在歲末年初的寒冬,來到新光三越A11的【和田精緻涮涮鍋】嚐暖胃火鍋,真是最棒的選擇。它與中山商圈的『沐田No.2-1涮涮工廠』系出同門,同樣擁有南洋風味的絕佳湯頭,並且即日起至明年的元月底,還推出了限定特價的《生凍帝王蟹腳豪華雙人套餐》,可以一定嚐到菜盤肉品主食之外,還有擁有干貝、淡菜、鱸魚、蛤俐、白蝦,以及大份量的帝王蟹腳可以大快朵頤品嚐澎湃好滋味!^O^
美食IG:wiselyfood/旅遊IG:wiselyview
和田自然主義SHABU SHABU-新光三越A11店
地址:台北市信義區松壽路11號B2
電話:02 2725 1020
時間:周日至周四11:00-21:00,週五六至22:00
網站:WEB/FB/Line@
地圖:https://goo.gl/maps/G2CWVNBC5tpcJKdK6
台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食
造訪日當天陰雨綿綿,而且室外氣溫降到15度左右,體感溫度我覺得應該更低大概只有10度。
所以,朋友相約到信義商圈香堤大道旁的新光三越A11吃鍋時,我立馬二話不說地答應下來…從捷運市政府站3號出口,走到這約15分的步程。
餐廳本身位於B2的美食街裡,走下電扶梯就可以看到顯眼的『和田』兩個大字,很有辨示度很好找。
店家用餐有個固定的出入口,用餐環境走的是綠植自然色系很清新,在確認好人數後會有專人帶位入席,目前雖然疫情解封,不過還是維持陌生人以隔板座的方式用餐,可2-4人聚餐也能單人座享用。
在店內用餐可享用紅茶與冬瓜檸檬喝到飽的暢飲,並且飯後甜點為霜淇淋是A11店限定提供;另一邊是老闆私房的水果醬油,可以搭配蔥蒜辣椒和蘿蔔泥但無沙茶。
這個水果醬油只有老闆一人知道的獨家配方,香氣十足的清甜不死鹹,搭配鍋物的沾醬黃金比例為:蒜泥1匙、水果醬2匙與適量蔥花或加辣椒作調味,也另附芝麻醬供喜愛的饕客使用。
來此用餐可以有多種選擇,有吃巧也可以挑吃飽的項目,平均單人消費大約在NT300-500左右,差不多就是信義商圈的消費水準。
而這回推出的帝王蟹腳海鮮盤限定菜單很划算,平均單人價格在NT1,000,並且用料食材都是相當地料好實在!^^
不管你什麼樣的鍋物,都會提供固定品項的菜盤乙份。在裡頭有蔬菜、蕈菇、豆腐與一些配料,同時可搭配飯麵冬粉不同的主食做搭配,也可以單點的火鍋料。
基本不加價的柴魚湯底主要走清爽風味,可以襯托食材的原味,而且味道清香。
黃金比例搭配新鮮蔬果與嚴選柴魚熬煮,喝起來甘甜又清爽;採用蔬果、豬大骨、柴魚片熬煮而成,萃取第一道鮮甜和風上湯原湯,甘甜美味搭配任何食材皆能發揮美味的經典黃金湯底。
全推出的雞腿牛奶鍋NT450有芋頭塊搭配,配上鮮切仿土雞腿肉滋味濃郁可口。
牛奶湯底以清甜的蔬菜湯底為基底,湯底滿滿蛋白質及鈣質,嚐起來鮮香卻不膩口,獨家配方是現場提供炸芋頭供饕客熬煮,讓牛奶鍋更濃郁鮮香,對於不敢吃辣的朋友,牛奶鍋可說是首選湯頭。
具人氣的雲泰酸辣湯底加價NT60,味道偏酸甜微辣,很適合海鮮與白肉等食材。
特別使用雲泰風味的辛香料熬燉,以多元的辛香料如月桂、南薑、香茅、辣椒、蔥蒜、蝦醬熬煮出精華,以黃金比例調配,順口溫醇酸辣帶勁。
香氣十足的蒙古麻辣湯底加價NT80,辣度越煮越厚重,但是和肉類十分地合拍。
使用不同辣椒基底熬煮,佐上蒙古孜然等獨特辛香料,辣度為中辣,香味濃郁不刺激,對於喜歡辛、香、辣的饕客們,是絕對不容錯過的麻辣聖品!
清香酸甜的義式蕃茄湯底加價NT60,適合清淡蔬食或海鮮的愛好者十分爽口。
新鮮大顆牛番茄與國外進口番茄粒,搭配義大利辛香料熬煮,酸甜開胃清爽酸甜適口,讓人忍不住一碗接一碗。
限時限定推出的帝王蟹腳海鮮盤僅在新光三越A11販售,原價NT2500現在只要NT2088加一成,供應的時間目前預計到元月底,是店家給粉絲們的年終好料!
