【食記】新北市。中和區:樂道麻辣鍋@川味麻辣與台式涮牛肉結合,採精緻單點吃法 - Wisely 的拍拍照.寫寫字
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  • 知道這家樂道麻辣鍋時,其實還有點驚訝~因為它就位於Wisely以前工作的公司隔壁,也就是現今中和員山路國際牌的對面。那時中午放飯或是下班之後,這裡都是滿滿的員工在附近覓食,而現今這家樂道的前身餐廳,也是我與同事下班後相約用餐的地方。
    而現今開了家麻辣鍋店讓我感到很有興趣,畢竟火鍋是我喜歡的美食之一,而麻辣鍋我也嚐了不少,但像樂道這家除了辣鍋之外,還加入了台灣南部的涮牛肉,這點倒還真是不太常見~^^a

    目前推出了滿千送百,打卡或四人同行送一盤牛五花或白肉片的活動。



    內部的裝潢走的是簡約但頗具中國風的味道,用餐時間不限所以可以很自在;而調味部份,沒有提供沙茶醬但卻有溫體牛肉鍋及酸白菜鍋的專用沾醬。

    飲料的部份我點了烏梅汁來喝,味道真是相當夠味很適合搭配他們的火鍋來吃。


    價格部份,食材的等級有反應在價位之上,如果人多來吃的話我覺得會比較划算些,而且可以點的東西也比較多。

    當天晚上我和小D兩人食力大增,或許也是有陣子沒吃麻辣鍋的關係,所以在嚐過他們家的鍋底味道之後,就點了不少自己喜歡吃的火鍋料來品嚐!
    他們家的鍋底有麻辣鍋(大中小三種辣度)、酸白菜鍋、韓國泡菜鍋、咖哩鍋及牛肉湯鍋這五種,但最具人氣的便是麻辣加牛肉湯的鴛鴦火鍋,所以我們也從善如流地點這兩種來嚐嚐。


    單就麻辣鍋底的部份,我當天點的是中辣來吃,而麻辣的程度其實沒有想像中那麼重口味,它有點像是老四川那種風格,對於愛吃重口味的朋友可能要點大辣才過癮。不過,這樣子的話就有點辜負埋沒了樂道很優質的食材了。




    比較讓人驚豔的,應該是他們家的溫體牛肉鍋的部份!
    它以新鮮蔬果為底去熬煮,味道部份還滿鮮香甘甜,再加上所用的台南牛肉去涮兩下來吃,大概五分熟左右就很美味;再加上店家建議的調味料,我覺得有畫龍點睛的效果~但這也讓我想起了在高雄、台南與金門吃的台灣牛肉湯的味道,感覺還真是各有其特色,而樂道的食材及湯頭在這部份,掌控的還真是不錯!


    而其它的肉類部份,我認為就算貴也要點來吃的「頂級安格斯」與「頂級松阪豬」還真是好吃的要命!不管是肉片本身的雪花油脂分部,或是嚐起來甜香脆嫩口感,它都讓不夠味的紅鍋增加了豐富感,也會令人嚐過之後還會想再點來吃。

    菜盤的部份很豐盛,青蔬菇瓜類都具全很適合點這種鴛鴦鍋來吃,也為了其它的食材奠定了個很不錯的湯頭基礎。

    愛吃魚片的朋友,那麼他們家的食材很適合鍋底的味道,而且相當地新鮮又大塊。


    結合了大腸頭、牛筋與蜂巢牛肚三種食材的綜合老滷,以及加工手作的綜合丸類,我覺得都讓火鍋增加了不少的分數。雖然單價部份略高,但是食材的品質卻沒有打折~(如果是胃口大的朋友,建議配飯來吃會比較能填肚子)


    其它火鍋料的部份,我覺得沒有之前那幾項較具特色,不過也算是該有的基本食材。

    最後的甜點很棒~是一種很少嚐到過的優格冰淇淋,來此的食客每人只提供一份來吃。但它的味道很濃郁但帶著微微的酸甜,讓很愛吃甜單的小D,一整個挪出飽到不行的胃,還是將它給吃完了!

    整體來說,道樂麻辣鍋的水準還是相當不錯,而且食材的掌控做的非常好,對於愛吃牛肉的朋友來說真是個能盡情品嚐的好店;至於鍋底湯頭的部份,我個人是覺得見仁見智,但我和小D覺得應該還可以再做一點調整。而整個嚐完之後,我們都覺得他是家服務及品質兼具的店家,很推薦給想要與三五好友一起邊吃邊聊的朋友們去用餐的地方。

    樂道麻辣鍋 (國際牌對面)
    地址:新北市中和區員山路504-1號
    電話:02-22213377
    時間:11:00-02:00凌晨
    網站:http://www.hotpots.com.tw/

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