這家從午餐吃到深夜的「富國(原汁)牛肉麵」相鄰美食廚房新莊四維市場,從捷運丹鳯站2號出口步行大約10分鐘左右,主打多種類型的牛肉麵小菜及滷肉飯,並且還提供紅茶與豆漿喝到飽的服務,以平實的價格提供豐富的餐點,而且全日營業無休喲!
富國(原汁)牛肉麵
地址:新北市新莊區富國路162號
電話:02 2201 5588
時間:11:00-23:00
地圖:Google Map
Wisely當天應店家友人之邀請,在下午時段前去用餐,從自家搭捷運再步行過去挺方便的;店面不大但很顯眼,環境明亮乾淨整潔,有提供洗手間與電視可看,食客可從中午吃到深夜,是開幕不到一年就很受到好評的餐廳。
在此用餐採半自助式,先找好座位後填單付款點餐等上菜,餐具與調料皆為自取。
尤其是那12種的調料裡,居然還有台束東泉辣醬及屏東白兔烏醋,真的很意外,這些都是台灣本土很有名的調味料…它可讓料理口味變的更加豐富!
麥香紅茶與微甜豆漿都是自取喝到飽,而這也是店家的亮點之一,對於許多小資族而言,這也是省荷包的優點與亮點…
飲料口味算偏淡,不過搭配自家麵食味道剛好,而且快喝完就會補充。
看了一下菜單內容很豐富,主力為麵食再來是飯點,而多樣化的小菜也是吸睛亮點!
平均單人消費大約在NT150-200左右,內用座位不多生意好時是需要等待的,所以也不少人直接買外帶回家享用;店家沒有配合外送平台,現場吃味道比較好!
端詳細數一下小菜品項大約三十多種,而且滿多都是較少見的內容;店家有提供三項50元及100元的組合價,這很適合多人聚餐享用…
詢問店家前三名推薦,分別是滷味拼盤(滷蛋、油豆腐、豆干)、糯米椒小魚豆乾及涼拌小黃瓜,它們的味道我個人也很喜歡。
其它像是溏心蛋、台式泡菜、滷牛雜及醃鹹蜆仔也很值得品嚐,整體都是偏向清淡口味,可搭配醬料做鹹辣調整。
飯食的部份有三種選擇,店家賣最好的是北港滷肉飯,再來就是香噴噴牛滷飯。
香噴噴牛滷飯是以邊角料滷製並以蔥花點綴,口感偏瘦但不會柴,可加點蒜泥辣醬吃更有味,我覺得它跟小菜一起吃很搭,可加點涼拌小黃瓜或台式泡菜也不錯。
北港滷肉飯份量十足,上頭為帶皮三層滷肉燥做呈現,搭配豆棗與脆瓜很不賴,使用西螺米飯煮的不錯。
嚐起來不會覺得過油膩,是店家的人氣餐點之一…點個溏心蛋來配很吸睛也合拍!
若不吃牛肉的話,個人推薦他們的肉燥乾意麵,我覺得味道不遜於牛肉麵及滷肉飯~^^
內容同樣是使用三層滷肉燥,搭配豆芽菜與特製意麵條以乾拌來吃,口感略不同於潮汕意麵有點近似台南鹼水意麵,可以加點蒜泥、豆瓣醬或花椒油也很好吃呢!
牛肉麵的部份,店家不含無肉湯麵就有六種,最熱賣的招牌牛肉麵、老饕必嚐的半筋半肉牛肉麵及頂級牛腱心牛肉麵;湯頭有清燉、紅燒及麻辣三種,麵條分細麵與粗麵兩項…
大小碗差異只在肉的份量,加麵加20元而且不提供加湯的服務。
實際品嚐,他們的牛肉麵是台式路線風格,整體風味較淡但不會鹹口,若是喜歡厚重風味的話,可依喜好以醬料做調整,但我自己覺得原始的湯頭就很不錯!(他們家的牛肉麵搭個小菜滿適合的,而且份量也剛好)
清燉與紅燒的湯頭滋味我覺得在伯仲之間,麵條粗細都不錯但我自己更愛陽春麵的類型。
清燉的頂級牛腱心牛肉麵是細麵,湯頭清香本身無需調味就很好吃(加點烏醋也不錯),牛肉紋理分明嚐起來口感軟嫩,搭配小白菜與蔥花很OK…
紅燒的招牌牛肉麵也很好吃,我喜歡它那帶有油花的牛肉風味,紅燒湯頭較淡雅有淺淺的浮油不會膩~
我喜歡先喝完湯後,將麵條與牛肉添點老滷醬油膏、碎蒜頭及生辣醬做成拌麵吃,但前提最好是麵條先撈起或是請店家不要煮太軟爛。
麻辣牛肉麵有附老油條可吸湯汁吃很夠味,選擇自家每種牛肉都很搭,而我個覺得半筋半肉是最對味。
湯頭雖稱麻辣但是豆瓣甜味較突顯,選擇粗麵吃比較容易掛汁,如果加些蒜泥及花椒油味道也很棒…很適合現今冷冷的冬天慢慢享用。
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此行約訪我最愛的是牛肉麵組合是麻辣招牌粗麵加溏心蛋加涼拌小黃瓜;而肉燥乾意麵或北港滷肉飯搭糯米椒小魚豆乾及滷味拼盤也很不錯…
他們的黑豬肉餛飩湯、肉骨蒸蛋湯與大腸湯配麵飯應該也合拍,改天有機會二訪再去嚐嚐…^^
※本篇為品牌廠商邀約合作文