位於台北商辦精華地段寒居酒店2樓BeGood，是由米其林星級主廚林明健擔任顧問所打造的地中海創意料理餐廳。具備跨界餐廳、烘培坊與咖啡館三大特點，提供舒適的用餐環境與精緻料理以饗客人味蕾。
這回品嚐的「夏日香韻」是近期推出的風味新菜，以異國香料與台灣食材結合，不管是炙烤綠蘆筍沙拉、青豆瑞可達吐司或是烤美國頂級肋眼牛排等，都令人回味無窮～^^
寒居酒店 BeGood餐廳
地址：台北市中山區松江路116號2樓
電話：02 2564 3577
時間：07:00-22:30
網站：WEB／FB
地圖：Google Map
寒居酒店BeGood餐廳 位置環境
寒居酒店位於捷運松江南京站2號出口旁，入口大廳本身有許多吸睛亮眼的美術設計，而且趁著空檔還參觀一下他們的游泳池等設施，是交通便捷之所。
餐廳屬多功能全天候開放使用，清晨為房客早餐之所，其它還有午晚餐和咖啡廳等提供，入口吧台處可見來自於寒舍集團的精緻甜品，以及特色伴手禮等。
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Begood餐廳在坐擁絕佳採光與蓊綠街景的位置，以地中海風格為設計理念，打造柔和輕快色彩與綠化植栽等，塑造輕鬆度假氛圍的用餐環境。
開放的座位區裡有隱藏隔間包廂，提供結合多國特色的香草香料美味料理～
(動態影片實拍)
寒居酒店BeGood餐廳 菜單內容
這是2024年最新一季的午晚餐菜單，內容承襲餐廳自家的理念，並引入西班牙Josper烤箱進行直火炭烤，令不同的肉品、海鮮、蔬菜與麵包呈現美味香氣。
平均單人消費大約在1500元左右，Wisely建議最好二至四人用餐分享為佳～^^
寒居酒店BeGood餐廳 夏日香韻
這道炭烤蘆筍沙拉採用義大利西北部利古里地區的經典核桃醬汁，裡頭還有黃卷沙拉、蘆筍片及檸檬油醋再灑上芝麻、小茴香等製成的核桃杜卡、帕瑪森起司片及橄欖油，令爽脆的蘆筍增添厚實香濃的滋味。
在炭烤祼麥酸種麵包上，將帶有薄荷清香與微香滋味的青豆泥抹在上頭，再鋪上主廚自製瑞可達起司。
接著放入荷蘭豆、甜豆、毛豆、黑橄欖、薄荷葉與松子，最後刨上檸檬絲與乾椒絲，呈現多樣營養而且滿足我味蕾的一道料理！
在對切帶殼虎蝦上，以霹靂椒、蒜泥、香菜與柳丁和鯷魚製作的北非突尼斯的傳統哈里薩醬涮在上頭。
接著，再用JOPSPER烤箱先以300度悶燒後，再靜置1分鐘讓調料能夠完全浸透到食材裡，令鮮甜的蝦肉帶有勁辣辛香的美味～這回感覺是焦了點…XD
湯品部份，除了原本的海鮮巧達湯之外還有新品烤甜玉米湯～
巧達湯是自家的招牌，可以嚐的到較多的食材在裡頭；而選用台灣玉米製作的濃湯，以先將整根玉米炭烤燻熟後取下玉米粒製作，搭配新鮮蘿勒泥與炒製的德國麵疙瘩，還有刨檸皮與紫蘿勒苗，令層次風味相當顯著且可口。
這份酥炸雞腿義大利麵，是出生香港的主廚以XO醬製成的靈魂醬汁，再搭配西班牙臘腸、起司粉、XO醬和蔥蒜一起與麵條翻炒。
配上啤酒麵糊炸雞和三星蔥與黃檸檬的特調醬汁，最後使用花椒油提味，讓豐富的混搭麵食令人滿足！
選用油花均勻的16oz美國Prime肋眼牛排，在JOPSPER烤箱以400度炭烤3分鐘後，使燻香與肉汁呈現最佳的狀態。
其特色的西班牙外海加那利群島莫霍醬，是以檸檬汁、香菜、巴西里、墨西哥辣椒製作，搭配孜然等材料製的香草醬與海鹽，配上香甜洋芋泥與羽衣甘藍脆片，大口品嚐外焦脆內柔嫩的肉排，真的是十分地享受呢！^^
選用紐西蘭Lumina高地羔和羊燒烤，佐以肯塔基煙燻BBQ醬結合果香咖啡、百香果泥熬煮的獨門醬汁涮在羊排上。
再搭佐北非小米與帶有孜然味的希臘酸奶黃瓜醬增加口感，讓人可以細細感受以咖啡低溫萃取橄欖油在表層的帶骨香風味。是來此必吃的經典美味，也是我個人最喜歡的料理前三名之一！
當天，還點了自家經典好評的美式冰咖啡，和余瀚為調酒師創意調酒之一的時計茶趣來喝。
前者為中烘混合咖啡豆帶有些微果香味，後者則是以蘭姆酒、焙茶、百香果與水蜜桃來製作，嚐起來明亮香甜而且跟肉排甜品都很搭～
質地綿密的巴斯克蛋糕搭配些許酸味的澳洲袋鼠油奶乳酪很合拍，蛋糕以流心的阿薩姆香緹增加風味，配上冰涼沁人的阿薩姆紅茶冰淇淋與巧克力餅乾，讓不同的口感甜品相互幫襯，也達到視覺造型相佐的效果。
以泰國道地巷弄甜品小吃為靈感製作的香蕉冰淇淋很棒，造型也很好看…
先將新鮮香蕉打成泥做成慕斯，再用太妃糖的手法混合香蕉丁，最後用手工餅包覆再灑花生粉；搭配泰國手標紅茶與煉奶製的冰淇淋，讓人嚐一口就立刻回到該國度裡～
這回我與Ｗ媽首訪的寒居酒店BeGood餐廳吃的很飽足，每道料理精緻但相當具有特色，結合歐亞非大陸的元素於一身，而且口味內容擺盤都很到位，是讓人很滿意的特色餐廳…
PS.當中有多道料理要先預備，建議先去電訂位點餐為佳。
※本篇為品牌廠商邀約合作文
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