙光顧愛店,醬油拉麵的起源地
當天用餐還有個小驚喜發生,原來是同行的朋友島崎君在吃完麵之後,在碗裡出現了「大当り」,也就是他中獎囉~得到的是店家販售的拉麵禮盒!^^
福島美食。喜多方市-まこと食堂︱綾瀨遙光顧愛店,醬油拉麵的起源地
用餐畢後,Wisely四處逛逛看看也和店家女主人聊聊天,她很親切地問我們來自那裡,並且對於拉麵的味道和口感的想法,我們用英文溝通還算OK,也很謝謝她的招待~^^

まこと食堂(中華醬油拉麵)
地址:福島県喜多方市小田付道下7116
電話:0241-22-0232
時間:07:00-17:00,周一公休,
備註:8/3與12/30~1/3不開店



會津若松觀光網站(中文):http://t.samurai-city.jp/
會津若松市觀光公社(中文):http://www.tsurugajo.com/language/cha/index.html
鶴城會館(中文):http://tsurukan.com/chinese/chinese.html
福島縣觀光官網(日文):http://www.pref.fukushima.jp/
会津芦ノ牧温泉観光協会(日文):http://www.aizu-ashinomaki.jp/
会津鉄道-会津鉄道で行く、会津の列車たび(日文):http://www.aizutetsudo.jp/
日本旅館快速訂房&即時房價查詢:Agoda中文訂房:http://www.agoda.com

>日本福島縣遊記相關網誌:
會津若松市@八重之櫻歷史場景-鶴城(若松城)散策、紅牛彩繪體驗
會津若松市@蘆之牧溫泉(会津芦ノ牧温泉) -大川莊
南会津郡下郷町@大內宿~國家重要傳統建築,保留江戶時代的特色原貌

喜多方市@木之本~蒔繪漆器販售體驗,還有許多貓咪的人形館




延伸閱讀