夜幕低垂與酒肉好友相聚【町燒酒食】,真的是個很棒的選擇!店家本身就在鬧中取靜的府中商圈裡,交通方便而且還有古風懷舊町屋的環境;在單點享用燒烤與佳釀,感受日式居酒屋的美好。而這回與友人兩人品嚐了經濟實惠的「雙人套餐」,再加上幾道個人覺得很不錯的推薦單品,讓我們在平日下班後的夜晚,杯觥交錯間有個輕鬆愉快的夜晚。
美食 IG:wiselyfood/旅遊 IG:wiselyview/人像IG:wiselyphoto
町燒酒食(府中商圈)
地址:新北市板橋區館前西路46巷3-1號
電話:02 8951 1066
時間:17:30-00:30
網站:FB/inLine訂位
地圖:https://goo.gl/maps/nmgGWVGiF1aDpqKC7
從捷運府中站1號出口步行大約只要3分鐘左右,漆黑的町屋外觀搭配點亮的燈籠,給人回到日本老街享用夜宵的感覺。
實際上,這裡一直保留著原始的樣貌,入夜後感覺更加味道,而我自己也很喜歡樣的氛圍感,讓我想起在京都的回憶。
內部用餐環境分成一二層樓,座位圍牆而設,洗手間在樓上;四周保留了玻璃窗的設計,每個餐座上有抽風煙口,桌下有置物籃可使用,並可按呼叫鈴提供服務。
整體用餐感覺氛圍感拉的滿滿,僅做晚餐宵夜時段,因座位有限建議先去電或線上預約為佳..
用餐的流程很簡單,在進屋後由專人帶領入座,然後選擇想吃的餐點結束後付款。
以上是店家官方2023年菜單資料(連結),用餐限2個小時並且需加收服務一成;酒水自備需加NT500開瓶費,本身是寵物友善餐廳而且低消NT300禁8歲以下孩童。
餐點內容很豐富齊全,就價格而言我覺得滿平實的,可以選擇吃飽也能吃巧;像我們這回點的『雙人套餐』人均一千,再加上搭配加點內容差不多也增加三五百。
這回的約訪品項很足,而且提供的炭火夠強,並且店家更換烤網相當地勤快!
燒烤用的烤爐採用炭燒味道會比較香,本身採用片狀烤網所以相較條狀的烤網,受熱部份會更加地平均,而且食材接受火力的程度較均勻,鐵夾有鋸齒也好用。
桌上隨附的玫瑰鹽與七味粉可沾食或是當燒烤佐料用;用餐會提供檸檬汁、清醬油與特製蔥鹽醬搭配品嚐,桌上保溫壺裡放是特製雞湯,味道清爽可以暖胃解膩。
在雙人餐餐裡不含酒水,這是需要自費加點,個人覺得生啤很搭但調酒也不錯,自家還有多種日本的清酒可供選擇…註:喝酒不開車,安全有保障
前菜凱撒沙拉與田園菜盤都是品嚐燒肉時,可以補充纖維的好料;沙拉本身走冷盤清爽風格相當地開胃,而燒烤菜盤以根莖為主會不定時更換品項,這回像是山藥、蕈菇等炙烤都好吃。
海鮮獨立中的清酒蛤蜊,是我自己很愛的居酒屋必點美食;本身食材用料與調味雖然簡單,但是清香滋味是無所能及,而且選用的蛤蜊夠大也多,湯汁也很鮮香。
食事部份,有提供鰻魚茶泡飯和町燒冷烏龍兩款,是完全不同風味的搭配主食。
鰻魚茶泡飯特色在於高湯加柴魚片去調味,讓浸泡炙燒鰻的油脂能融入到芝麻海苔湯飯裡;而胡麻醬偏香濃甜口的滋味,以柴魚片做轉化,口感Q彈很有嚼勁。
前菜沙拉有黑胡椒生牛肉扣品與胡麻鰻魚沙拉「二擇一」,但我加點兩者都品嚐。
它們同樣都是沙拉搭配細蔥做調味輔佐,但不同的是胡麻鰻魚沙拉口感較紮實,走的是胡麻醬的香甜濃郁,而生牛肉則是酸甜醬汁配上微辛香的黑胡椒偏軟嫩。
燒肉品項很豐盛,單品的人氣牛五花與特選松阪豚都是自家前十名的推薦烤物;我覺得牛五花的炙烤五分熟的香甜,與帶有口感黃金六兩肉,都相當地具特色。
五花肉可以搭配自家蔥鹽醬做調味,而松阪豬肉則僅需原味或灑薄鹽就很好吃!
燒肉組合三品為伊比利豬肋條、辣(原)味軟絲與本地土雞腿,都是各自不同風味且精彩的項目!
豬肋條本身帶點油脂筋膜,所以燒烤時口感多汁軟嫩;而軟絲本身較具彈性,燒烤時可以略做切口更易烤熟;雞腿肉大塊香嫩,沾點蔥鹽芥末好吃!
最後的套餐重頭戲原本是紐約克牛排,但因為近期品質不穩定所以改成量少質優的橫膈膜;提供時已經做好漂亮擺盤與分切處理,所以在炙烤時可以慢慢享用,體驗內臟系肉的彈性滋味…
這份燒物的重點在於它一頭牛不到3kg的份量,其具備緊實的肉質纖維,精修厚裙的油脂在炙烤時能提升風味,而且易熟要小心過熱,所以燒烤要小心火候與時間掌控,以五分熟搭薄鹽最美味。
如果雙人套餐的品嚐讓你意猶未盡,那麼我個人很推薦追加單點同樣為店家前十名的霜降翼板牛與頂級牛小排兩項;兩者都是不同肉質口感與油脂香甜的極品!
偏紅的翼板牛注重在肉的甜味,嚐起來會有肉香在唇齒間擴散;而雪白的頂級牛小排脂肪綿密,燒烤後享用會有入口即化的感動…兩者皆為3-5分為最佳熟度。
最後結尾甜品為粉色的櫻花漬與白豆沙饀和菓子,它們都是日本進口的精緻點心,光看就讓人食指大動但卻又不捨得立刻吃掉!XD
櫻花漬鹹中帶點甜口,上頭的櫻葉有著植物的淡香;而豆沙甜點則很香濃,表層略Q的口感很不賴…這兩款甜點都很擄獲同行友人的媽媽心,若能搭配熱茶就更完美了!!
整體而言,在燒烤店家競爭激烈的板橋戰區,以木造老宅打造相當具特色的【町燒酒食】,算是相當獨樹一格的存在。用餐流程也滿嚴謹不馬虎,但品嚐時也給人很輕鬆的感覺;很適合喜歡嚐燒肉的老饕品嚐享用,價格也很經濟實惠喲!!
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町燒酒食(府中商圈)
地址:新北市板橋區館前西路46巷3-1號
電話:02 8951 1066
時間:17:30-00:30
網站:FB/inLine訂位
地圖:https://goo.gl/maps/nmgGWVGiF1aDpqKC7
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