位於鄰近捷運忠孝敦化站台北精華商圈忠孝東路216巷弄內,取名來自於四四南村的南村私廚小酒棧,是得到連續得到米其林認證推薦的餐廳,本身以眷村菜出名,。本身有提供包廂與開放座,此次是應友人之邀前往聚餐初訪,味道比想像中要好吃許多,雖然單人價格略高但Wisely覺得物有所值,交通便利適合多人喝酒聚餐聊天。
南村|私廚‧小酒棧
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄10號
電話:02 2711 7272
時間:11:30-14:30,17:30-21:30
網站:FB
地圖:Google Map
店家位於216巷33弄內,Wisely的兩位朋友也曾在這裡開業過,斜對面的北門鳯李冰、東區粉圓是在地的老字號,有時也會到這裡呷涼消暑~^^
餐廳本身外觀是民宅一樓,生意很好將原本空間連通擴展,裡頭有卡拉OK與可擴展包廂,隔音我覺得不算好,環境走木石風格設計,平均消費2500元起。
當天用餐人數為不滿十人,都是來自各界領域的資深達人,用餐過程交換心得很愉快;還收到伴手禮林檎行果茶與酉前牛肉麵,改來來一併寫開箱做分享。
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一開始提供的蜂蜜檸檬不摻冰很好喝,而三款涼菜也可口滿開胃的~
綜合滷味拼盤都很好吃,尤其是那台式滷味中的滷味讓我忍不住細細品嚐,因為其它的食材我吃過可比肩的味道,但滷蛋要能做的這麼綿密不容易…
微焦炒米粉本身是以傳統的食材去製作,本身口感較偏略脆帶點紮實感,裡頭的配料不多;但可與另一道紅椒豆干肉絲搭配吃,有點互補但卻是獨立兩菜。
澎湖風格絲瓜花生很妙,不知是否兩項主食材皆來自澎湖之故,與一般傳統的蛤蜊絲瓜或是鹹蛋絲瓜不太一樣,裡頭有放薑片增香,嚐起來夠厚實且香甜。
脆皮雞拚當歸香腸都是傳統菜,我對於那以將醃雞油淋製作的脆皮雞很有興趣;在不少宴席桌菜裡這道都是功夫菜,我都會去特意嚐脆雞皮的味道,本身有提供白胡椒可沾食調味,但我覺得雞肉
不會太油膩具彈性,很有特色!
同樣是自家招牌的毛式紅燒肉刈包,主打蜂蜜做燒製,三層豬肉燒至本身鮮紅醬色,裡頭沒有殘留太多醬汁糖水;豬皮略脆嚐起來肥瘦比2:1,所以單嚐會覺得較膩口,但喜歡腴香感的人會比較不適合,刈包皮略乾配麵線或米飯較搭。
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中份的老菜脯蛤蜊雞湯應該是我嚐過同菜品的記憶裡,可以列入前三名的味道;湯頭微微有點像是豬肚湯的辛香感,用的老菜脯也好吃,小塊雞肉與少量蛤蜊沒有特別突出搶味,但我自己滿喜歡
這道料理,是嚐過會想念的滋味~
新推出的雪菜紅條很不似台式眷村菜,以新鮮魚塊分切擺放盤中再放入蛋液清蒸,讓魚湯與蒸蛋做了巧妙的結合,再以蔥絲雪菜增加風味也有裝飾的效果。
最後以大塊的台南番茄切盤做結尾,水果很新鮮而隨附甜鹹口調味醬搭佐。
整體而言,我對於脆皮雞與老菜脯雞湯這兩道菜印象深刻,環境部份我覺得沒有刻意去打造眷村風設計,吃的很飽足且聊的很盡興,是很開心的聚餐體驗!
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