除了雙人份菜盤與副食之外,還有雪花牛/小羔羊(140g)與梅花豬/培根豬(140g)兩種肉品各擇一,以價格而言算是很有誠意,並且再搭配加價湯頭也很划算呢…
這份擺盤吸睛的海鮮好料都是店家滿滿的誠意,而且看起來十分地吸睛很漂亮…
裡頭有生食級干貝2顆、淡菜4顆、鱸魚2兩、蛤俐8顆、白蝦6尾,主秀菜色帝王蟹腳來自智利,是當地捕撈上岸後急速生凍的食材,現在價格可不便宜呢!
我個人最喜歡柴魚湯底與牛奶湯底煮的蟹腳滋味,它讓食材本身具備的鮮香微鹹帶出甜味,而且蟹腳管的肉質很Q彈,嚐起來口感十足,吃起來相當地過癮…
肉品部份選擇了小羔羊與梅花豬,這都是油脂較少但是重口感的肉類食材~
小羔羊味道較細滑,嚐起來跟柴魚湯和蕃茄湯都很搭,梅花豬則略甜口適合牛奶鍋與麻辣鍋;因為是鮮切的所以上桌時會慢了些,不過其油花則是清楚可見!
從以前到現在於『沐田No.2-1涮涮工廠』用餐時,他們的仿土雞腿肉盤都是我很喜歡的肉品食材之一…
其帶皮去骨雞腿肉和香菇很富營養價值,不管是在他們店內嚐胡椒豬肚湯,或是在這裡搭配起司牛奶湯,我覺得都讓風味更加地迷人滑嫩。
必點大推的美國去骨牛小排雖然價格略高,但其分布很細緻的油花與鮮紅的肉色,就給人垂涎三尺的誘惑…
本身也是鮮切處理,所以給的頗為大片份量,輕涮幾下五分熟略呈粉紅色最香甜美味,不過建議愛喝湯的留最後享用否則鍋內都會是油脂浮沫喲!
用餐畢後,來份店家提供的霜淇淋很正點,而且口味內容會不定時做更換;像這回嚐的是香草口味,可以選擇餅筒或是碗裝來吃,正好滿足大啖鍋物後的味蕾。
很久沒嚐到這麼澎湃的海鮮涮涮鍋物了,店家本身在經營上就著重湯底與食材的特色…^^
和田在地經營了20年,是直營旗艦店中山捷運站沐田涮涮鍋的分店,總共有三家分店,分別在台北京站、南西新光三越三館以及今天拜訪的信義新光三越A11分店,菜單完全相同,各分店會不定期會有特殊活動方案,歡迎大家加入他們的line和Ocard獲得最新的活動內容。加Ocard會員,不定期送活動券,集10點就可以換好吃的>【下載Ocard拿好康】
| 和田涮涮鍋分店資訊 |
A11信義店 | 02-27251020 松壽路11號B2
北車京站店 | 02-25527977 承德路一段1號B3
中山南西店 | 02-25671866 南京西路15號B1
僅A11分店接受電話訂位
| 直營旗艦店|
沐田No.2-1涮涮工廠 02 2559 8389
北市大同區南京西路25巷2-1號2樓(中山站4號出口)
延伸閱讀
- 台北大安。點水樓SOGO復興店︱2021煲燒補湯(冬季限定):砂鍋火烔雞六人合餐 + 特製手工大壽桃,W爸79歲慶生聚餐~捷運忠孝復興站美食 x 米其林必比登
- 台北大安。點水樓復興店︱東石肥美鮮蚵產地直送美饌~捷運忠孝復興站美食(端午節湖州粽開賣中)
- 點水樓復興店。秋之宴2023︱花雕蒸膏蟹、酸辣龍膽石斑海鮮鍋~台北大巨蛋美食 x 捷運忠孝復興站美食
- 草山行館︱簡餐午茶日式空間,陽明山景觀人文餐廳
- 陽明春天・心五藝文創園區︱台北米其林綠星蔬食生活禪風美學
- 大台北平價滷味︱師大夜市裡的深夜食堂小吃,價格平實滷汁香
- 台北士林 陽明山文化大學白房子︱美軍眷舍翻修~下午茶、輕食、排餐
- 台北文山 石川日式食堂︱景美日料餐廳,推薦定食丼飯與鮭魚毛毛蟲壽司
- 台北文山 禾田食堂︱生魚片/豬排蓋飯,景美日式小吃店
- 台北文山 榆小鋪︱景美夜市日式丼飯,捷運景美站出口旁