RÒU X JAMES SHARMAN︱台北大直歐式美饌餐酒館,必嚐威靈頓牛排&冷肉熟食拼盤~捷運劍南路站美食


RÒU X JAMES SHARMAN︱台北大直歐式美饌餐酒館,必嚐威靈頓牛排&冷肉熟食拼盤~捷運劍南路站美食

這家位於台北大直萬豪酒店中城廣場 RÒU X JAMES SHARMAN,是英籍主廚James Sharman 與台畜旗下精品肉鋪 ROU by T-HAM 攜手合作打造的歐式概念小酒館餐廳。本身提供正統英式早午餐與多樣熟成肉料理,讓來客可以在下班後輕鬆的時刻,品嚐多道極具特色的佳餚美饌。

這回品嚐的是晚餐限定的冷肉熟食拼盤、培根布拉塔沙拉、脆皮豬五花,以及個人大推的威靈頓牛排!每道都是主廚精心設計打造的佳餚美味~

RÒU X JAMES SHARMAN(大直萬豪酒店中城廣場)
地址:10491台北市中山區樂群二路199號
電話:02 8501 1585
時間:10:30-15:00,17:30-21:30
網站:WEBFBInline
地圖:Google Map

 

RÒU X JAMES SHARMAN︱台北大直歐式美饌餐酒館,必嚐威靈頓牛排&冷肉熟食拼盤~捷運劍南路站美食

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餐廳位於廣場正門一樓,本身停車場與萬豪酒店可共用,來此消費的食客可折抵;從捷運劍南路站步行過來大約是15分鐘左右,以交通易達性來說很高。

本身採開放式用餐空間無包廂,內部分成販售商品區與用餐座位區,設計簡潔自然光明亮點綴,給人一種很輕鬆的感覺~Wisely很喜歡看著窗外那如星光點點的造景 ^^

 

RÒU X JAMES SHARMAN︱台北大直歐式美饌餐酒館,必嚐威靈頓牛排&冷肉熟食拼盤~捷運劍南路站美食

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被紐約時報譽為「最能定義當代摩登料理」的英籍鬼才主廚 James Sharman,在店內也有提供零售肉品,例如培根、香腸、血腸等都是主廚親製,另外還有多種熟成肉販售,尤其可寄放的火腿管家,讓客人擁有期限免費保存的服務。

RÒU X JAMES SHARMAN︱台北大直歐式美饌餐酒館,必嚐威靈頓牛排&冷肉熟食拼盤~捷運劍南路站美食

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在此享用冷肉熟食拼盤是取大的享受,而且還能在開放式空間看到鮮切的多種肉品,真的讓人好想嚐嚐他們的滋味,而這也是 RÒU X JAMES SHARMAN 的特色亮點!

 

RÒU X JAMES SHARMAN︱台北大直歐式美饌餐酒館,必嚐威靈頓牛排&冷肉熟食拼盤~捷運劍南路站美食

晚餐時段為17:30-21:30每人低消為NT1000再加一成,算是符合當地環境的中高價位;看了一下菜單內容,差不多單人均消也是抓在1500元上下…

 

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首先品嚐的是冷肉熟食拼盤熟成鮭魚拼盤兩款~

以RÒU鮮切的生火腿配上三款西班牙臘腸,再搭配自製酸種麵包與布里歐麵包,佐以法式熟肉醬、雞肝醬、葡萄酒酸果醬和瑞可塔起司,真的是令人滿足又開胃,可當主食也能當前菜的招牌特色首選。
而醃漬及風乾24小時的鮭魚帶有蒔蘿及粉紅胡椒的獨特香氣,再搭配瑞可塔起司與爽脆醃黃瓜佐酸種麵包,也是另一項很不錯的選擇!

