【遊玩】離島.金門縣:金門特產-金合利剛刀@砲彈變利刃,鍛造鑄鋼刀~我也買了兩把…^^


【遊玩】離島.金門縣:金門特產-金合利剛刀@砲彈變利刃,鍛造鑄鋼刀~我也買了兩把…^^ @Wisely的拍拍照寫寫字

在小學的時候,唸教科書都會讀到金門在「八二三砲戰」等多次戰役之後,遺留下許多廢棄的彈殼,而當地人則拿它來鍛造鑄成有名的金門菜刀。最有名的,就非『金合利剛刀』莫屬,在已經禁止收集廢彈殼的現今,目前還是這個品牌仍舊堅持利用原始的素材,來打造各式刀具。

Wisely在之前遊訪金門時,除了想購買風獅爺和貢糖之外,另一個想買的就是這個金門菜刀。畢竟,自己也偶而會想在家下廚作飯煮菜,家裡用的菜刀只能切菜和肉類,但遇到帶骨或是較堅硬的食材,就完全沒有辦法,所以剛好趁此機會買個一把來「實戰」使用!^^

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全合利剛刀的門市在金門滿多家的,之前去過的模範街、總兵署和金門城市都有,而我們則是在金寧廠購買的,入手之後就搭飛機返回台灣囉~

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因為時間滿急迫的,所以沒法子一一細看店裡所陳列的產品;不過可以確定的是,裡頭展示的剛刀都很精美,而且作工都很精細,讓人還真的有些愛不釋手。

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下方這組隨身小刀我後來也有買,雖然不見得天天帶在身邊,但還是買做紀念。

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不管是雲遊龍紋或是傳統設計系列,在實際細看之後,都會覺得有種魔力存在。

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在店裡頭還有介紹室,裡頭有說明金合利剛刀的製作過程,以及材質特性內容。

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店的後方是鑄造工廠,而且我們當天的運氣不錯,可以入內去參觀一下製造的過程。在裡頭還真的看到堆積如山的砲彈,以及製作刀具的打鐵爐具等等呢!

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隨著時代進步,現今的打鐵鍛鋼技術已經不能同日而語,但也不能抹滅這些產品的價值和時代意義,看到鑄造師傅在這麼高溫的環境下工作,真的是相當地辛苦。

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當天雖然可以入內去拍攝,但也被叮囑要保持一段距離,沒用數位單眼相機拍真是可惜,而且又沒帶大光圈鏡頭,不然拍出來的魄力應該會更強~(但我怕燙XD)

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最後,我選擇的是上圖中間這把金屬握把的菜刀,看起來還真是有「傳說中廚具」的感覺~XD
回家後用它料理,果然真是鋒利無比,讓我在操刀時得小心翼翼地使用。雖然單價高了點,不過我們當時剛好有拿到折扣券,所以一買反而挺划算的!

詳細的介紹與資訊,可參考金合利剛刀官網:http://maestrowu.8898.tw/

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