【美食】台北市.大安區:花麻辣@紅白雙鍋單點制,提供台灣牛肉走中高價位及品質 - Wisely 的拍拍照.寫寫字
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  • 【美食】台北市.大安區:花麻辣@紅白雙鍋單點制,提供台灣牛肉走中高價位及品質
    知道這家花麻辣其實已經一段時間了,主要原因在於這家店設於一個很特別的地方,但因為Wisely常往來於基隆路,所以注意到這家店其實也滿久的了。
    很幸運地,在後來認識這家店的老闆,才曉得這家店原來是建設公司當做展示餐廳用,後來改成經營麻辣公司至今。後來,我上網查了一下,原來偶像劇『我可能不會愛你』也曾來此取景過,換句話說又青姐也曾在此吃過飯,而這可算是個意外的發現和巧合!
    【美食】台北市.大安區:花麻辣@紅白雙鍋單點制,提供台灣牛肉走中高價位及品質
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    它的地點在於基隆路往公館方向,近敦化南路的交界處之前,離捷運六張犁站大概15分鐘步程;在這裡開店也是個很奇妙的地點,因為附近其實不太像會開麻辣鍋的地方,而且營業時間只限晚上,所以給人一種很特別的感覺。
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    店裡的空間並不算大而且偏暗了些,裝潢嚴格上來說比較像是吃西餐的地方,所以桌椅看起來有點藝術味,但後來發現名模陳思璇也曾來此用餐並簽名留念。
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    價格部份,每桌基本消費1000元,所以Wisely比較建議兩人以上來用餐為佳;平均四人來消費的話,大概花費約600~1000元左右。鍋底的鴨血豆腐可以無限制加,但因為有時備料會不足,所以人多生意好的時候,部份材料就會被點光了!
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    飲料部份也是採單點制,店裡的烏梅汁味道還不錯,但感覺味道淡了點,可請店家冰塊另外裝杯添加;酒類提供的項目也不少,但記得喝酒不開車、安全有保障。
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    這裡的招牌應該就是他們家的鍋底了,紅鍋偏麻多於辣而且略鹹了一點,白鍋味道很清爽而且煮肉片海鮮青菜都很合適~個人推白鍋大於紅鍋,但多加點高湯就OK了。店家提供兩種醬料,蔥較多是沾紅鍋食材吃,而醬油較多則是搭配白鍋。
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    店家的鴨血和豆腐還挺入味,配白飯吃還很容易飽,口感部份感覺適中挺滑嫩的。
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    【美食】台北市.大安區:花麻辣@紅白雙鍋單點制,提供台灣牛肉走中高價位及品質
    牛肉部份,如果你的舌頭味蕾很挑剔的話,那麼大可點頂級小花牛及經典沙朗牛來吃,不過這兩種台灣牛肉價格相對也比較高些,屬於特愛吃牛肉的人所主打,也比較適合喝點小酒慢慢吃的客群。但若是像Wisely這種喜歡大口吃肉的人,我覺得採用美國Choice及Prime等級的厚切牛小排及霸王牛五花比較合適,而且擺盤漂亮份量也不少~若是再搭配其它肉類,點個兩三盤來吃其實就差不多。
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    除了牛肉之外,我個人較推薦的是他們的禁臠小花豬及極品櫻桃鴨;這兩者除了肉質較一般火鍋肉優之外,再來就是它們很適合白鍋煮來吃,而且口感滋味豐富。
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    喜歡吃清淡飲食的朋友,當然別錯過了當季的筒篙,還有吃了很有飽足感的金針菇;若想奢侈點吃火鍋的話,他們家的七個超大日本干貝,可真是夠鮮美的了。
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    其它的火鍋料部份,我覺得品質比吃到飽約略好一點。當中,有些特殊的食材,像是綜合四寶(牛筋、牛肚、大腸頭及牛心管),我覺得值得點來試試;香菇與花椰菜也超大朵的,而加了芋頭在裡頭的丸子也很特別,另外手工丸類也很好吃。

    整體來說,如果你厭倦或吃膩了鼎王之類的單點火鍋,那麼花麻辣應該值得讓你此嚐鮮試試。雖然我覺得這家店的用餐氣氛與裝潢沒有很棒,但至少店家也算是用心在做料理,給的食材也算滿有誠意的~當然也希望水準和份量品質不要往下掉,而我也很願意再揪朋友(分母們)一起去用餐,享受邊吃邊聊不限時的美味。

    花麻辣(近捷運六張犁站)
    地址:台北市大安區基隆路二段256號
    電話:02-87326865
    時間:17:00~02:00
    備註:採預約加成,不限時但每桌低消1000元

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