三燔北投晶泉丰旅︱陽明山小農蔬食壽喜燒火鍋單點吃到飽


三燔北投晶泉丰旅︱陽明山小農蔬食壽喜燒火鍋單點吃到飽
三燔北投(Mihan Beitou)位於台北北投相鄰捷運新北投站僅三分鐘步程的北投晶泉丰旅二樓,本身來自晶華酒店旗下餐飲品牌之一,提供早午晚三餐供食客享用。
其特色在於採用Semi Buffet與Buffet兼營的形式,提供陽明山小農鮮蔬吧自助取用,讓不同的客群在品嚐之時獲得最大的滿足!趁著與家人此行一泊二食之便,和W爸媽品嚐單點的半自助壽喜燒,選擇三種不同的肉品大快朵頤!!

三燔北投 Mihan Beitou_壽喜燒.火鍋
地址:台北市北投區泉源路19號北投晶泉丰旅2樓
電話:02 6610 0108
時間:11:30-14:30,17:30-21:30
網站:WEBFBinline
地圖:Google Map

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北投晶泉丰旅交通
1.捷運:
搭乘捷運淡水線至「新北投站」,步行約5-10分鐘即可到達。
2.公車:
(1)、搭乘216、216(區間)、218、218(區間)、266於「北投公園」下車,往中山路步行約5分鐘即可到達。
(2)、搭乘小22至「北投公園站」,往中山路步行約5分鐘即可到達。

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三燔北投菜單與環境

三燔北投晶泉丰旅︱陽明山小農蔬食壽喜燒火鍋單點吃到飽

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三燔北投晶泉丰旅︱陽明山小農蔬食壽喜燒火鍋單點吃到飽

三燔北投晶泉丰旅︱陽明山小農蔬食壽喜燒火鍋單點吃到飽

餐廳本身位於二樓大廳後方,環境採低調沈穩的設計風格,以隔間的形式可容納116位客人,並且附設十人用餐的板前座位區;目前,提供火鍋壽喜燒品項,在未來還規劃日式料理與炙火燒烤等內容。

我建議用餐先去做訂位預約,以確認部份食材內容及座位安排。
當天,在門口由服務人員帶領之下入座,並且介紹小農鮮蔬吧與飲料吧等內容。用餐時間不似吃到飽Buffet有時間限制,並且部份餐點還有專人服務!

 

三燔北投_平日菜單
三燔北投晶泉丰旅︱陽明山小農蔬食壽喜燒火鍋單點吃到飽

三燔北投_假日菜單
三燔北投晶泉丰旅︱陽明山小農蔬食壽喜燒火鍋單點吃到飽

以上是三燔北投的平假日菜單內容(差別在價位),這回我們享用是平日晚上的單點套餐;目前提供的是〈鹿兒島A5和牛沙朗〉、〈美國頂級肋眼〉、〈美國Prime級無骨牛小排〉、〈西班牙松阪豬〉,以及及〈臺灣雪花豬〉五種品項;喜歡海鮮或不吃牛肉的朋友,可以選擇〈特選活波士頓螯龍蝦海鮮盛合〉與〈時令海鮮涮涮鍋〉…

陽明山小農蔬食自助吧

三燔北投晶泉丰旅︱陽明山小農蔬食壽喜燒火鍋單點吃到飽

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三燔北投晶泉丰旅︱陽明山小農蔬食壽喜燒火鍋單點吃到飽

三燔北投晶泉丰旅︱陽明山小農蔬食壽喜燒火鍋單點吃到飽

小農鮮蔬吧裡有來自陽明山的多種生菜瓜果,這些都是每日新鮮運送供應,內容會隨季節做調整;另外,還提供多品項的和風前菜、冷飲甜品等等~其它還有自助咖啡茶飲和調味氣泡水,以及高檔的哈根達斯冰淇淋吃到飽。

三燔北投晶泉丰旅︱陽明山小農蔬食壽喜燒火鍋單點吃到飽

主打的小農鍋餚內含地瓜、南瓜、山藥、油菜、過貓、龍鬚菜等等,讓喜歡吃當令時蔬的朋友可以盡情享用;和風前菜內容共五種但會不定時更換,我就很喜歡裡頭的黃金泡菜、雞尾酒蝦、漬黑豆與黑木耳等,都是開胃的清爽冷菜。

 

正統壽喜燒鍋物_鋤燒

三燔北投晶泉丰旅︱陽明山小農蔬食壽喜燒火鍋單點吃到飽

三燔北投晶泉丰旅︱陽明山小農蔬食壽喜燒火鍋單點吃到飽

三燔北投晶泉丰旅︱陽明山小農蔬食壽喜燒火鍋單點吃到飽

三燔北投晶泉丰旅︱陽明山小農蔬食壽喜燒火鍋單點吃到飽

服務人員會在我們就座後,端上等製造型的鐵鑄壽喜燒鍋。
在日本,壽喜燒又被稱之為「鋤燒」,因此三燔北投就做了這種外形相似,但是鐵鍋與木把可以分離的鍋具,看起來相當地具儀式感又具懷舊風。

