最近跟【瑞康屋】超有緣,相識於2019台北國際白色野餐活動,而之後又於綠色環保飲食植栽的活動再合作,在那時就看中了這款『UCOM德國黑魔法單柄不沾平底鍋』。在今年的南港烘培展巧遇,就入手了這款號稱坦克都壓不壞的超耐用鍋具,並且還在近期的新品發表會中看到許多的新品,也把「防溢提鍋」一併分享使用。
到手後,我也試做了一道“奶油鳯梨雞丁”並分享作法,雖然我不是料理能手但這道菜簡單易做,並且味道大人小孩都愛還可以搭配主食做品嚐喲!
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瑞康屋 R-Kitchen
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2019 台北國際白色野餐。瑞康屋 KUHN RIKON︱中山堂活動美食記錄分享~瑞士 Bamix 料理棒 x UCOM 德國黑魔法新平底鍋單柄導磁
食光旅行城市田園 FOODTRAVEL RURAL CITY。室內蔬菜製造機︱瑞康屋R-Kitchen 療癒綠栽健康美食生活
好的廚具是可以耐用到可以當傳家寶的,而且瑞康屋對顧客超好,賣你工具還教你作菜,並且還不時提供折扣優惠~有興趣的朋友,可以到門市專櫃去看看實品!
像這款不沾鍋外,就連新推出的遠子能量杯也很好用,可蒸烤燉煮之外還能微波與冷藏,真的滿威的!!
這回將瑞康屋的傢俬拿出來,新入手的這款不沾鍋有多種尺吋與造型可選擇,像是雙耳鍋、單把圓形與方型鍋、魚鍋、共享鍋和甜甜圈鍋等…
其特色在於本身為德國手工製造且通過TUV最高品質標準,不含鐵氟龍PFOA多層高品質耐酸鹼抗腐蝕相當耐用。
而且8-10mm的超厚底部導熱效果佳,是一般不鏽鋼鍋的16倍可達50%的節能,5層不沾塗層超耐用是專業廚師指定用具。
UCOM德國黑魔法單柄不沾平底鍋:使用說明
我選的這款是單柄24CM的不沾平底鍋,它的用途比較符合我的需求,像是煎炒或是悶煮等都很好用。
在外觀上很樸實,很有德國工藝一貫的特色,拿起來有點沈甸甸但可以感覺它用料的實在,我當初一眼看到它就很喜歡,不花俏卻很耐用,可以陪伴我很久…
除了不沾鍋之外,透明鍋蓋與炒勺也是好用配件,而這些則是另外選購的商品。
首先,要做的就是簡易開鍋的了。我的方式很簡單,先用軟性洗潔精以百利洗碗海棉做清洗後,再用乾淨的布再擦乾倒油燒鍋,最後再倒掉清洗一遍即完成。
PS.實際上這款鍋子不需要像鑄鐵鍋倒油燒鍋,只要洗淨便直接使用!
接著,就是簡單加點油去煎個半熟荷包蛋試試,果然完全不沾且導熱超強的!(我油倒太多了,只要一點點就好 Orz)
待事前準備完成後,我就要開始準備料理的製作了…
冰箱裡還有沒用完的生雞胸肉(我減肥吃的)及蒜頭,所以再去市場晃一圈想買蘑菇,居然都找不到!但看到近期鳯梨便宜賣,再加上玉米筍也不錯就買回家吃。
首先,倒點橄欖油再開火,放入剝好的蒜頭轉小火煸至金黃色即可,記得要大顆蒜不要蒜蓉。
蒜頭在翻動時要注意別開大火,然後再加入切好的雞丁先讓單面呈微焦狀(雞丁若沒完全退冰也OK);接著倒入切好的鳳梨丁與玉米筍後,轉中火快速翻炒幾下,再適量加點鹽糖做調味。
然後,倒入預先準備好的鮮奶油(也可使用沖泡牛奶鍋湯底)後,轉小火再翻炒。
最後就是蓋上鍋蓋大約燜煮個五分鐘左右,讓食材與湯汁混融使其入味;這種透明鍋蓋的好處,就是可以看到鍋內烹煮的變化,不時可掀蓋攪動避免食材焦餬。
在起鍋前,可以加點辛香料做調味,有些人會灑胡椒粉或是放小米辣;我自己則是加入點花椒粒,並慢慢地讓湯汁收乾變濃稠,而炒勺撈起做食材成品的確認!
這道料理簡單易做,之前有做過清炒的版本可搭麵飯一起享用品嚐;如果上頭再灑起司放入烤箱的話,就成了焗烤的美食,那再放些蔬菜海鮮等也就更加豐富。
實際品嚐,做這道菜最大的特點就是“雞丁一點也不柴”,而且不用擔心會有焦化或是走味的情況…真的很威!
去年拿到的防溢提鍋很酷,是時尚單寧牛仔布外套的設計,本身耐熱100°C. 可堆疊存放,它的專利防溢氣閥與矽膠圈在裝湯品時不外漏,而且還能用在電鍋內簡單複熱。今年除了有不同的尺寸之外,還有角落生物的布外套~超可愛的!!
相隔一年入手這款『UCOM德國黑魔法單柄不沾平底鍋』真的很開心,雖然我不算是廚藝能手但卻滿愛料理煮食,而好的工具真的在製作上可達到事半功倍的效果;對於【瑞康屋】所推出的產品也相當有信心,所以一用就成死忠粉絲了…^O^
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