【旅行】2013中國。北京：1949-全鴨季(金寶街店)@東城區裡No.1的北京烤鴨

這次的鐵馬蹓皇城的旅行第一晚，從台灣出發到北京的時間比預料中還要久些…
主要原因是遇上了班機延誤以及馬路塞車，但幸好最後還是在店家打烊前嚐到，不然少了這味北京烤鴨的話，那麼遺憾可就大了！XDD

用餐的地點，就在當晚下榻的勵駿酒店隔壁的1949懷舊餐廳，位於北京東城區金寶街上，而它有個別名叫做「The Hidden City」，也就是隱蔽城市之意。

這個地方有點像現今的老宅再造，因早期鄰近使館區再加上金寶街屬於相當繁華的地段，所以這一帶跟台灣東區的感覺很相似，附近知名酒店商城林立，很值得找時間去逛逛。

到了沒北京沒吃烤鴨就等於沒來過一樣，而著名的北京烤鴨有全聚德、大董與1949全鴨季三家；Wisely在08年那次造訪北京嚐過了全聚德與另一家利群，感覺都各有特色滿不錯吃的。而此行嚐到的全鴨季，據說是更勝另兩家名店，而且是加倍的好吃呢！

裡頭的裝潢擺設富麗堂皇，感覺很像來到皇宮御膳的餐廳裡吃飯一樣，可惜當晚沒什麼時間能久待，不然這裡的環境氛圍真的有種貴氣的感受。

我們用餐的位置在一幅春鴨荷塘水墨畫前，而且餐桌上還用了可愛的鴨子當做筷架，感覺很有復古的味道。

菜色部份，東道主幫我們點了店裡的特色菜，內容很豐富而且精緻又美味…^^
在中國八大菜系(魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘與徽)裡並無北京菜，主要原因在於這裡的菜色多元複雜，所以結合了各家菜系之長，所以在北京吃各種類型的餐點，幾乎都能夠找的到。

這是北京烤鴨的沾醬與麵餅配菜，在醬碟裡這漩渦狀的樣式，是服務員甜麵醬裡倒點花生醬、芝麻醬與油蔥酥末，然後再慢慢地搖轉出這個模樣，真的是滿厲害的功夫。

全鴨季之所以叫做這個名稱，主要原因它是在客人用餐之後才進烤爐料理，所以餐廳本身並沒有賣半鴨份量，而耗時約1個鐘頭左右，然後再由師傅於餐桌旁進行片鴨處理。

使用的鴨子本身約為2公斤重，使用蘋果木來炙烤，所以烤鴨本身具備淡淡的果木香味；搭配沾醬與蔥絲、黃瓜絲與蘿蔔絲來吃，感覺真的很棒！尤其那口感如酥餅但是入口即化的味道，更是讓曾吃過各家烤鴨的Wisely，馬上被全鴨季給完敗了。

如果要來此吃全鴨季的北京烤鴨，價格大概為RMB289，並不算是便宜的價位。
不過，這裡的用餐環境真的很不錯，所以建議最好約朋友一起吃分攤會較划算，但算一算四個人用餐每人花個NT1000左右應該是跑不掉的喲～^^a

除了一般的麵餅之外，他們家的麻餅我覺得包著烤鴨吃也很棒，口感香味截然不同，而且紮實的麵餅也很好吃，怕吃不飽的朋友們也可以加點，配著鴨掌湯更讚！