【食記】台北市．大安區：導遊涼麵＠鄰近國泰醫院，泡菜涼麵特殊好滋味(已遷址)

這是好友Alex帶用我去用餐的涼麵店，因為他曉得我也滿愛吃這種台灣小吃，而這家的老闆也是他數十年的好友；從職業軍人退役下來後，考取了廚師執照和導遊領隊執照，所以學的一身好功夫。現在，跑去了國泰醫院後方開了家涼麵店，而且賣的是他精心特製的黃金泡菜涼麵。

這家店有點難找，如果是仁愛路轉進的話雖然是順向，但從延吉街逆向走進去會經過火聖廟，再沒幾步路之後便可以看見這家店。(隔壁的酒坊原本是以前朋友開設的，但現在似乎已經頂讓給別人了，真是有點感嘆～)

價格部份，跟一般的涼麵店相比價差略多個5元左右，但是份量卻多了將近1/3；而最招牌的便是他們家的泡菜涼麵、味噌湯，還有酸梅湯。

酸梅湯還不錯喝，沒有那種灌水很嚴重的味道，而且也不似淡水阿婆那麼甜。

貢丸蛋花味噌湯味道較淡，但配重口味的涼麵還滿搭的，挺適合女性輕食品嚐。

麻辣裡有鴨血、豆腐、貢丸等等，味道也沒想像中那麼重，算是輕麻辣那種口味。

他們的芝麻涼麵比較清爽，麵條口感較細滑而且不黏口，與多數近麻醬麵的味道不同，但加點辣油味道也滿可口的，不過我個人偏愛泡菜涼麵多些。

一般稱為黃金泡菜在這家口味略有不同，而這也是老闆的獨特秘方。味道與涼麵有種特別的速配感，嚐進嘴裡還挺開胃的，並且吃起來很爽口也滿有飽足感。

W媽很愛吃這類的食物，剛好過陣子要回宜蘭，所以外帶一罐泡菜給她嚐嚐。