這家位於宜蘭礁溪讓我心心念念的龍潭春捲伯，在這次回家時終於不用排隊久候就可以買到；本身只賣現炸的手工蝦餅與韮菜春捲，都是銅板價格便宜而且料好實在。
味道部份很有古早味，而且食材很新鮮，是許多在地人與觀光客會來買的平價小吃。
龍潭春捲伯
地址：宜蘭縣礁溪鄉育龍路21號
電話：03 928 5307
時間：10:00-16:30，周二休不定休
網站：FB
地圖：Google Map
當天，和家人先到另一處的龍潭蒜味肉羹買外帶，這家也是我的愛店之一，斜對面的臭豆腐也好吃；雖然今年價格略漲，不過用料口味份量都很實惠。
在地30多年一直都是低調經營，開店的時間為上午十點至下午賣完收工，有些饕客會提早來這裡排隊，當天是平日時段，所以我們也是趁著一開始沒多久，就來這裡購買～不然等半小時以上很平常。
店家都是現場手工製作，所以鍋爐容量份量皆有限；販售的內容也很簡單，就是手工蝦餅與韮菜春捲兩項，而且也只能外帶沒法子內用。
手工蝦餅是以溪蝦加地瓜條混麵餬去油炸，感覺跟日式天婦羅有點接近，而韮菜春捲則是麵衣包裹肉末與韮菜，並添加黑胡椒做調味，是比較傳統的吃法。
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現場還有自己添加的調味醬，內容主要是白胡椒粉、辣椒醬與蒜頭醬油；可依喜好做刷醬，但千萬不要邊吃邊刷，這個跟日式炸串的感覺很相似！
他們的手工蝦餅著重在本身真材實料，給的地瓜條與溪蝦都不少；那溪蝦很像是我們去原住民老街吃的類型，外殼脆帶有口感，搭配地瓜的香甜很搭。
剛出鍋趁熱吃最美味，如果是放久了會變的比較軟，不過又是另一番滋味～
韮菜春捲其實並不罕見，在宜蘭很多小吃店都有販售，但它們的特點就是新鮮。長長的春捲較一般的多，裡頭的韮菜沒有做太多的調味，所以吃起來很香嫩，微微的肉末油脂也很棒，再加上表層的薄脆讓人一吃就很喜歡！
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