日本友人來台灣相約聚餐吃飯，我帶她到未曾造訪過的台北圓山大飯店去走走，也找許久未見的圓苑餐廳戴主廚聊天。
除了有名的冰花煎餃、蘇式東坡肉附荷葉夾之外，主廚還推薦了牛肉捲餅、農村酸菜魚，而我最愛的蝦仁揚州炒飯當然也不能錯過，讓我們吃的超飽足！
圓苑餐廳 – 圓山大飯店
地址：台北市中山區中山北路四段1號1樓
電話：02 2886 1818 #1241
時間：11:30-14:30，17:30-21:30
網站：WEB／FB
地圖：Google Map
造訪日雖然天氣不太好，但是難得在農曆年假後的元宵節當天來訪。
除了帶她去四周看看走走之外，也拍了新佈景由法國奧斯卡花藝冠軍Claude Cossec老師精心製作「一棵開花的樹」；接著，再去以江浙菜聞名的圓苑餐廳，準備好好地大快朵頤～^^
這道前菜點心是以宜蘭老家的金棗去核後搭配桂花醬製作，嚐起來酸香清甜很開胃，讓身為在地人的我覺得很驚喜！
清甜的干貝燴絲瓜口感一流，食材本身風味保留下來，而且融入干貝呈現鮮香特性，帶芡汁的風味相當下飯。
我指定想嚐的老皮嫩肉看似簡單，但微辣帶甜的蛋豆腐薄酥可口，是道樸實但很好吃的川味菜。
友人點的這道蘇式東坡肉附荷葉夾也很好吃，單人份刈包形式讓軟糯三層五花肉入口即化，也是來此必點的經典佳餚！
戴主廚推薦的牛肉捲餅真的美味，捲餅餅皮走的是薄脆酥香的口感，裡頭加入甜麵醬佐醬牛肉及黃瓜青蔬，嚐起來味道很豐富，我很喜歡～
經典的冰花煎餃是圓苑餐廳的人氣菜餚，本身不單造型好看，薄皮帶湯汁的肉饀也很鮮美，可以搭配烏醋或辣醬品嚐也很可口。
我超愛的蝦仁揚州炒飯味道一流，使用泰國香米搭豐富的配料鑊氣十足，而且米飯口感不同於一般炒飯，油香滋味讓友人也滿意！
以金湯做法的農村酸菜魚使用自醃酸菜，搭配去骨台灣石斑魚片來製作，湯頭清甜微酸辣適合各年齡層，而且湯汁用來拌飯也很過癮。
最後是水果佐紅豆鬆糕，及當日限定招待的紅豆湯圓，讓用餐有很棒的收尾！
值得一提的，就是知名的紅豆鬆糕做了調整，以全紅豆方式呈現，讓味道外觀更加突顯其特色，也是飯店內用外帶的經典品項。
這回只要有用餐或元宵節入住，就可以得到2025台灣燈會「蹓蹓蛇」小提燈，剛好我們當天傍晚也要去看燈會，所以省卻了排隊的問題～
也當做這回來此的小禮物，相當地有紀念意義，也謝謝好友相約及戴主廚的接待…^^
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