【食記】新北市.永和區:三峽海爺紅油皮蛋四號乾麵店(秀朗店)&炸老大鹹酥雞


【食記】新北市.永和區:三峽海爺紅油皮蛋四號乾麵店(秀朗店)&炸老大鹹酥雞
這兩家店都是好友Alex介紹的小吃美食,而且位置相鄰且在永和四號公園旁,所以某天下班後去接小D,就順道來此用餐,嚐嚐他讚不絕口的兩家小吃店。當中,海爺紅油皮蛋位置也鄰近之前光顧的漁寶海鮮丼飯,而現在已經搬到對面營業,但生意似乎較沒有以前那麼好。
【食記】新北市.永和區:三峽海爺紅油皮蛋四號乾麵店(秀朗店)&炸老大鹹酥雞
【食記】新北市.永和區:三峽海爺紅油皮蛋四號乾麵店(秀朗店)&炸老大鹹酥雞
【食記】新北市.永和區:三峽海爺紅油皮蛋四號乾麵店(秀朗店)&炸老大鹹酥雞
【食記】新北市.永和區:三峽海爺紅油皮蛋四號乾麵店(秀朗店)&炸老大鹹酥雞
永和四號公園很大,而這家店的位置距離永貞路較近,也就是在有名的黑糖冰那排的後方。當天是晚上用餐時段,不少人上門來買外帶,在地應該生意相當不錯。
【食記】新北市.永和區:三峽海爺紅油皮蛋四號乾麵店(秀朗店)&炸老大鹹酥雞
海爺紅油皮蛋的本店在三峽,與秀朗店不同還有提供熱炒,不過看了一下價格還滿便宜的,有機會再去總店嚐嚐看味道。
【食記】新北市.永和區:三峽海爺紅油皮蛋四號乾麵店(秀朗店)&炸老大鹹酥雞
【食記】新北市.永和區:三峽海爺紅油皮蛋四號乾麵店(秀朗店)&炸老大鹹酥雞
【食記】新北市.永和區:三峽海爺紅油皮蛋四號乾麵店(秀朗店)&炸老大鹹酥雞
當天赤肉湯賣完了,所以點了肝連湯及餛飩湯來吃,前者味道因有酸菜較清爽,而後者則似大骨湯較濃些。另外,Wisely個人大推他們的香菇雞肉飯,真的超好吃的~雖然滷肉略肥但沒想像中那麼油,而且米飯煮的顆粒分明,是我愛的口感。
【食記】新北市.永和區:三峽海爺紅油皮蛋四號乾麵店(秀朗店)&炸老大鹹酥雞
【食記】新北市.永和區:三峽海爺紅油皮蛋四號乾麵店(秀朗店)&炸老大鹹酥雞
店家的四號乾麵其實就是混入了麻醬的紅油皮蛋麵,味道會偏甜些而且皮蛋的味道就沒麼被突顯出來,而且份量還不少,我個人覺得味道還滿特別的!
【食記】新北市.永和區:三峽海爺紅油皮蛋四號乾麵店(秀朗店)&炸老大鹹酥雞
【食記】新北市.永和區:三峽海爺紅油皮蛋四號乾麵店(秀朗店)&炸老大鹹酥雞
另一碗是味道較重的紅油皮蛋麵,看起來與四號乾麵沒啥兩樣,但實際嚐起來就能明顯感受兩者差別;最主要就在於它的辣度較高,搭配同樣具彈性的麵條,吃起來還滿過癮的。
【食記】新北市.永和區:三峽海爺紅油皮蛋四號乾麵店(秀朗店)&炸老大鹹酥雞
難怪一堆人會說他們的紅油皮蛋麵配清淡的赤肉湯是最配了,改天再去試試~^^
【食記】新北市.永和區:三峽海爺紅油皮蛋四號乾麵店(秀朗店)&炸老大鹹酥雞
【食記】新北市.永和區:三峽海爺紅油皮蛋四號乾麵店(秀朗店)&炸老大鹹酥雞
這家炸老大是Alex和鳥先生同聲推薦的美食,而小D之前嚐過覺得味道還好,而我則是較少嚐這種使用脫油機的鹽酥雞,所以剛好算是來賺個經驗值。
【食記】新北市.永和區:三峽海爺紅油皮蛋四號乾麵店(秀朗店)&炸老大鹹酥雞
價格部份,依照他們給的份量來看,其實我沒有覺得便宜,尤其那逼近一個便當的大份鹽酥雞,真的讓我覺得有點誇張到!
【食記】新北市.永和區:三峽海爺紅油皮蛋四號乾麵店(秀朗店)&炸老大鹹酥雞
【食記】新北市.永和區:三峽海爺紅油皮蛋四號乾麵店(秀朗店)&炸老大鹹酥雞
不過,炸老大的生意還是很好而且滿多人買的,店員的動作也很快一下就弄好。
【食記】新北市.永和區:三峽海爺紅油皮蛋四號乾麵店(秀朗店)&炸老大鹹酥雞
我買了鹽酥雞和魷魚條來吃,果然份量真的沒有很多但還算大塊,每個人可依喜好選擇加辣加蒜來調味,而我是選擇原味加點辣來試。個人的感覺是它真的沒那麼油,所以就算涼一點也不會變得油油水水的那麼難吃,不過也因為脫了油所以肉汁感覺似乎就沒那麼多,而且口感也是偏乾了一點,但倒也算是不錯吃的味道。

三峽海爺紅油皮蛋四號乾麵店(秀朗店)
地址:新北市永和區秀朗路一段102號
電話:02-22315196
時間:11:00-21:00,周日公休

炸老大鹽酥雞
地址:新北市永和區永貞路250號之一
電話:0925-059509
時間:16:30-24:30,周日公休

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