這家傳承近百年【梁慶記】販售的是粉麵粥飯等平價小吃，其特色在於它那手打的竹昇麵真的是一絕，並且還得到米其林小吃推薦的美譽，是我此行列為必吃前三名的攤檔美食。而知名的伴手禮名店喜臨門麵家與澳門茶王華聯茶葉都在不遠處，是可以從早吃到晚且好逛又好買的地方，從地標景點大三巴走過來約20分鐘。
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梁慶記全蛋麵食
地址：澳門新馬路十月初五日街51號地鋪
時間：07:00-18:00
地圖：https://maps.app.goo.gl/jWqnG44xkReGWk5U9
《澳門散策。景點美食購物》大三巴牌坊→關前街文創→果欄街(南屏雅敍)→十月初五街(嘉華茶居)→康公廟前地(華聯茶莊)→新馬路(芬記燒臘／世紀咖啡)→崗頂劇院／聖老愣佐教堂→南灣湖
當天從新葡京酒店走到這裡時差不多是下午三點左右，雖然是下午茶時段但因為早上在飯店吃的很飽，所以決定先去最香餅鋪再回頭來吃麵。
這裡的餐廳小吃很多，在我口袋名單裡這裡就佔了五家，上回路過也品茗的華聯茶葉也在這裡，之後回來用餐畢再到附近的喜臨門麵家買乾麵餅回家煮。
這家【梁慶記】在港澳於Google查詢總共有三處，不過最被人評為必吃No.1的是這家位於十月初五街巷弄內的小吃攤檔…看似簡單平凡無奇，但卻是傳承近百年的竹昇麵店，而且在假日和用餐時段一位難求的米其林推薦小吃！
竹昇麵TIPS：
竹昇麵是使用竹竿壓製的麵條，多是用鴨蛋做的全蛋麵、擔桿麵，為香港、澳門、廣東、廣西、貴州等地區的餛飩麵的常用麵條。竹昇麵師傅坐在竹昇的一端，以身體重量重複用力下壓竹昇另一端下的麵團，使密度加大，口感更爽口，每次打麵工序需花約30分鐘。麵團壓薄後再切成麵條。而且在水中煮麵時要用猛火加熱。
當天運氣還不錯，來客不算很多所以沒久等就吃完一碗麵；原本想隔天再來點另一口味，結果看到長長的人龍就決定作罷！
菜單主打的是他們家的粉麵類，平均價格為30元澳門幣左右，如果想要什麼料都有可以選擇全餐110元，但將近四百多塊台幣我覺得不是很划算～
另外，他們桌上醬料很多樣，值得注意的就是那辣椒醬，也是許多人推薦。
當天我在雲吞麵與牛腩麵當中掙扎很久，因為食力只能一碗最後選擇前者。
他們的麵食很簡單，就是一碗湯麵加油菜與主料，簡單的蔥花提味就沒有其它的；以價格台幣近一百元可能會覺得貴，不過澳門消費其實差不多都如此…
首先嚐一口他們家的雲吞再喝一口湯，就覺得我選擇這碗麵沒有錯～
雲吞跟我們的餛飩很像但是味道不同，廣式雲吞在麵皮和肉饀上的味道功夫比較厚足，而我們吃的餛飩則比較薄細；肉饀上沒有被湯頭搶味，反而因為全蛋麵的清香湯頭味道而升華，如果吃滋味較重的牛腩麵我覺得其滋味又是另一番感覺…
主角就是手工製作的雞蛋竹昇麵，本身特點在於用竹竿製作，但因廣東人不喜音同「降」的「竿」所以才用『昇』這個字。實際嚐起來，可以感受到它那勁道之強，跟我們台灣吃的麵線或是米線有很大的不同！
麵體呈淡黃色湯頭則滿清香的，添加辣椒醬後又是另一種味道(醬香辣)，麵煮的好吃火候和時間很重要，我在家煮了喜臨門麵家的瑤柱蝦籽麵後覺得真的有差；而雲吞本身不會太會影響湯頭，所以是我個人首推的麵食。
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