台北福華大飯店 江南春︱經典”掛爐櫻桃鴨”皮脆肉嫩與江浙菜餚推薦


台北福華大飯店 江南春︱經典”掛爐櫻桃鴨”皮脆肉嫩與江浙菜餚推薦

近期跟台北福華大飯店很有緣,除了參加他們的2024中秋月餅發表會並品嚐幾道新推出的套餐料理外;近期,來自日本岡山縣真庭市的友人來台灣訪問,當晚宴請了年初約訪的相關人員聚餐,品嚐江南春多道江浙經典招牌料理及知名的掛爐櫻桃烤鴨,讓眾人大快朵頤盡情品嚐!

江南春(江浙菜)-台北福華飯店
地址:台北市大安區仁愛路三段160號3樓
電話:02 2326 7420
時間:11:30-14:30,17:30-21:30
網站:WEBFB
地圖:Google Map

 

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Wisely和家人之前入住飯店時,就曾在江南春品嚐經典的烤鴨料理,包含這一次已經是第2回享用,每次都讓人回味驚嘆不已,而且水準一直保持的很好!

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遠道而來的真庭友人只逗留三天兩夜,所以真的是來去匆匆相當地忙碌,我們也趁此機會交換一下禮物,也拍一下照片當做個紀念。

我送的是今年花蓮物產展的綜合伴手禮,而他們贈送的是木質山椒魚胸章

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這次的菜餚由主人家安排,在包廂品嚐的是桌菜每人平均一千三左右,另外還有酒水與開胃菜等,內容相當地豐富而且以單人套餐的方式進行桌邊服務。

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四季春拼盤以冷菜為主,每道都很可口而且蔬食肉品皆備,很適合炎炎夏日。

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這道乾燒海蝦球算是的巨版乾燒蝦仁,本身走鹹甜口而且肉質緊密很有彈性!

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滋味濃郁用料實在的干貝佛跳牆很精彩,裡頭的食材完全入味故味道層次足。

 

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以明爐掛烤的三斤重宜蘭櫻桃鴨,在端上桌時令眾人眼睛為之一亮,在師傅細緻快速的刀工分切下,有條不紊地將鴨肉皮分別片好,飛濺的油水與咔滋的脆聲讓人食指大動呢~

(影片請參考留言連結)

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除了沾白糖享用的捲鴨餅之外,搭配起司的片皮糍飯糕也是一絕!本身將帶油脂的的鴨皮放起司與烘烤米糍上頭,溫熱的味道及入口即化的感動讓人難忘。

 

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有名的鮮露龍虎班特色在於肉質的鮮甜,但清蒸油淋的料理令味道更上層樓。

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結合小籠湯包和棗泥鍋餅的江南獻巧點,真的是很能抓住日本人的味蕾呢~

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最後的芋奶珍珠露與應時鮮果盤也是做了完美的收官,尤其那裡頭的白珍珠讓日本友人大呼驚喜,可惜當天沒能帶好喝的珍珠奶茶給他們品嚐。

 

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另外,當天也是同桌初次見面的吉光旅遊林大哥生日,主揪人Windy姐還委請客製個喜慶壽桃,讓壽星覺得很新鮮~W爸在八十大壽時,於點水樓也有嚐過這子母壽桃喲!

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這篇食記比較流水帳一點,單純想要記錄品嚐美食與中日友誼的美好,也期待未來再相逢;情人節與父親節將至,想帶情侶家人聚餐的話,江南春是很推薦的好選擇。^^


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