並且,同時為我們端上壽喜燒醬汁/開水、養生雞蛋,以及多樣鍋物的季節菜盤和食事;菜盤裡有大白菜、金針菇、紫洋蔥、豆腐、香菇與青蔥等等,而食事則有台梗九號的沁心米與讚岐烏龍麵兩種擇一的主食。

 

三燔北投晶泉丰旅︱陽明山小農蔬食壽喜燒火鍋單點吃到飽

三燔北投晶泉丰旅︱陽明山小農蔬食壽喜燒火鍋單點吃到飽

一開始,服務人員會為我們說明並以櫻花造型的牛油潤鍋加紫洋蔥先拌炒,然後再陸續加入不同的鍋物蔬菜,並倒入壽喜醬汁及開水調味;接著,再一一示範涮不同的肉品以供我們品嚐,接著就由我們自行料理烹煮。

三燔北投晶泉丰旅︱陽明山小農蔬食壽喜燒火鍋單點吃到飽

這回,我們選擇的是美國頂級肋眼、美國Prime級無骨牛小排,以及西班牙松阪豬三種肉品,外觀以木盤裝盛看起來很貴氣高級,本身選用的品質也是一等一,單人份量大約是在220g左右。

三燔北投晶泉丰旅︱陽明山小農蔬食壽喜燒火鍋單點吃到飽

這三種肉品本身各自有不同的風味與口感,而且連厚薄度也不同,所以烹煮時要注意挾取方式與下鍋時間~像美國頂級肋眼大片薄切,所以稍微捲起來煮才不易散;美國Prime級無骨牛小排略厚,所以長片狀輕涮即可;西班牙松阪豬很紮實,下鍋煮別過熟即可。

三燔北投晶泉丰旅︱陽明山小農蔬食壽喜燒火鍋單點吃到飽

提供的養生蛋打成生蛋汁沾肉吃真是至高無上的享受,肋眼牛肉味道很細緻,嚐起來可以感受到肉質的纖維滋味;而牛小排油脂豐厚,所以五分熟略帶粉紅色澤最是美味;而西班牙松阪豬彈性一流,讓咀嚼時可感受到美妙的香甜。

另外,餐廳還提供生辣椒碎、蒜片與七味粉以供調味,讓料理呈多樣的變化!

三燔北投晶泉丰旅︱陽明山小農蔬食壽喜燒火鍋單點吃到飽

三燔北投晶泉丰旅︱陽明山小農蔬食壽喜燒火鍋單點吃到飽

三燔北投晶泉丰旅︱陽明山小農蔬食壽喜燒火鍋單點吃到飽

食事沁心米與讚岐烏龍麵都好吃,米飯本身晶圓可口,搭配帶醬汁肉片最過癮,而烏龍麵則可做類雜炊收尾作,搭配蛋汁煮佐點青蔥讓湯底精華完全體現。我個人覺得若是做成類似親子丼的牛肉飯應該也不錯,下回再來試試~

 

沙拉吧與甜品哈根達斯

三燔北投晶泉丰旅︱陽明山小農蔬食壽喜燒火鍋單點吃到飽

三燔北投晶泉丰旅︱陽明山小農蔬食壽喜燒火鍋單點吃到飽

他們的沙拉吧我也很推薦,四種不同的醬汁都滿重口的,可以依喜好斟量選擇;搭配和風小菜裡的雞尾酒蝦,這樣的組合是我認為最棒的生菜沙拉組合。

三燔北投晶泉丰旅︱陽明山小農蔬食壽喜燒火鍋單點吃到飽

三燔北投晶泉丰旅︱陽明山小農蔬食壽喜燒火鍋單點吃到飽

飯後的甜品除了四種不同品項的哈根達斯冰淇淋之外,還有手工豆花佐不同的四種食材做搭配,提供的紅豆、綠豆、花生與薏仁都很不錯,而且糖水味道也很足,其帶有濃郁豆香的豆花可感受到懷舊的古早味,家人們全都很喜歡呢!

三燔北投晶泉丰旅︱陽明山小農蔬食壽喜燒火鍋單點吃到飽

三燔北投晶泉丰旅︱陽明山小農蔬食壽喜燒火鍋單點吃到飽

這回用餐全程大約一個半小時左右,離開前看看自助餐枱的食材還是有做補充,而三燔北投的服務生動作俐落明快有禮,讓我們一家人的用餐體驗感受相當好…真的無愧於一流品牌的品質,讓我相當地滿意,難怪當晚生意好到不行。

※本篇為品牌廠商邀約合作文

 


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