在小學的時候，唸教科書都會讀到金門在「八二三砲戰」等多次戰役之後，遺留下許多廢棄的彈殼，而當地人則拿它來鍛造鑄成有名的金門菜刀。最有名的，就非『金合利剛刀』莫屬，在已經禁止收集廢彈殼的現今，目前還是這個品牌仍舊堅持利用原始的素材，來打造各式刀具。
Wisely在之前遊訪金門時，除了想購買風獅爺和貢糖之外，另一個想買的就是這個金門菜刀。畢竟，自己也偶而會想在家下廚作飯煮菜，家裡用的菜刀只能切菜和肉類，但遇到帶骨或是較堅硬的食材，就完全沒有辦法，所以剛好趁此機會買個一把來「實戰」使用！^^
全合利剛刀的門市在金門滿多家的，之前去過的模範街、總兵署和金門城市都有，而我們則是在金寧廠購買的，入手之後就搭飛機返回台灣囉～
因為時間滿急迫的，所以沒法子一一細看店裡所陳列的產品；不過可以確定的是，裡頭展示的剛刀都很精美，而且作工都很精細，讓人還真的有些愛不釋手。
下方這組隨身小刀我後來也有買，雖然不見得天天帶在身邊，但還是買做紀念。
不管是雲遊龍紋或是傳統設計系列，在實際細看之後，都會覺得有種魔力存在。
在店裡頭還有介紹室，裡頭有說明金合利剛刀的製作過程，以及材質特性內容。
店的後方是鑄造工廠，而且我們當天的運氣不錯，可以入內去參觀一下製造的過程。在裡頭還真的看到堆積如山的砲彈，以及製作刀具的打鐵爐具等等呢！
隨著時代進步，現今的打鐵鍛鋼技術已經不能同日而語，但也不能抹滅這些產品的價值和時代意義，看到鑄造師傅在這麼高溫的環境下工作，真的是相當地辛苦。
當天雖然可以入內去拍攝，但也被叮囑要保持一段距離，沒用數位單眼相機拍真是可惜，而且又沒帶大光圈鏡頭，不然拍出來的魄力應該會更強～(但我怕燙XD)
最後，我選擇的是上圖中間這把金屬握把的菜刀，看起來還真是有「傳說中廚具」的感覺～XD
回家後用它料理，果然真是鋒利無比，讓我在操刀時得小心翼翼地使用。雖然單價高了點，不過我們當時剛好有拿到折扣券，所以一買反而挺划算的！
詳細的介紹與資訊，可參考金合利剛刀官網：http://maestrowu.8898.tw/
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