青森八戶。割烹萬鱗「時空」︱匯集傳承日本和風文化和菓子甜點店


青森八戶。割烹萬鱗「時空」︱匯集傳承日本和風文化和菓子甜點店

此行造訪青森八戶市的甜品有割烹萬鱗「時空」兩家,除了 Fruit Parlor 小田原青果 ODAWRA 之外,另一家就是系出同源的【割烹萬鱗「時空」】。不同於前者主打西洋水果伴手禮店,這家特色在於以『和』為主軸精神,提供多樣化季節性的日式和菓子,傳統日式甜品呈現給來客,與自家日料餐廳相呼應,充份感受截然不同的氛圍。

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割烹萬鱗「時空」Jiku
地址:青森縣八戶市柏崎1-1-41
電話:+81-178-24-1025
時間:10:00-17:00
網站:WEBFBTabelog
地圖:https://maps.app.goo.gl/8KCvJ1yhUyGrhQny6

青森八戶。Fruit Parlor 小田原青果 ODAWRA︱人氣甜點水果伴手禮名店,必嚐特色點心分享

 

 

青森八戶。割烹萬鱗「時空」︱匯集傳承日本和風文化和菓子甜點店

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青森八戶。割烹萬鱗「時空」︱匯集傳承日本和風文化和菓子甜點店

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當天抵達時,可以看見門口掛著「萬鱗」二字的日料店,如果不是停車場有寫『時空』店名的話,真的很難想像在裡頭居然還藏有這麼一家極具特色的日式點心坊。

 

青森八戶。割烹萬鱗「時空」︱匯集傳承日本和風文化和菓子甜點店

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店內空間並不大,進入後是古色古香的甜品賣場,裡頭有展售櫃與陳列枱;在另一側則是為數座位不多的餐飲區,但四周環境同樣相當地幽雅,給人放鬆的感覺。

 

青森八戶。割烹萬鱗「時空」︱匯集傳承日本和風文化和菓子甜點店

另人意外的,就是這裡的消費其實並不貴,平均單人大約千元日幣左右,可以選擇限定套餐或是單點飲料甜品,但要注意的是營業時間僅至下午五點鐘結束。

青森八戶。割烹萬鱗「時空」︱匯集傳承日本和風文化和菓子甜點店

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當天我們一行人與店家互動聊天,最終選擇三款不同的甜品享用…^^

 

青森八戶。割烹萬鱗「時空」︱匯集傳承日本和風文化和菓子甜點店

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趁著準備的空檔,我看看櫃內的點心是什麼模樣…(真的選好久)

這家店主打的是「抹茶」為主的特色風味甜品,名稱與設計上不離『和』思想,而且食材與名稱也相互呼應;不管是選用青森的草莓、丹波的黑豆或是宇治的抹茶,都讓人看了不禁食指大動…無論顏值或是價格,都是讓人很難做選擇!

青森八戶。割烹萬鱗「時空」︱匯集傳承日本和風文化和菓子甜點店

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青森八戶。割烹萬鱗「時空」︱匯集傳承日本和風文化和菓子甜點店

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再來就是要談到它們的包裝,我覺得不僅是做的到位也做到極致…

原本我就很喜歡日式工藝的設計,而店家將禮盒包裝與食品設計做結合,不管是線條或顏色上都很能相互襯托,讓每項甜品禮盒看起來宛如藝術品,真的很吸睛。

 

青森八戶。割烹萬鱗「時空」︱匯集傳承日本和風文化和菓子甜點店

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最後,我們品嚐了三種不同的甜點搭配抹茶一起享用…

表層雪白以日本米為主要原料搭配生姜與蘋果凍做成的和菓子「白雪」,其風味走的是淡雅風格而且微微酸甜帶出的滋味很悠長;而吸睛度超強的「苔玉」則是以京都宇治的抹茶為主,內含大納言葛餅在裡頭,由內至外很忠實呈現京風味。

青森八戶。割烹萬鱗「時空」︱匯集傳承日本和風文化和菓子甜點店

但讓人最驚豔的,便是選用青森津輕海峽鹽做的豆大福風格瑞士卷「繪卷」!

嚐起來那淡淡的鹹味帶出甜的尾韻,而且蛋糕體與包覆在輕滑奶油裡的紅豆很搭配,令我的舌尖味蕾有充份感受到職人付出的用心,真的是十分地滿足呢…

※感謝邀請約訪合作單位
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