【食記】新北市.新店區:壯壯甕仔雞@以相思木柴燒,皮脆肉嫩滋味佳


【食記】新北市.新店區:壯壯甕仔雞@以相思木柴燒,皮脆肉嫩滋味佳
今年寒冬來的晚,所以天氣一降低之後就會想去泡泡溫泉~^^

雖然原本有打算開車回宜蘭去,但假日實在不想塞車,所以就偷懶騎機車帶小D到烏來去走走。因為跟去年也是走差不多一樣的烏來泡溫泉行程,但不同的是我們在前往泡湯的途中,先來到這家店嚐甕仔雞~(想吃好久了!^^)
【食記】新北市.新店區:壯壯甕仔雞@以相思木柴燒,皮脆肉嫩滋味佳
【食記】新北市.新店區:壯壯甕仔雞@以相思木柴燒,皮脆肉嫩滋味佳
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【食記】新北市.新店區:壯壯甕仔雞@以相思木柴燒,皮脆肉嫩滋味佳
壯壯甕仔雞算是滿老字號的店,在來往台北烏來的路上,有不少跟他一樣都在甕仔雞的店家,但比較公認好吃的還是這家店;在店外頭那一整排偌大的烤甕,還有溫度調節功能,看起來還真是相當壯觀。
【食記】新北市.新店區:壯壯甕仔雞@以相思木柴燒,皮脆肉嫩滋味佳
他們用的是相思木,所以風味與一般電爐瓦斯烤的會有較明顯不同;如果拿Costco的烤雞相比,我覺得這種甕仔雞的滋味更勝數倍。我想原因應該也是用炭木燒的肉,接受遠紅外線的程度較高,而肉的味道和口感在炙烤後,也能夠得到較平均受熱的結果。
【食記】新北市.新店區:壯壯甕仔雞@以相思木柴燒,皮脆肉嫩滋味佳
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雞肉本身是採用有機雞種,在放入中藥包後汆燙,最後放置甕爐以柴燒方式烤約50分鐘,其間不時取出刷兩三次混著雞油的調味醬,並檢視雞肉燒烤的情況。
【食記】新北市.新店區:壯壯甕仔雞@以相思木柴燒,皮脆肉嫩滋味佳
在餐廳後方還有許多大小不一的甕爐,看來備用替品也準備不少。
【食記】新北市.新店區:壯壯甕仔雞@以相思木柴燒,皮脆肉嫩滋味佳
餐廳本身為較通風的木造風格,裡頭還滿簡單的,不過桌椅地面還是有點油膩。
【食記】新北市.新店區:壯壯甕仔雞@以相思木柴燒,皮脆肉嫩滋味佳
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價格部份,可料想是真的不便宜。一隻甕仔雞就要600元,而熱炒類則是100~200元左右;如果人多的話分攤一下還好,但那竹筍湯裡沒啥料,應該要點小碗的。
【食記】新北市.新店區:壯壯甕仔雞@以相思木柴燒,皮脆肉嫩滋味佳
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當天去的早所以人還不算多,大概十幾分鐘就端上桌了,而且有附手套、沾醬和兩顆地瓜;而那地瓜還真是好吃,雖然只是小小的野生地瓜,但是口感很綿密而且味道挺香的。
【食記】新北市.新店區:壯壯甕仔雞@以相思木柴燒,皮脆肉嫩滋味佳
沾醬也是用雞油調味的,沒有太鹹的感覺但是有點濃稠,但原本烤好的雞肉就很好吃,我覺得不沾醬其實也沒關係。
【食記】新北市.新店區:壯壯甕仔雞@以相思木柴燒,皮脆肉嫩滋味佳
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而主菜甕仔雞其實真的不算大,如果會吃的一點的人,我和小D兩人大概就可以嗑掉一整隻雞肉了;但也因為如此,所以反而覺得份量剛好不會有啥負擔。用塑膠手套去撕雞肉真的很燙,所以店家也另外提供布手套使用,而吃到最後可以看見中藥包塞在肚子裡,料想它的內容比例跟雞肉大小應該也是有做過挑選的!
【食記】新北市.新店區:壯壯甕仔雞@以相思木柴燒,皮脆肉嫩滋味佳
【食記】新北市.新店區:壯壯甕仔雞@以相思木柴燒,皮脆肉嫩滋味佳
至於味道的部份,當然是沒話說的好吃囉~不只皮脆肉嫩多汁,而且味道香濃。
多數人愛吃的腿部與雞翅部份,我覺得當然是整隻雞最精華的部份,雖然大小沒法子跟拜拜用的雞肉相比,但是嚐起來也覺得份量剛好;而雞胸肉和雞屁股其實也滿好吃的,沒有過乾澀或異味。以它的價格來看,我覺得算是物有所值的美食!

壯壯甕仔雞(烏來)
地址:新北市新店區新烏路二段9號
電話:02-26665658、02-26665989
時間:11:00-22:00
網站:http://www.strongchicken.tw

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4 comments Add yours
  1. 在那附近住很久了,每次經過都是滿滿的人潮,今天去了非常失望,環境很髒(不論是桌椅、地板、廁所)、東西很貴(現在一隻700,炒類也都漲價),不論是快炒、竹筍湯、竹筒飯都很難吃,到底是在排什麼隊,為什麼這麼多電視節目採訪,只想趕快吃完走人,太糟糕了。

  2. 我也是看到報導後 慕名前去給騙的

    老實說 只比外面一般般的 “好吃一點點” 但貴很多,雞又小很多 一隻要700 雞只有正常外面70%大,(外面一隻450)
    所以是貴了1.5被雞又縮水,這邊吃兩雞 外面可以吃3隻大隻的

    C/p值極低,且連白飯炒麵都沒有,只有竹筒飯($70),帶小朋友去會很糟(竹筒飯太黏沒辦法吃),大人想吃飽也不可能,
    其他菜都很小盤。

    更不好事,還烤不熟,全家人熱切期望下,將雞趴開,看到”血就這樣流出來”,瞬間胃口都沒了,退掉,
    結果更扯是”竟然拿去回烤又送上來”…我只看到一隻乾扁扁的雞~跟一隻縮水的腿在旁邊…
    馬上說老闆你是砸自己招牌嗎?這樣你敢送上來??!!(退掉)
    結果過1分鐘~再會另一個員工送上來~竟然還說”因為雞腿你們扒開了所以不能退”XXX~
    我沒扒開 怎麼知道 雞腿沒熟………(大怒!!)

    吃過那麼多甕窯雞,我第一次吃到沒熟的~真是厲害的專業~還要客人強迫買單~~

    結論=> 貴很多 雞小很多 服務很差 只有比較好吃一點點 (比路邊隨便買好吃一點點,如果是跟其他網路上小有名的店都沒有比較好吃)

    這輩子不會吃第二次的店….

  3. 版大 您好 不好意思 誤回復太多篇,請您刪除~留一封
    讓大家做參考~不要再跟我一樣慕名去受氣~謝謝您

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