【食記】台北市.大安區:漁人和風胗膳(WAO聚餐)@鬧區裡暗藏的平價熱炒


【食記】台北市.大安區:漁人和風胗膳(WAO聚餐)@鬧區裡暗藏的平價熱炒

好一陣子沒揪的WAO聚餐,這次由Alex領軍約了我和小橘各自的伴一起用餐,而這家店是他的老婆海媽曾和朋友相偕來嚐過的餐廳,據說品質內容還不錯,所以便這次用餐地點選擇在這裡。

這家漁人和風位於四維路裡,如果從敦化南路進入的話會比較快些;不過這裡的巷弄大都是單行道,所以要找停車位可得費一點功夫。我和小D到門口時,看到這家熱炒店還真是夠炫目,感覺滿像卡拉OK吧,還有二樓位置可用餐,並且中午也有營業呢!

【食記】台北市.大安區:漁人和風胗膳(WAO聚餐)@鬧區裡暗藏的平價熱炒

【食記】台北市.大安區:漁人和風胗膳(WAO聚餐)@鬧區裡暗藏的平價熱炒

地點有點難找,朋友們可以參考名片後方的地圖。

【食記】台北市.大安區:漁人和風胗膳(WAO聚餐)@鬧區裡暗藏的平價熱炒

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【食記】台北市.大安區:漁人和風胗膳(WAO聚餐)@鬧區裡暗藏的平價熱炒

店裡的裝潢採黑色系為主,雖然感覺很有氣氛但是對一般愛吃熱炒店的人來說,感覺還是有點沈悶了些;用餐當天是周五的晚上,座位還是頗空的,顯然生意並不是太好。或許是店家的位置,或許是整體給人的感受~

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不過,從菜單的內容和價格,並以這一帶的消費水準來看,他們家消費算很便宜;雖然當時還不曉得份量的多寡,不過平均100~200元之間的單價,真的是很平實。

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當天炒飯有兩種,其一是屬於有辣味的炒飯;它並不似一般加入辣椒醬去炒的方式,而且味道非常的香也滿好吃的。

【食記】台北市.大安區:漁人和風胗膳(WAO聚餐)@鬧區裡暗藏的平價熱炒



生魚片的部份,裡頭有三種不同的刺身可品嚐,每片都還滿大塊的,而且味道相當新鮮芥末也夠辣;現在去用餐臉書打卡的話,還提供買一送一的優惠。

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油亮的炒青菜嚐起來還不錯,份量也滿多的而且口感很脆。

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這道香辣中卷是海媽的最愛,到最後還再加點一份來吃,我們也覺得很棒。它有點類似宮保的作法,但裡頭沒有花生加入炒,純粹採裹粉中卷油炸再加入麻辣醬拌炒,嚐起來還滿夠味的,很適合當做下酒菜吃。

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這是我們抵達之前選好的野生烤魚,所以我也不太曉得魚種,但是店家處理的味道還不錯滿酥香的,本身不算很肥但肉質比較偏有彈性的那種。

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因為小D當天感冒不太適合吃海鮮,所以我點了這道百菇雞肉鍋來吃,結果沒想到它可是相當地極品美味。以多項菇類加入枸杞和雞肉去熬煮,嚐的出湯頭本身的濃郁鮮度,而且還可以再續高湯來喝,雖然味道較淡但還是滿不錯的。

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這道是馬鈴薯佐炸軟殼蟹,也算是一般熱炒店常見的菜餚,份量味道上我覺得算OK,只是嚐不出什麼太多的驚喜。

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我和小D最愛的泡菜炒松阪豬也是一樣,雖然味道滿重而且豬肉也很大塊,但肉質少了松阪豬那份脆度,所以感覺有些普通但也還不錯吃。

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特別的避風塘豬肉片是以廣式避風塘料理,加入了蒜酥和豆酥的方式來製作,店家採用的是豬肋排肉片;不過,嚴格上來說這道採有點失敗,因為嚐起來偏柴許多,而且口味上有點不太搭,或許是不符個人的喜好。



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這是我點的金沙豆腐,也是常見的下酒熱炒菜之一;以裹著鹹蛋黃的蛋豆腐去油炸拌炒,嚐起來外酥內嫩,我覺得味道還滿不錯的。

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最後是蘿蔓龍鬚蝦屬於每人一份的菜餚,也就是將去殼蝦裹上細米粉然後油炸,再淋上和風芝麻醬調味,最後放在生菜葉上品嚐。口感融合了炸物的香與青菜的脆,屬於類似酒席菜特色較重的菜餚,我覺得值得試試。

漁人和風胗膳(平價熱炒)
地址:台北市大安區四維路120號
電話:02-27090022
時間:11:00-14:30,17:00-22:30

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