【美食】台北市.大同區:帝一火鍋(總店)@寧夏夜市裡,民國51年開設至今的石頭沙茶火鍋老店 - Wisely 的拍拍照.寫寫字
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  • 前陣子ABW大叔團三人在我出國前相約吃飯,而地點就選擇在這家帝一火鍋。

    印象中,以前去寧夏路夜市掃攤時,都會看到這家店,而且也曉得這家店生意很好但不曉得為啥就是沒進去光顧。後來才曉得一樓是賣迴轉火鍋,而二樓則是可以選擇單點用餐的方式,而且價格也不貴,值得喜歡吃台式傳統沙茶火鍋的朋友去嚐嚐看。
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    看了名片之後,才曉得原來附近的停車場也不算難找,而且還有單賣沙茶醬!

    要去這家店的最快捷徑,就是從老圓環走進去,大概沒幾分鐘就到達。




    搶眼的大紅招牌還外觀,真的是想找不到都難,而且一二樓賣的還不相同,如果是學生來吃價格還更便宜,平均價格約NT200出頭加一成,用餐限時兩個小時。


    一樓是迴轉涮涮鍋較適合單人來用餐,但鳥先生說他個人推薦二樓的沙茶火鍋。




    好久沒有看到這麼復古而且保留早期火鍋餐廳的環境擺設了,以前在宜蘭也曾經去過類似的店用餐,雖然有些火鍋店會刻意打造古早味的氛圍,但我還是比較喜歡這種自早期保留下來的老味道。




    走道兩側有擺放一些熱炒和煮食,像是滷焢肉、地瓜湯和豆干冷盤等等,都是讓你自取吃到飽,而我覺得味道還不錯滿好吃的,很像一般到餐廳所奉送的配菜。


    另外還有冷飲和冰品提供,算是該有的幾乎都有了。



    在2樓吃火鍋有兩種選擇,一是自取式的吃到飽,二是所有食材皆單點的用餐,而我們當天則是選擇吃到飽的沙茶火鍋,可是單點的品質較好;除此之外,還有石頭火鍋、砂鍋魚頭及何首烏養生鍋可以選擇。


    來到這裡,當然要嚐店家風味獨特的沙茶醬了!
    我個人覺得它的味道與高雄味味香永和麒麟閣皆截然不同,有點像早期可利亞的味道,但是更香而且很濃郁適合用來熱炒拌麵那種~Wisely個人還滿喜歡的。




    身穿著制服的店員感覺有點年長,但是卻很適合這個用餐的環境氣氛,看著她們熟練地在石頭鍋裡加入洋蔥、蔥段、沙茶和肉片等等拌炒,撲鼻而來香氣真是誘人呢。


    炒的肉片部份裝盤,不然整鍋味道會太重鹹了些~再搭配自取的滷肉飯和焢肉飯,一整個真是讓愛吃古早味的我,還沒動筷就口水直流啊!


    味道部份,我覺得真的很像之前所寫的可利亞那種味道,不過現在大概也沒幾個人曉得。不過,跟現今西門町或是中永和的老式沙茶火鍋相比較,我覺得帝一算是經濟又實惠,食材內容雖比較樸實但很有親切感。


    我最愛他們家的金針,而且都會大把大把的放把它當麵條吃,配上越煮越濃郁的湯頭,真的感覺超讚的;而肉類的部份,因鳥先生不吃牛肉所以剛開始沒放,但我覺得最後嚐的牛肉超美味,讓我下次會想找時間再去大嚐特嚐。

    帝一火鍋(總店)
    地址:台北市大同區寧夏路23號
    電話:02-25564176
    時間:午餐11:00-16:30,晚餐16:30-24:00
    網站:http://www.theone01.com

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