這家【采宏牛肉麵】前身為建宏牛肉麵,在兄弟分家後搬遷至此改名經營,而我這回是第一次來吃;同樣都在相鄰西門町的西寧市場附近,且一樣是24小時不打烊營業。價格已經有些調整,但我覺得味道還是OK。只不過~已經沒法跟當年鄭州路時的塔城街牛肉麵時代相比較了…^^a
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采宏牛肉麵 – 原建宏牛肉麵
地址:台北市萬華區西寧南路27號
電話:02 2371 2747
時間:24小時營業不打烊
網站:FB
地圖:https://goo.gl/maps/4D7CgNUt3nBKWmhv9
西寧南路與洛陽街這一帶,基本上都算是被宏字家給包了,相鄰的荐豪(富宏)、建宏和小吳都是賣牛肉麵,但以我個人而言目前還是偏愛小吳居多些…
從捷運西門町站步行過來有段距離,大約是15分鐘左右,但還算是OK的!(這裡停車也算比較容易)
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環境特色沒啥獨特,改名據說是為了營業稅壓力,內容大致相同,只不過價格現在最小碗已漲到100元,而我是從45元開始吃,好懷念以前那個盆碗麵的回憶。
當天用餐為平日下午約兩點左右,已經過了一般正餐時段,不過生意我覺得還是不差,到我要離開時店內來了許多客人,網評服務態度不好,但我覺得滿客氣的。
小菜一份25元還是便宜,皆是自取均一價,除了醬料之外旁邊還有紅茶可喝。(以前是配10元一袋果汁)
桌上有酸菜和佐醬等等,必加了牛油和辣油都是從以前到現會有的,酸菜也是任你加,如果像我要加蔥的話,就直接到前台跟店家要,我覺得給的都挺大方的!
點了小碗牛肉麵配兩種小菜,紅茶可以喝到飽但不太甜,豬耳朵略厚沒什麼特別入味但是吃口感的,皮蛋豆腐還滿好的只是冰的有點久,可以放著退一下冰再吃。
麵條有寬麵和拉麵,一般沒事先說都是出拉麵,我個人也比較喜歡拉麵,因為份量多已經吃不完,而且店家都不會煮的太軟爛,普通拉麵吃起來就很有嚼勁了!
湯頭部分,店家有清湯和濃湯做混合,一般而言端上桌的牛肉麵湯頭都較偏淡,所以重口味可以先說或是加牛油辣油做調味,不過滿燙口的我個人相當地喜歡。
牛肉數了一下大約有六塊左右,以百元價而言算是很佛心,口感有人覺得偏硬,我猜是因為店家牛肉是另外放,等上桌前才泡一下放入麵裡頭。
如果想吃軟一點可以在麵裡泡久一點。味道上,我覺得吃了幾十年好像都差不多,變化沒很大…
我個人是熱湯控,所以喝完湯一輪後再續湯加蔥或酸菜吃,而調味部份現在沒法子像年輕時吃的那麼重口,最後吃到剩下一半的麵再打包帶回家做乾拌麵解決掉。XD
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采宏牛肉麵 – 原建宏牛肉麵
地址:台北市萬華區西寧南路27號
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