這家位於大阪相鄰心齋橋道頓堀一分鐘步程的播重 (はり重),是自大正時期開業至今的百年老店,本身就是自家經營肉舖佃煮的老字號。除了外觀特別顯眼也兼售洋食,其提供的壽喜燒口味歷史不衰,吸引了許多饕客們前往品嚐享用它那用料實在的日本國產霜降和牛!
美食 IG:wiselyfood/旅遊 IG:wiselyview/人像IG:wiselyphoto
播重(はり重)道頓堀本店
地址:〒542-0071 大阪市中央区道頓堀1-9-17
電話:+81 6-6211-5357
時間:11:30-20:30,周二公休
網站:WEB/FB
地圖:https://maps.app.goo.gl/t9dnXvu6jHFwyHjw9
#關西美食訂位推薦:大阪|心齋橋道頓堀・壽喜燒餐廳|播重(はり重)
用餐當日是我遊歷一圈後的最終站,所以晚上真的很想吃頓好的;選擇這個地方的好處很多,吃飽了可以散散步而且地點交通又便利,餐廳外觀古色古香很顯眼。
店家本身是相當出名的老店,要預約還真的不容易,但還好在KKday平台上可以輕鬆做好預訂下單,只要完成手續收到回信準時人到現場,報上大名即可享用。
一般餐廳食材大多是跟其它店家叫貨,但【播重 (はり重)】本身就是自營肉品與佃煮的品牌,剛好趁著空檔到一樓的賣店去逛逛,才發現用料品質真的很棒!
這讓我對於接下來用餐抱有很大期待,畢竟多數台灣吃到的和牛真的不如在日本吃的好…(時間等級都有差)
入內要鞋領取號碼牌以便離去時兌換領鞋,內部的空間保留了早期的設計,所以看起來真不像是在熱鬧的大阪商業區裡頭;在和服大姐的帶領下,我在一間包廂裡用餐…(現場沒有中文服務生,所以如果有需求可以用Google翻譯詢問)
包廂個室預約從2名起訂,3天前可免費取消,10歲以下孩童需先告知可與成人共用一份餐點…
KKday菜色內容有三種選擇,我當天享用的是《生魚拼盤・壽喜燒套餐》,如果有其它菜色想加點,則以現場菜單內容另外付費加點…
桌上有服務鈴可請專人協助,像我用餐到一半火鍋瓦斯用完了,就請她幫忙更換。
生魚拼盤・壽喜燒套餐(5樣)為NT3,558/每人,內容含當季前菜,生魚拼盤(鮪魚,鯛魚,烏賊),壽喜燒,白飯,醃漬小菜…當中白飯吃完了還可以再續。
#關西美食訂位推薦:大阪|心齋橋道頓堀・壽喜燒餐廳|播重(はり重)
前菜看起來很精緻可口,不管是擺盤或是用料都有一定的水準,完全是和風內容。
生魚拼盤內容走新鮮路線,雖然不大片但是略厚,口感很棒讓味蕾嚐出鮮甜味。
除了碗中生蛋之外還多附一顆雞蛋,米飯是盛裝在盒裡附漬物,自己則跟他們要七味粉;蛋液可以沾食菜肉食材之外,也可以直接打在米飯裡做拌飯吃也很棒!
飲料有提供熱茶,而我覺得搭配冰啤酒是盛夏饗宴最佳的選擇…(爽度超高的)
配菜內容主要是青菜、大蔥、香菇、粉條與豆腐,看似陽春但實際上多是如此;壽喜燒又叫「鋤燒」,是以前務農人家慶祝吃的料理,所以內容其實是很簡單的。
他們的大蔥我超愛,在日本不管是煮或烤都很好吃,而且不要處理太久就很可口。
值得一提的,就是他們的壽喜燒醬汁(黑),每家都有自己的獨特調味,依照配方在鹹甜口上各自不同…
而【播重 (はり重)】走的比較平均,所以覺得太淡可多加,若是太濃郁則可加水(白)稀釋…我自己偏重口,而且會用蔬菜來做調味處理。
主角和牛肉為180g共有四片,每片大小約巴掌大偏厚,兩片多油花兩片偏少油花;選用的是日本國產和牛,而且品質為霜降等級,其分佈的大理石紋路就是佐證。所以,煮食時要注意火候的拿捏,在單面煮好之後翻涮一下五熟度最佳!!
這份兩個人吃差不多,如果戰力強的話還可以現場加點,但我個人覺得和牛油脂很豐厚,品嚐時還是要適可而止,以前我就有吃和牛吃到晚上吞腸胃藥的記錄。
約莫五六分熟的牛肉撈起後,在蛋液裡微泡一下,除了可以降溫之外還能吸收蛋的風味,鋪蓋在米飯上更是相當地誘人~^O^
吸飽蔬食湯汁的牛肉口感滑嫩,邊緣的肥肉與中央的瘦肉呈現對比…品嚐時原味外,也可搭佐七味粉與芥末體驗享用!
整個用餐的時間大約一個半小時左右,過程感受很充裕而且環境我覺得是特點;個人相當地推薦他們的包廂空間,並且親切有禮的服務也是百年老店傳統風格。
這是讓我還會想再造訪與推薦的大阪美食餐廳,很值得好好地細細品嚐與感受…^^
※KKday日本旅遊推薦(景點行程、交通網路)
※KKday日本美食推薦(餐廳訂位、美食路線)
延伸閱讀
- 宇治園 大阪心齋橋本店︱知名品牌甜點好吃,特色風味日式茶飲體驗
- 大阪。燒肉萬野 心齋橋店︱日本和牛批發商出身,「萬野和牛・特選赤身拼盤套餐」台灣預約輕鬆品嚐
- 星宇航空 STARLUX Airlines。JX820.821︱桃園-大阪(TPE-KIX) A330-900neo 經濟艙&飛機餐
- 大阪住宿。心齋橋伊瑪諾青年旅館︱地緣位置佳環境簡單乾淨價格便宜
- 大阪景點。通天閣 新世界商店街︱街拍散策分享、釣鐘屋本舖(西元1900年創業)
- 大阪美食。まつり家:んば.串カツ︱新世界市場屋台街炸串.鐵板燒,可單點或吃到飽
- 大阪美食。播重 .はり重|心齋橋道頓堀和牛壽喜燒,百年町屋肉舖老字號
- 捷絲旅大阪心齋橋館︱台灣客服早餐飲料點心吃到飽,相鄰鬧區5分鐘購物便利性高
- 大阪美食。らーめん天地人拉麵、燒肉丼︱高CP值平價B級美食,相鄰道頓堀與千日前
- 大阪日本橋美食。燒肉屋大牧場︱高檔單點吃到飽任選,還有超優鐵板燒可品嚐