不得不說他們的麵包都好好吃,味道口感相當一流,給我相當深刻的印象~

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同屬開胃菜的馬賽魚湯也是一道很夠味的料理,它融合了蝦子和魚骨等湯頭,再添加洋蔥、蒜頭與紅蘿蔔等熬煮,以蕃茄泥呈現酸甜風味,再加入新鮮蛤蜊、香煎干貝等食材,讓滿滿的鮮甜風味擴散在唇齒之間。

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主廚自製的培根布拉塔沙拉全家人也很愛,它運用了百里香、黑胡椒、杜松子乾式香料進行醃漬,再將其風乾熟成入味,搭配鮮嫩的小菠菜與芝麻葉,以瑞可塔起司包裹布拉塔起司,再拌入煙燻杏仁片與帕達諾起司,是一道集香脆、柔滑和清爽於一體的美味沙拉~它的飽足感很高,是我極推薦的沙拉料理!

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源自義大利且具悠久歷史的培根蛋黃義大利麵,有別於傳統的製作手法;是主廚以蛋黃醬和自製培根拌炒,以簡單但濃郁的呈現方式,令人享用義大利麵時能感受它那越嚼越香的美味。而且,它也可以被視為很不錯的主食下酒菜喲!

 

RÒU X JAMES SHARMAN︱台北大直歐式美饌餐酒館,必嚐威靈頓牛排&冷肉熟食拼盤~捷運劍南路站美食

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招牌料理之一的脆皮豬五花,選用台畜經典豬肉,以鹽醃24小時後做舒肥,再以小火慢煎至表皮金黃酥脆、肉質軟嫩,搭配蔬菜燉綠扁豆醬一同享用。

品嚐時,可以聽到清脆的咔滋聲,而可口蔬食燉醬令的五花肉吃起來不覺得有油膩感,與中式脆皮五花肉呈現截然不同的風味。

RÒU X JAMES SHARMAN︱台北大直歐式美饌餐酒館,必嚐威靈頓牛排&冷肉熟食拼盤~捷運劍南路站美食

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這道必嚐的威靈頓牛排,是主廚選用美國prime菲力,將牛排大火煎上色後,抹上一層法式芥末醬後再淋上蘑菇醬;再包一層餐廳現切的西班牙生火腿,裹上派皮並刷勻蛋黃液放入烤箱烤至外皮金黃。
火腿的香氣與質感搭配酥脆外皮,佐上松露奶油馬鈴薯泥與新鮮黑松露,豐富多層次的口感,提升了威靈頓牛排整體細膩度。

它也是近期我嚐到最好吃的威靈頓牛排,不單牛排口感保持充足的柔嫩感,而且酥皮的層次感也做的很完整,佐料與醬汁也達到畫龍點睛之效,味道真的很棒我很喜歡!

 

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最後的甜品部份,我點了火烤冰淇淋”英式”莓果鬆糕太妃糖蛋糕享用…(份量有點多XD)

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現場點火炙燒的火烤冰淇淋散發一陣迷人的香氣,實地品嚐時可以感受到那酒香滋味;實際上,在底層也有濕軟蛋糕浸漬於底部,屬於很有大人系的甜品。

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華貴杯盛的”英式”莓果鬆糕看起來相當地賞心悅目,外表有如藝術品般的奶油與薄切莓果,再搭配綿密鬆糕讓人食指大動,是令少女們很瘋迷的打卡系視覺點心。

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樸實但很經典的太妃糖蛋糕是經典英式甜品,本身的太妃糖風味與濕潤蛋糕相互幫襯;蛋糕裡有紅蘿蔔與椰棗增加口感風味,而外層的太妃糖醬搭佐焦糖柳橙與法式酸奶油,讓酸甜得到中和,並且呈現餐點內容的尾聲極致~搭配咖啡或是茶飲都很棒!

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這回的約訪讓W爸媽首次嚐到許多未曾享受過的佳餚美味,尤其那培根布拉塔沙拉、威靈頓牛排與太妃糖蛋糕,都是讓老人家們讚不絕口且相當滿足又飽足的料理,也讓較少品嚐到如此正統英式料理的他們,不出國就能大快朵頤呢!


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