【美食】台北市.信義區:梅光軒拉麵(台北101店)@來自北海道旭川,最愛平價鹽味拉麵口味


【美食】台北市.信義區:梅光軒拉麵(台北101店)@來自北海道旭川,最愛平價鹽味拉麵口味
甫才從日本東北回來,回到台灣沒多久就有機會嚐到北海道拉麵也真是好口福。而今年印象中,我所知道的拉麵店開設不少,並且每家來頭都不小,口感食材也都各有其獨特的風味。得到2012米其林美食推薦的北海道旭川人氣拉麵店-梅光軒,也來到台北101的地下美食街開店,加入熱鬧滾滾的拉麵市場。

這次有機會一口氣試吃到味噌、醬油和鹽味三種拉麵,也讓喜歡吃拉麵的Wisely快要撐破肚子,而味道究竟如何呢?請看我的個人食記分享~^^
【美食】台北市.信義區:梅光軒拉麵(台北101店)@來自北海道旭川,最愛平價鹽味拉麵口味
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梅光軒開在這裡還真是選了個好地方,除了觀光客聚集之外用餐環境也很舒服。
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Wisely在日本千歲機場國內線的北海道拉麵道場裡看過這家店,不過當時並沒有時間來的及品嚐,結果這次居然有機會在台北吃到,這還真是個奇妙的緣份!
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看到可愛的白熊及企鵝等布娃娃布展示櫃裡,並且還有拉麵速食包裝等等。
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嶄新的店面和舒適的空間,與我在日本吃拉麵時的環境差不多,就連服務人員的穿著也是維持日式風格,難怪甫一正式營運就有許多食客登門用餐生意超好的。
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讓我注意到的是,店家的貼心程度在於座椅下方有置物籃這件事,真是要給個讚。
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調味料的部份,我覺得蒜酥、七味粉和辣油都不錯,愛自己調味的朋友可試試。
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熬煮的湯頭部份,採用的是動物系與海洋系混合的湯頭,所以味道會較多元,而材料則是部份台灣部份日本;麵條材料來自日本,而製麵機器也是空運來台。
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三種拉麵的價格皆為NT190另加一成服務費,以台北101的消費來看是算滿平實的,而且份量很多對於一般較能吃的人(像我)來說,也差不多是一碗就吃撐了。
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【美食】台北市.信義區:梅光軒拉麵(台北101店)@來自北海道旭川,最愛平價鹽味拉麵口味
梅光軒賣的當然不止三種,其它口味價格平均在NT250上下,部份還摻有奶油在裡頭,感覺似乎很不錯有吸引到我,改天還要再去吃看看。
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單品配菜有可樂和餃子等等,另外愛吃飯的人還有叉燒丼可以選擇。
【美食】台北市.信義區:梅光軒拉麵(台北101店)@來自北海道旭川,最愛平價鹽味拉麵口味
在菜單的底部,還可以看到Taipei被列入分店圖案裡喲!
【美食】台北市.信義區:梅光軒拉麵(台北101店)@來自北海道旭川,最愛平價鹽味拉麵口味
【美食】台北市.信義區:梅光軒拉麵(台北101店)@來自北海道旭川,最愛平價鹽味拉麵口味
【美食】台北市.信義區:梅光軒拉麵(台北101店)@來自北海道旭川,最愛平價鹽味拉麵口味
單品配菜的味道如何呢?我覺得跟在關西或中部吃的略有點不同,可樂餅份量滿大的,裡頭的馬鈴薯泥很實在;餃子皮略厚了點,不算很酥但是內饀口感好;單點的叉燒滿大塊的,現切的味道嚐起來偏瘦些但肉質很細嫩。
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由上開始的順時間方向分別為味噌、鹽味及醬油,嚐起來我覺得鹽味比較得到我的喜歡,不止是鹹度剛好就連湯頭的韻味比較吸引人,加點辣油也滿好吃的。
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麵條部份我覺得煮的較軟,但有可能拍照時間拍久一點有關,嚐起來較細滑感覺有點接近台式的口感。
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叉燒是我個人大推的部份,雖然在日本吃肥到入口即化的叉燒滿多的,但肥瘦適中對我來講才是王道啊!
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大塊筍干是梅光軒拉麵的特色,對我來說沒有很鹹,但是口感因大塊所以嚐起來感覺滿夠本的。
【美食】台北市.信義區:梅光軒拉麵(台北101店)@來自北海道旭川,最愛平價鹽味拉麵口味
湯頭的部份,我個人覺得喜愛的順序如下:鹽味>味噌>醬油,可能因為醬油過鹹了點,所以讓只是單純的鹽味拉麵勝出,不過油脂還是滿多的喲!
【美食】台北市.信義區:梅光軒拉麵(台北101店)@來自北海道旭川,最愛平價鹽味拉麵口味
最後很感謝朋友的邀請,讓Wisely嚐到在北海道未能吃到的拉麵店;如果跟山頭火、屯京及一風堂相比較,我覺得各家都有其特色。但以麵體和湯頭滋味來看,我覺得梅光軒的味道是我喜歡的,而叉燒肉則是我覺得最好吃,而且CP值頗高。



梅光軒拉麵(台北101店)
地址:台北市信義路5段7號 B1美食街
電話:02-81018011
時間:11:00-22:00
網站:http://baikohken-shop.com/

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3 comments Add yours
  1. 梅光軒在香港的分店就差得很大:
    位置少,只有不足十個位置,配位方法極差;價錢貴,一碗要差不多台幣400;肉的質素差.
    相信不久就不再存在.
    真的太羨慕你們了^^

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