【食記】台北市。大安區：牛洞食堂-丼飯專賣＠台電大樓對面，原三大日味屋經營～台大公館美食

以前光顧過的三大日味屋在結束營業之後，一直覺得沒能分享他們家的日式美食有些可惜，尤其是相當讓人推薦的散壽司及牡蠣丼等都已經再吃不到了。近期，Wisely騎車載小D經過公館小蒙牛麻辣鍋時，眼尖的她看見了這家新開幕的「牛洞食堂-丼飯專賣」，讓我感到相當地好奇。畢竟，前陣子嚐了土三寒六、穗科烏龍麵、麵屋武藏等都是拉麵類，之後的開丼食堂讓我又想吃肉配飯，所以決定找時間來這家新的丼飯店用餐。

這家牛洞食堂不會難找，而且剛開幕沒有多久，看了一下門口的菜單後發現，現在已經成為丼飯專賣而且不再提供海鮮類的餐點。店家將丼飯做多樣的菜色變化之外，也推出炸物丼飯及咖哩飯等等，平均價格約在NT150~200左右。

服務人員都是原三大日味屋的成員，所以分外有些熟悉感；店裡窗明几淨而且感覺很適合學生或上班族來用餐，用餐客可自取熱茶來喝，價格也不加收服務費。

最有名的是他們家的「招牌牛丼」，主要特點便是將鋪滿牛五花肉的丼飯，再加顆香濃的玉子(蛋)在上頭，搭配的有兩份小菜還有一碗味噌湯，價格為NT140。

味噌湯味道有點淡但是裡頭菇類食材還是覺得很有料，小菜簡單但很清爽算滿可口的，搭配以肉為主的丼飯品嚐，我覺得算是還滿合適的。

牛丼的味道我覺得還滿不錯的，跟吉野家相比我覺得更能吃的出肉味，而且上頭鋪的肉片多到快近整碗的三分之一，沾著玉子蛋液吃感覺更潤滑美味。

另一個要推薦的是他們家的「厚切豬排丼」，而這也是牛洞食堂的招牌美食之一。

配菜的部份其實都一樣，但不同的是在大塊又厚實的炸豬排下，是標準日式勝丼會有的洋蔥蛋煮，配著白飯吃味道甜中帶鹹還滿可口的。而炸豬排嚐起來會有脆度，而肉味很紮實相當地美味，略微美中不足的是肉汁偏少了些，但還是很好吃。