今年2023是閏年，所以在傳統習俗裡遇到三年一次的閏二月，己婚的子女就會送豬腳為長輩添壽！而點水樓也趁此推出自家的名菜：黃豆豬腳湯、九層塔紅燒豬腳！
原本想帶W爸媽一起用餐享美味(但我未婚想吃 ^^”)，但無奈剛好家中有事，所以就由三月壽星的我來採買，也和久違重聚的朋友們一起分享品嚐祝福的好味道。^^
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點水樓復興店（復興SOGO百貨）
地址：台北市大安區忠孝東路三段300號11樓
電話：02 8772 5089
時間：11:00-21:00
網站：WEB／FB
地圖：https://goo.gl/maps/qE5ER2Gr67w
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餐廳本身位於台北復興SOGO百貨11樓裡，搭乘文湖線至忠孝復興站2號出口後，直接搭乘電梯即可抵達相當地方便，而且本身還有提供停車場可折抵使用。
經過疫情解封之後，在即將到來的228連假之前，前來用餐的饕客相當地多呢！
當天我和兩位朋友一起聚餐，剛好也相隔一年半不見，所以聊聊國內外大小事。
除了兩道大菜外，還點了三款盆菜與兩道名菜一起品嚐享用…
盆菜是酸甜口梅汁聖女小蕃茄、綿密細滑的桂花芋頭，及選用形狀如元寶的豬前蹄以黃酒和紹興所製作的冷菜醉元寶；嚐起來口感彈牙且帶有淡淡酒香很開胃，算是豬腳前菜小品。
經典的賽螃蟹與干貝角瓜也相當好吃，也是我很久沒有嚐的點水樓佳餚。
前者是添加金沙入菜呈現鹹香滋味的蛋料理，而後者則是以干貝、金華火腿與土雞高湯料理的澎湖角瓜，都是有名頭的招牌菜！
同樣選用台灣黑毛豬前蹄的凍豬腳，是另一番不同的味道！（跟醉元寶是不同類型的冷菜）
以凍煮的方式讓豬腳以實體膠質的模樣呈現很誘人，並且看起來晶瑩剔透很有Q感，再加上調味部份保留了江南料理的特色，嚐起來更具層次感又帶有視覺饗宴。
這鍋黃豆豬腳湯NT2480是道真功夫的料理燉湯，其選用黑毛豬腳的前腿肉做主軸，製作費時Wisely建議先預約，不然可能吃不到！
它的特色在於帶皮帶筋又帶肉，再以師傅用老母雞湯熬煮一整天以上，再放入經一天浸泡燉煮3小時的非基改黃豆，最後讓綿中帶黏的黃豆與豬腳做結合，其濃稠又不膩口的美味湯品就如此呈現了…
每回嚐這道料理都很感動，就連同行來自江蘇的友人也覺得做的很棒！
肥瘦兼具的前腿肉燉煮的相當軟爛，而且嚐起來入口即化，再配上黃豆與雞湯的混融，入口都有種悠長的細緻風味，雖然可以加麵線品嚐，但我更愛它的原汁原味。
另一道九層塔紅燒豬腳也是我的最愛，其皮肉呈現的光澤真是令人食指大動！
嚐起來肥而不膩相當地滑口，紅燒的醬香油脂融入其中，而且還有九層塔的香氣加了不少分數，那種甜鹹交融又自帶美味的軟糯口感，拌入麵線來吃真的很滿足…
雖然今天的料理是以為長輩添福做壽為主題的菜色，但對我來說卻是格外具有意義的記憶…
近期家人身體不適需要好好休養，而身為子女的我生日願望無它，就祝願他們可以平安健康，也希望大家今年閏月都能惦記著父母們為其問候喲～
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點水樓復興店（復興SOGO百貨）
地址：台北市大安區忠孝東路三段300號11樓
電話：02 8772 5089
時間：11:00-21:00
網站：WEB／FB
地圖：https://goo.gl/maps/qE5ER2Gr67w
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